Chi ha la glicemia alta può mangiare le giuggiole?

Come si chiamano in italiano le giuggiole?

Il giuggiolo (Ziziphus jujuba Mill.) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rhamnaceae, noto anche come zizzolo o anche dattero cinese, natsume o tsao (cinese semplificato: 枣; cinese tradizionale: 棗; pinyin: zǎo). Il frutto viene detto comunemente giuggiola o zizzola.

Che tipo di frutto è la giuggiola?

Le giuggiole sono infatti delle drupe globulose, glabre, di circa 1,5 cm di diametro, la cui forma varia molto a seconda delle specie coltivata: rotonda, allungata o anche periforme.

A cosa serve il brodo di giuggiole?

Il brodo di giuggiole si conserva abbastanza a lungo come tutti i liquori fruttati, ed è ideale come digestivo servito a temperatura ambiente alla fine dei pasti, ma può essere degustato anche ghiacciato o come ingrediente principale di drink e aperitivi sfiziosi.

Cosa vuol dire andare in brodo di giuggiole?

L'espressione metaforica “andare in brodo di giuggiole” è piuttosto comune, pochi però sanno che il “brodo di giuggiole” esiste veramente e viene prodotto con i deliziosi frutti della giuggiola. L'antico detto è tuttora utilizzato per indicare uno stato d'animo di grande soddisfazione e godimento.

Come si conservano le giuggiole per l'inverno?

Re: Conservare le giuggiole per l'inverno

Io li congelo dopo averli denocciolati ed essiccati, in questo modo non si formano cristalli di ghiaccio e sono poi subito pronti all uso, utile pure il sottovuoto.

In che periodo si raccolgono le giuggiole?

La giuggiola è completamente matura verso la fine di ottobre, o quando il suo colore passa al giallo fino al rosso intenso, l'aspetto si fa più ruvido e rugoso e il sapore diventa incredibilmente dolce, più simile ai datteri. Ecco perché la giuggiola viene anche chiamata dattero cinese.

Quanti tipi di giuggiole ci sono?

Il frutto ha un nocciolo interno, si mangiano come molti altri frutti, con tutta la buccia. Esistono circa 80 varietà di giuggiole e possono anche essere molto diverse. Di norma le più piccole hanno un sapore più dolce.

Cosa contiene la giuggiola?

Le giuggiole sono ricche di vitamina C, fondamentale per mantenere in forze il sistema immunitario, vitamine B1, B2, B3 e B6, sali minerali come calcio, ferro, potassio, magnesio, zinco, rame e sodio, pectina, acido linoleico, polifenoli, mucillagini, antrachinoni, tannini, zizifusina e flavonoidi.

Come si coltiva la pianta di giuggiole?

Predilige le esposizioni soleggiate, teme l'ombreggiamento e i ristagni d'acqua. Il Giuggiolo si moltiplica per mezzo dei polloni radicali, con questo metodo si ottengono piante perfettamente identiche alla pianta madre. È sconsigliata invece la moltiplicazione mediante seme in quanto è di difficile germinazione.

Che frutta c'è con la i?

Cosa sono le giuggiole e come si mangiano?

Il frutto della giuggiola ha un gusto dolce e leggermente acidulo, che ben si abbina a vari tipi di dessert e specialmente al cioccolato. Alcuni preferiscono raccogliere e mangiare le giuggiole prima che arrivino a completa maturazione, quando le bacche sono ancora verdognole o non completamente rosse.

Come si fa il decotto di giuggiole?

Lavare e denocciolare le giuggiole. Farle bollire per almeno 5 minuti in acqua, aggiungere il miele (a piacere) e lasciar riposare per almeno ¼ d'ora. Infine filtrare nelle tazze. Il decotto di giuggiola è perfetto per trattare i sintomi della tosse e dei raffreddamenti.

Come si capisce se le giuggiole sono mature?

Se raccolte quando non ancora del tutto mature, le giuggiole sono verdi (sembrano delle olive) e hanno un sapore simile alla mela. A maturazione completata, invece, assumono una tinta scarlatta e il gusto si fa decisamente più dolce, simile a quello di un dattero (tanto che l'albero è anche detto "dattero cinese").

Dove crescono le giuggiole in Italia?

Le aeree che più si prestano alle coltivazioni di questo albero sono nei territori del Veneto, Toscana e Campania. Come non citare il famoso brodo di giuggiole che viene prodotto nel Borgo di Arquà Petrarca sui Colli Euganei.

Quanto pesa una giuggiola piccola?

I frutti invece sono bacche ovali-ellissoidali, irsute con peli bruni e del peso medio di circa 75 g. La polpa è di colore verde e ricca di piccoli semi neri disposti al centro del frutto; il sapore è delicata- mente acidulo e dolce.

Come sono le foglie del giuggiolo?

FOGLIE. Caduche, piccole, alterne, di forma ovata, sono lucenti e coriacee, presentano stipole spinose e pagina ondulata. FIORI. Sono piccoli, verdastri, portati in coni gemmari in numero variabile da 2 a 9 all'ascella fogliare dei rami dell'anno; la fioritura è scalare e si protrae da giugno fino a agosto.

Come e quando potare le giuggiole?

Quando potare il giuggiolo

Ci sono due stagioni adatte per la potatura del giuggiolo: quella estiva nel mese di luglio e quella invernale verso la fine di febbraio.