Quali sono le zucche che si mangiano?

• Zucca Mantovana. Zucca Mantovana. ...
• Zucca marina di Chioggia. Zucca marina di Chioggia. ...
• Zucca Americana. ...
• Zucca Atlantic Giant. ...
• Zucca Berrettina Piacentina. ...
• Zucca Butternut. ...
• Zucca Lunga di Napoli. ...
• Zucca Trombetta d'Albenga.

• Zucca Spaghetti. ...
• Zucca Hokkaido. ...
• Zucca Butternut Violina. ...
• Zucca Mini Kawaii Lady. ...
• Zucca Delica. ...
• Zucca Iron Cup. ...
• Zucca Turbante. ...
• Zucca Moscata.

Quali sono le zucche tossiche?

Le zucche ornamentali infatti possono contenere cucurbitacine, sostanze tossiche dal sapore amaro, che se ingerite possono provocare rischi per la salute. Le due tipologie di zucche, edibili e ornamentali, vanno tenute ben separate, sia nei punti vendita che negli orti domestici.

Come capire se una zucca e Castagnosa?

E come riconoscerla? Dunque le zucche castagnose sono della varietà delica, la buccia dev'essere di un verde molto scuro ma non marroncina, la grandezza solitamente è medio/grande ed ha una forma leggermente schiacciata.

Quante varietà di zucca ci sono?

Esistono 500 varietà, che fanno riferimento a 15 specie, di cui 5 commestibili: la zucca da orto o zucchino (cucurbita pepo), la zucca gigante (cucurbita maxima), la zucca muschiata (cucurbita moschata), la zucca del Siam (cucurbita ficifolia) e l'ayote (cucurbita argyrosperma).

Quale tipo di zucca e la più dolce?

Diffusa in Giappone e apprezzata per il suo sapore dolce che evoca la purea di castagne, la zucca Hokkaido primeggia per la qualità del gusto, decisamente superiore a quello delle altre varietà. In più, la sua buccia è commestibile e può essere cucinata allo stesso modo della polpa.

Quali sono le zucche più dolci?

La zucca butternut ha una forma a pera e la buccia liscia di un bel colore arancione chiaro. Sbucciarla è semplicissimo (al contrario delle altre). La polpa arancione è leggermente dolce: questa sfumatura di sapore e la sua consistenza la rende un ingrediente ideale nella preparazione di minestroni, zuppe e vellutate.

Cosa succede se si mangia una zucca ornamentale?

L'ingestione di queste zucche ornamentali può causare intossicazioni spesso anche gravi. Solitamente portano rapidamente a dolore digestivo, nausea, vomito e diarrea, a volte sanguinosa o persino possono causare una grave disidratazione tale da richiedere il ricovero in ospedale.

Perché le zucche di Halloween non sono commestibili?

Le zucche non commestibili, come lo sono le zucche decorative, possono causare problemi gastro-intestinali come vomito e diarrea, causati dalla presenza di molecole chiamate cucurbitacine, sostanze tossiche dal sapore amaro che si trovano soprattutto nelle zucche ornamentali.

Cosa vuol dire zucca edibile?

La risposta è che tutte le zucche sono edibili: madre natura non ha stabilito differenze tra consumo e decorazione per i frutti delle Cucurbitacee. Il fatto è che nel caso delle zucche decorative, il gusto non è granché.

Come si chiama la zucca allungata?

Trombetta d'Albenga.

Una zucca di forma allungata che può raggiungere il metro di lunghezza, con pelle verde chiaro e polpa particolarmente compatta. Tipica della Liguria (si consuma soprattutto in questa regione, in Piemonte e in Costa Azzurra), può arrotolarsi su sé stessa con molte circonvoluzioni.

Come si chiama la zucca verde?

Zucca Delica

Adatta a tante ricette e ottima al forno, la Delica si distingue per la polpa asciutta e profumata. Leggermente appiattita, ha una buccia verde scuro non troppo spessa. A livello di dimensioni è una zucca poco ingombrante e facile da maneggiare.

Come riconoscere la zucca mantovana?

Aspetto: tipica della regione da cui prende il nome, ha una buccia grigio-verde, cappello a forma di turbante, polpa giallo arancio. Sapore: molto pastosa e compatta, la zucca Mantovana ha un gusto dolce e delicato.

Com'è la zucca delica?

Zucca Delica.

Ha origini giapponesi ma è fra le varietà più diffuse in Italia. Tondeggiante, un po' schiacciata, si riconosce anche dalla buccia color verde scuro/marrone e dalla polpa gialla, compatta e asciutta. In molti la scelgono per il ripieno dei tortelli e dei cappellacci, ma anche fritta è un capolavoro.

Come dare più sapore alla zucca?

La zucca: gli abbinamenti

Le piante aromatiche sono sempre preziose in cucina. Per dare maggior carattere alla zucca scegliamo gli aromi più intensi che abbiamo a disposizione: salvia, rosmarino, alloro, timo, lavanda. Qualche spicchio d'aglio e un buon olio faranno il resto.

Come si chiamano le zucche a forma di pera?

La zucca Butternut nella variante detta Violina, piuttosto diffusa in Italia. Ha una forma a pera e un peso contenuto, di solito attorno al chilogrammo. Grazie alla sua buccia liscia, di colore arancione chiaro, è fra le più semplici da sbucciare, mentre la polpa è sempre arancione, ma di una nuance più vivace.

Qual è la zucca napoletana?

Zucca di forma tondeggiante, costoluta, con buccia spessa di colore arancio con incisioni verdi a maturità. Polpa color arancio, soda, più compatta e farinosa della lunga, con sapore più deciso.

Che tipo di zucca e quella di Halloween?

Per zucca di Halloween intendiamo, comunemente, quella della specie “Cucurbita pepo”, una delle 5 commestibili alla quale fanno capo moltissime zucche perfette a scopo decorativo quanto poco saporite.

Come deve essere la zucca?

Ancora, osservare sempre il picciolo, che possibilmente deve essere presente, morbido e ben attaccato alla zucca. La buccia deve essere, poi, integra e senza punti scuri, mentre la polpa deve essere soda e, dunque, far risultare la zucca pesante.

Quando la zucca è amara?

Freddo estremo, caldo, siccità o acqua in eccesso, o anche una mancanza di nutrienti vegetali, un'eccessiva infestazione di parassiti o malattie possono creare questi alti livelli di cucurbitacina nella zucca, conferendole un sapore amaro.

Quando la zucca è pronta da raccogliere?

Le zucche sono un tipico ortaggio autunnale e si raccolgono a partire da fine agosto, fino a novembre. La pianta di zucca (cucurbita maxima) ha un ciclo colturale abbastanza lungo e impiega in genere 4 o 5 mesi per arrivare dalla raccolta alla verdura pronta da cogliere.

Come si capisce che la zucca è andata a male?

Come riconoscere una zucca andata a male

La zucca andata a male presenta una buccia molliccia o ammaccata, con parti necrotiche o attecchite da muffe. Ovviamente non è da consumare perché può far male alla salute.