In che periodo si raccolgono le giuggiole?
Domanda di: Olimpia Ferretti | Ultimo aggiornamento: 23 dicembre 2025Valutazione: 4.8/5 (5 voti)
Il periodo di raccolta della giuggiola è in genere la fine dell'estate e l'autunno, sono frutti che maturano generalmente durante il mese di settembre. Indicativamente, da una pianta in piena produzione si possono raccogliere dai 30 ai 50 kg all'anno di frutti.
Quando raccogliere le giuggiole?
La raccolta è manuale, molto scalare, e si effettua in settembre/ottobre, quando le giuggiole cambiano colore, e prima che raggrinziscano. È richiesta una particolare attenzione per evitare i forti ed ostili aculei.
In che mese si mangiano le giuggiole?
Le giuggiole iniziano la maturazione tra settembre e ottobre. In questi mesi presentano un colore verde e non sono completamente mature, ma possono essere consumate. Hanno un sapore acidulo e hanno una buccia più spessa. Somigliano alle mele e sono un concentrato di vitamine e antiossidanti.
Qual è il paese delle giuggiole?
La giuggiola è frutto simbolo del territorio dei Colli Euganei, ma c'è un borgo che ne ha fatto un vanto e anche una fiera: è Arquà Paetrarca, un piccolo comune veneto adagiato tra i Colli, in cui i giuggioli sono onnipresenti nei giardini, negli orti e nei campi.
Come si mangia il frutto della giuggiola?
Il frutto della giuggiola ha un gusto dolce e leggermente acidulo, che ben si abbina a vari tipi di piatti e può essere consumato sia crudo che cotto. Le giuggiole si prestano molto bene all'essiccazione, ad essere candite o trasformate in confetture, sciroppi o liquori.
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Chi non deve mangiare le giuggiole?
In generale le giuggiole non hanno controindicazioni, tuttavia è bene consumarle con moderazione perché contengono fruttosio, che può risultare dannoso per la salute se assunto in quantità eccessive. Le informazioni riguardanti la sicurezza e gli effetti durante la gravidanza e l'allattamento sono ancora carenti.
A cosa fa bene la giuggiola?
Possibili benefici e controindicazioni delle giuggiole
Le loro fibre aiutano a proteggere la salute intestinale, e l'apporto di vitamina C associato al loro consumo corrisponde a un pieno di potere antiossidante. Non solo, la vitamina C è importante per la sintesi del collagene e aiuta la guarigione delle ferite.
Come si chiamano in italiano le giuggiole?
Il giuggiolo o zizzolo (Ziziphus jujuba Mill.)
Quali sono gli effetti collaterali del giuggiolo?
Non sono note controindicazioni al consumo di giuggiole, anche nella loro variante disidratata. Non devono comunque essere consumate in modo troppo abbondante perché sono piuttosto caloriche.
Chi ha il colesterolo alto può mangiare le giuggiole?
Sono un portento per la salute del sistema cardiovascolare e abbassano i livelli del colesterolo; inoltre contengono tannini, che sono dei fantastici astringenti, tonici e rinfrescanti.
Come bollire le giuggiole?
Lavare e denocciolare le giuggiole. Farle bollire per almeno 5 minuti in acqua, aggiungere il miele (a piacere) e lasciar riposare per almeno ¼ d'ora. Infine filtrare nelle tazze. Il decotto di giuggiola è perfetto per trattare i sintomi della tosse e dei raffreddamenti.
In che mese si pota il giuggiolo?
Potatura & forme di allevamento
Il Giuggiolo si deve potare due volte l'anno in estate e in inverno.
Dove piantare una pianta di giuggiole?
Clima e terreno ideali per la coltivazione del giuggiolo
Per assecondare lo sviluppo delle radici profonde del giuggiolo è bene piantarlo in un terreno che offra un buono spazio di crescita sotterranea, ben drenato e di medio impasto.
Quali sono gli alberi da potare tra gennaio e febbraio?
Gennaio: si potano i rami più esterni danneggiati dal freddo, lasciando intatta la struttura sulle seguenti piante: melo, pero, lampone, ribes, pesco, uva spina e kiwi. Febbraio: si potano albicocco, susino, vite, melo, pesco, pero e kiwi.
Come si fa ad essiccare le giuggiole?
Se vogliamo accentuare la nota zuccherina, possiamo preparare le giuggiole essiccate. Dopo averle lavate e asciugate bene, dobbiamo lasciarle nel forno ventilato a 60 °C per 7-8 ore, mantenendolo socchiuso. Ogni tanto ricordiamo di girarle.
Chi soffre di diabete può mangiare le giuggiole?
Essendo prevalentemente composte di zuccheri semplici, il consumo delle giuggiole è da valutare con attenzione nei soggetti che soffrono di diabete e anche in diete con una limitazione calorica, l'assunzione di questi frutti è da gestire con oculatezza.
Come si mangia il frutto di giuggiole?
Quando sono fresche le giuggiole si mangiano come tanti altri frutti, con tutta la buccia e facendo attenzione al nocciolo interno, al contempo possono essere anche conservate in vari modi: essiccate, sotto spirito oppure essere trasformate in confettura, in caramelle e persino in aceto.
Perché si dice andare in un brodo di giuggiole?
“Andare in brodo di giuggiole” significa, come cita Treccani, "andare in solluchero, uscire quasi di sé dalla contentezza" ed è frutto di un'alterazione dell'originaria andare in brodo (o broda) di succiole: in questo passaggio le giuggiole, cioè i frutti del giuggiolo, impiegati, fra l'altro, sia in medicina, per ...
Quali sono gli effetti collaterali delle giuggiole?
Non si conoscono controindicazioni al consumo di giuggiole, anche nella loro variante disidratata. Il loro consumo non deve comunque essere troppo abbondante, dal momento che sono piuttosto caloriche.
In che mese si raccolgono le giuggiole?
La raccolta è manuale, e si effettua in settembre/ottobre, quando le giuggiole cambiano colore. Alcuni preferiscono raccoglierle e mangiarle prima che arrivino a completa maturazione, quando la superficie del frutto è ancora liscia e le bacche sono ancora verdognole o non completamente rosse.
Cosa curano le giuggiole?
Sono un ottimo supporto in caso di depressione, nervosismo, irritabilità, stanchezza, insonnia, ansia e palpitazioni. L'alta concentrazione di vitamina C aiuta in caso di disturbi stagionali quali raffreddore, tosse e sindromi influenzali, soprattutto nella forma di estratto o frutto essiccato.
Come si moltiplica la pianta di giuggiole?
Predilige le esposizioni soleggiate, teme l'ombreggiamento e i ristagni d'acqua. Il Giuggiolo si moltiplica per mezzo dei polloni radicali, con questo metodo si ottengono piante perfettamente identiche alla pianta madre. È sconsigliata invece la moltiplicazione mediante seme in quanto è di difficile germinazione.
Perché le piante di giuggiole si seccano sulla pianta?
La sottoidratazione è una condizione in cui Giuggiolo non riceve abbastanza acqua, portando a stress legato all'idratazione. Questo disturbo fisiologico interrompe la crescita delle piante, causando spesso disseccamento, rallentamento della crescita e alla fine la morte della pianta se non affrontato prontamente.
Quando si pota la pianta di giuggiole?
La potatura viene eseguita due volte l'anno: la prima in estate, attraverso una rimonda del secco e l'eliminazione di rami non produttivi, favorendo anche il soleggiamento delle parti più interne della chioma; la seconda invece si pratica in autunno, dopo la raccolta delle giuggiole, con tagli più drastici al fine di ...
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