Qual è la caratteristica principale della Listeria monocytogenes?
Domanda di: Rosita Grasso | Ultimo aggiornamento: 5 agosto 2022Valutazione: 5/5 (36 voti)
Listeria monocytogenes è un batterio Gram positivo, asporigeno, aerobio-anaerobio facoltativo, alofilo, mobile a 28 °C per la presenza di flagelli peritrichi (da 1 a 5), catalasi positivo ma ossidasi negativo.
Che cos'è la Listeria e che caratteristiche ha?
L'infezione da listeria, anche detta listeriosi, è una tossinfezione alimentare che prende il nome dal batterio che ne è la causa, il Listeria monocytogenes. Questo batterio si trova comunemente nel terreno e nell'acqua e può quindi facilmente contaminare ortaggi e verdure.
Dove si trova il batterio Listeria?
Che cos'è e dove si trova il batterio Listeria
Listeria monocytogenes, responsabile della listeriosi, è un batterio ubiquitario, che può essere presente nel suolo, nell'acqua e nella vegetazione e può contaminare diversi alimenti (latte, verdura, formaggi molli, carni poco cotte, insaccati poco stagionati…)
Cosa fa la Listeria?
In adulti immuno-compromesse e anziani, la listeriosi può causare meningiti, encefaliti, gravi setticemie. Queste manifestazioni cliniche sono trattabili con antibiotici, ma la prognosi nei casi più gravi è spesso infausta. L'incubazione media è di 3 settimane (ma può prolungarsi fino a 70 giorni).
Come si forma la Listeria?
La listeriosi è generalmente dovuta all'ingestione di cibo contaminato e conseguente assorbimento nella mucosa intestinale e sviluppo di infezione, pertanto è classificata fra le malattie trasmesse attraverso gli alimenti (tossinfezione alimentare).
Listeria Monocytogenes - Microlife Lab - Inverigo (Co)
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Quali sono gli alimenti maggiormente a rischio per Listeria monocytogenes?
Listeria monocytogenes può essere presente in molti alimenti tra cui: pesce affumicato, carni, formaggi (in particolare formaggi a pasta molle) e ortaggi crudi.
Come riconoscere Listeria?
Nell'uomo, la listeriosi può dare luogo a forme lievi o invasive sistemiche. Nel primo caso, la sintomatologia è simil-influenzale e gastroenterica (tipica delle tossinfezioni alimentari), quindi compaiono febbre, brividi, cefalea, dolori muscolari, nausea e diarrea.
Cosa fare contro la Listeria?
Terapia. La cura (terapia) antibiotica per listeria monocytogenes è rappresentata dalla somministrazione di ampicillina o, in caso di allergia ad essa, di eritromicina.
Quali sono gli alimenti maggiormente a rischio per Listeria monocytogenes?
Listeria monocytogenes può essere presente in molti alimenti tra cui: pesce affumicato, carni, formaggi (in particolare formaggi a pasta molle) e ortaggi crudi.
Come faccio a sapere se ho la listeriosi?
La diagnosi di listeriosi richiede la ricerca del microrganismo nel sangue, nel liquor cerebrospinale o nel liquido amniotico, a seconda dei casi. Il trattamento richiede il ricovero ospedaliero con la somministrazione prolungata di antibiotici per via endovenosa.
Cosa provoca la Listeria in gravidanza?
L'infezione intrauterina può provocare: parto prematuro, infezione del liquido amniotico, aborto, infezione neonatale, morte neonatale. E' difficile stimare la percentuale di feti abortiti che possono essere attribuiti ad un'infezione causata da L.
Come si prende la Listeria in gravidanza?
I neonati possono presentare la listeriosi alla nascita se la loro madre ha ingerito alimenti contaminati durante la gravidanza, mentre una persona sana NON in gravidanza è normalmente in grado di consumare alimenti contaminati senza ammalarsi.
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