Quanti tipi di giuggiole ci sono?
Domanda di: Nathan Damico | Ultimo aggiornamento: 14 ottobre 2025Valutazione: 4.8/5 (55 voti)
Esistono circa 80 varietà di giuggiole e possono anche essere molto diverse.
Chi non deve mangiare le giuggiole?
In generale le giuggiole non hanno controindicazioni, tuttavia è bene consumarle con moderazione perché contengono fruttosio, che può risultare dannoso per la salute se assunto in quantità eccessive. Le informazioni riguardanti la sicurezza e gli effetti durante la gravidanza e l'allattamento sono ancora carenti.
Come capire se le giuggiole sono mature?
Le giuggiole che si intendono consumare fresche vengono raccolte non appena il colore inizia a cambiare verso il giallo/rosso. Quelle da destinare alle lavorazioni dei derivati invece si devono raccogliere ben mature, quando iniziano ad avere la consistenza dei datteri, e raggrinziscono visibilmente.
Quali sono le giuggiole migliori?
Tra queste la più coltivata è la varietà You (tipo dolce): la più antica giuggiola cinese, oltre che la più coltivata in Cina e destinata solitamente all'essiccazione.
Come si chiamano le giuggiole in italiano?
Il giuggiolo o zizzolo (Ziziphus jujuba Mill.)
La pianta del giuggiolo
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Quali sono le varietà di giuggiole?
Nel nostro paese questo albero, e i suoi rispettivi frutti, hanno i nomi più vari: zizzola, zizoea e zizoa (Liguria), scesola (Puglia), zinzulu (Calabria), giuggiolo, giuggiola (Toscana e Lazio).
Come si chiamano le giuggiole in siciliano?
Nome italiano: Alliè (Piemonte, Cuneo), Cerosolle (Abruzzi, Aquila), Chiuchiume (Abruzzi), Ciceroni (Campania, Capri), Curnebbia (Sicilia, Avola), Gensole (Roma), Gigiora (Liguria, Mentone), Gigioriè (Liguria, Mentone), Gigoula (Liguria, Nizza), Giuggeto (Roma), Giuggiola (Toscana), Giuggiole (Roma), Giuggiolo (Toscana ...
A cosa fanno bene le giuggiole?
Le giuggiole, essiccate o ridotte in polvere, vengono utilizzate nella medicina tradizionale cinese per alleviare nervosismo, ansia e insonnia, prevenire le infezioni e migliorare le capacità digestive.
Quali sono gli effetti collaterali del giuggiolo?
Non sono note controindicazioni al consumo di giuggiole, anche nella loro variante disidratata. Non devono comunque essere consumate in modo troppo abbondante perché sono piuttosto caloriche.
In che mese si raccolgono le giuggiole?
La raccolta è manuale, e si effettua in settembre/ottobre, quando le giuggiole cambiano colore. Alcuni preferiscono raccoglierle e mangiarle prima che arrivino a completa maturazione, quando la superficie del frutto è ancora liscia e le bacche sono ancora verdognole o non completamente rosse.
Chi ha la glicemia alta può mangiare le giuggiole?
Essendo prevalentemente composte di zuccheri semplici, il consumo delle giuggiole è da valutare con attenzione nei soggetti che soffrono di diabete e anche in diete con una limitazione calorica, l'assunzione di questi frutti è da gestire con oculatezza.
Perché le piante di giuggiole si seccano sulla pianta?
La sottoidratazione è una condizione in cui Giuggiolo non riceve abbastanza acqua, portando a stress legato all'idratazione. Questo disturbo fisiologico interrompe la crescita delle piante, causando spesso disseccamento, rallentamento della crescita e alla fine la morte della pianta se non affrontato prontamente.
Come si conservano le giuggiole per l'inverno?
Le giuggiole si possono consumare fresche subito dopo la raccolta oppure si possono conservare per lungo tempo essiccandole o mettendole sotto spirito; si prestano inoltre per preparare confetture e sciroppi, o come ingrediente per farcire dolci secchi e biscotti.
Chi ha il colesterolo alto può mangiare le giuggiole?
Sono un portento per la salute del sistema cardiovascolare e abbassano i livelli del colesterolo; inoltre contengono tannini, che sono dei fantastici astringenti, tonici e rinfrescanti.
In che periodo si mangiano le giuggiole?
Le giuggiole iniziano la maturazione tra settembre e ottobre. In questi mesi presentano un colore verde e non sono completamente mature, ma possono essere consumate. Hanno un sapore acidulo e hanno una buccia più spessa. Somigliano alle mele e sono un concentrato di vitamine e antiossidanti.
A cosa fa bene il brodo di giuggiole?
Le giuggiole sono usate come rimedio emolliente, antisettico, antinfiammatorio, antispastico e vengono impiegate per garantire il buon funzionamento del fegato e dell'apparato gastrointestinale, oltre che dell'apparato urinario, di quello respiratorio e di quello cardiovascolare.
Qual è il paese delle giuggiole?
La giuggiola è frutto simbolo del territorio dei Colli Euganei, ma c'è un borgo che ne ha fatto un vanto e anche una fiera: è Arquà Paetrarca, un piccolo comune veneto adagiato tra i Colli, in cui i giuggioli sono onnipresenti nei giardini, negli orti e nei campi.
Cosa significa "iddu" in dialetto siciliano?
IDDU significa “Lui” in dialetto siciliano ed è il termine che, per tradizione i siciliani utilizzano per definire il vulcano Stromboli.
Cosa significa "carcarazzu siciliano"?
mod. karakáxa gazza, cornacchia, rum.
Quali sono le controindicazioni al consumo di giuggiole?
Non si conoscono controindicazioni al consumo di giuggiole, anche nella loro variante disidratata. Il loro consumo non deve comunque essere troppo abbondante, dal momento che sono piuttosto caloriche.
Qual è un altro nome per le giuggiole?
Il frutto viene chiamato giuggiola. In Italia centrale si utilizza anche il nome "gensola". Un altro nome con cui il frutto è noto è "dattero cinese".
Come bollire le giuggiole?
Lavare e denocciolare le giuggiole. Farle bollire per almeno 5 minuti in acqua, aggiungere il miele (a piacere) e lasciar riposare per almeno ¼ d'ora. Infine filtrare nelle tazze. Il decotto di giuggiola è perfetto per trattare i sintomi della tosse e dei raffreddamenti.
Dove è meglio piantare una pianta di giuggiole?
Indicato per un clima temperato con estati lunghe e calde, è una pianta così rustica da esprimersi al meglio solo in terreni difficili, suoli che alla maggior parte dei vegetali assicurerebbe morte certa: infatti, offre produzioni abbondanti in terreni poveri, sassosi, aridi, calcarei che presentano pH neutro o basico.
Come sono le giuggiole mature?
I frutti del giuggiolo, inseritio su un corto peduncolo, sono drupe con buccia sottile inizialmente verde che diviene di colore nocciola scuro a maturità; la forma può essere rotonda od ovale a seconda delle varietà. Le dimensioni, nelle varietà finora coltivate in Italia, sono quelle di una grossa oliva.
Come si possono essiccare le giuggiole in casa?
Se vogliamo accentuare la nota zuccherina, possiamo preparare le giuggiole essiccate. Dopo averle lavate e asciugate bene, dobbiamo lasciarle nel forno ventilato a 60 °C per 7-8 ore, mantenendolo socchiuso. Ogni tanto ricordiamo di girarle.
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