Come si fa l etichettatura?

1. la denominazione commerciale del prodotto;
2. l'elenco (in ordine decrescente) degli ingredienti;

Cosa contiene l'etichetta alimentare?

Per etichette alimentari genericamente intendiamo tutte quelle informazioni (marchi, immagini, simboli, elenchi, date) che si possono trovare scritte sul rivestimento esterno (imballaggio) degli articoli commestibili o su altri documenti che accompagnano prodotti in vendita del settore alimentare.

Quali sono le informazioni obbligatorie da riportare in etichetta?

la quantità netta dell'alimento. il termine minimo di conservazione o la data di scadenza. le condizioni particolari di conservazione e/o le condizioni d'impiego. il nome o la ragione sociale e l'indirizzo dell'operatore del settore alimentare di cui all'articolo 8, paragrafo 1.

Quali sostanze devono essere ben evidenziate e visibili in etichetta?

Cosa contiene l'etichetta di un prodotto?

Tramite l'etichetta il consumatore può conoscere il nome e la sede del fabbricante o del confezionatore o del venditore di un alimento; a volte il nome dell'operatore è sostituito da un marchio depositato. Va sempre indicata la sede dello stabilimento di produzione o di confezionamento.

Cosa viene riportato sull etichetta?

Dal 5 aprile 2018 in Italia è entrato in vigore l'obbligo di indicare in etichetta di tutti gli alimenti (esclusi i vini) la sede e l'indirizzo dello stabilimento di produzione o di confezionamento (D. lgs n. 145/2017).

Come devono essere segnalati gli allergeni in etichetta?

Se abbiamo un alimento preimballato comprendente in etichetta un elenco ingredienti, tali sostanze devono essere indicate mediante una loro evidenziazione attraverso un carattere distintivo (grassetto, maiuscolo, sottolineato, colorato) rispetto ai caratteri impiegati per gli altri ingredienti.

Quali prodotti alimentari hanno l'obbligo di riportare in etichetta la data di scadenza?

La normativa in vigore prevede che per i prodotti che si conservano meno di tre mesi (come yogurt e mozzarella) devono essere specificati giorno e mese; per i prodotti che durano fino a 18 mesi (ad esempio maionese, pasta all'uovo, merendine) il mese e l'anno; per gli alimenti che possono superare i 18 mesi (come pasta ...

Quali informazioni sono riportate sull etichetta dei prodotti ai fini della sicurezza alimentare?

L'etichetta dovrà indicare: a) il valore energetico degli alimenti; b) la quantità di grassi, gli acidi grassi saturi, i carboidrati, gli zuccheri, le proteine e il sale espressi come quantità per 100g o per 100 ml o per porzione.

Quando è obbligatoria la data di scadenza?

Viene riportata obbligatoriamente sugli imballaggi alimentari dei prodotti preconfezionati rapidamente deperibili (latte e prodotti lattieri freschi, formaggi freschi, pasta fresca, carni fresche, prodotti della pesca e dell'acquacoltura freschi) con la dicitura "da consumarsi entro" seguita dal luogo sulla confezione ...

Quando la data di scadenza non è obbligatoria?

Quando la data di scadenza non è obbligatoria? Non è obbligatorio apporre un'etichetta in cui si indichi la data di scadenza per frutta e verdura fresche, prodotti da forno e pasticceria, zucchero e sale, aceto e vino.

Come funzionano le scadenze alimentari?

Le etichette devono indicare il giorno, il mese e l'anno per i prodotti che si possono conservare per meno di tre mesi; il mese e l'anno per quelli che si conservano tra i 3 e i 18 mesi; solo l'anno per quelli che durano più di 18 mesi.

Come devono essere indicati gli allergeni?

L'operatore del settore alimentare si limiti ad indicare per iscritto, in maniera chiara ed in luogo ben visibile, una dicitura del tipo: “le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio”; 2.

Come indicare gli allergeni?

Nel menù allergeni devono essere indicati tutti gli ingredienti, con un riferimento chiaro alla denominazione del prodotto allergizzante, evidenziato attraverso un tipo di carattere chiaramente distinto, per dimensioni, stile, ecc.

Quali sono i 12 allergeni?

Quante sono le categorie di allergeni?

Passiamo ora a mostrare quali sono e quanti sono, partendo dal fatto che i principali allergeni alimentari nell'adulto sono 14. Per una comprensione migliore della tematica abbiamo riassunto nel seguente schema i 14 allergeni alimentari fornendo esempi delle pietanze in cui è possibile trovarli.

Cosa contiene la lista degli allergeni?

Quanto tempo dopo la scadenza si possono mangiare le cose?

TRATTAMENTO DEI DATI PERSONALI. Può essere consumato fino a 6-7 giorni dopo la data di scadenza seppure perda in parte le proprietà nutritive originarie, mantenendo invece quasi del tutto inalterate quelle organolettiche (ossia le caratteristiche – colore, sapore, odore - e la consistenza o la tessitura).

Quando un alimento è scaduto?

si conserva per meno di 3 mesi, allora si riporta solo il giorno e il mese; se è conservabile per più di 3 mesi ma meno di 18, allora viene riportato solo il mese e l'anno; se l'alimento dura 18 mesi, si riporterà solo l'anno entro cui consumarlo.