In che alimenti c'è la soia?

Domanda di: Ingrid Donati  |  Ultimo aggiornamento: 2 agosto 2022
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Quando si parla di soia o di alimenti a base di soia si può far riferimento a diverse cose: legume secco, lecitina, soia estrusa, latte di soia, yogurt di soia, gelato di soia, margarina di soia, panna di soia, germogli di soia, farina di soia, tofu, salsa di soia, miso, tempeh e natto oltre che agli isoflavoni ...

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Dove si trova la soia negli alimenti?

Spesso la soia è compresa sotto le diciture proteine vegetali, oli vegetali o lecitina (un estratto della soia), ed è presente in moltissimi prodotti confezionati da forno o di pasticceria, in quanto ne migliora la friabilità. La lecitina, inoltre, è usata come emulsionante per barrette, snack o dessert.

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Dove si trova la soia?

Fuori dell'Asia, la coltivazione della soia è documentata solo a partire dall'Ottocento. Oggi, i massimi produttori di soia sono, nell'ordine, gli Stati Uniti d'America, il Brasile e l'Argentina, che precedono la Cina e l'India e producono in tre circa l'80% della produzione mondiale (dati 2009, fonte: FAO).

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Chi deve evitare la soia?

Presenza di patologie ginecologiche: i casi in cui è necessaria cautela nell'utilizzo di soia sono, pe resempio, endometriosi, fibromi o tumori all'endometrio; Interferenza con farmaci: per esempio il warfarin ed il tamoxifene.

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Perché evitare la soia?

Antinutrienti. I semi di soia contengono composti che possono ridurre la capacità del corpo di assorbire le vitamine e i minerali che contengono. L'ammollo, la germinazione, la fermentazione e la cottura sono modi per ridurre questi livelli di antinutrienti nella soia. Problemi digestivi.

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Gli incredibili segreti della soia



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Cosa provoca la soia?

I galattani della soia sono oligosaccaridi non digeribili che causano problemi di flatulenza, meteorismo, distensione addominale e disturbi intestinali, e sono presenti in misura maggiore rispetto al quantitativo di acqua che contiene il prodotto: attenzione dunque a yogurt e latte di soia se soffri di problematiche ...

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Cosa fa male della soia?

No, ad oggi secondo la comunità scientifica non ci sono evidenze che dimostrino il presentarsi di danni alla salute derivati dal consumo di questo alimento e dei suoi derivati, né su popolazione sana né con patologie, a patto, ovviamente, che non ci sia nel soggetto una allergia alla soia stessa.

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Quando fa male la soia?

Rispetto alla tiroide la soia non fa male, o meglio, non ci sono evidenze che, in fase preventiva, comporti danni al suo funzionamento. I problemi sono legati, invece, a chi soffre già di ipotiroidismo, per cui il consumo di soia è sconsigliato in quanto potrebbe interferire con l'assorbimento di alcuni farmaci.

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Quante volte alla settimana si può mangiare la soia?

Effettivamente alcuni studi hanno dimostrato che è proprio così: il consumo medio di soia in Giappone e Cina è di circa 1.5 porzioni al giorno, ma un buon numero di persone consuma da 3 fino a 5 porzioni – quindi in linea con le quantità suggerite dalla letteratura scientifica.

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In quale caso non è indicato un latte di soia?

L'assunzione di latte di soia e di soia in generale, è sicuramente sconsigliabile per chi ha un tumore o per chi l'ha avuto. Moliti sono gli studi effettuati sulla correlazione tra consumo di soia e il cancro, in particolar modo quello al seno, quello al colon e quello alla prostata.

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Quali sono i benefici della soia?

Tra i benefici che offre la soia vi sono la regolarità intestinale ma anche la capacità di tenere a bada glicemia e colesterolo. Grazie alla presenza di sali minerali come calcio e fosforo, la soia aiuta poi la mineralizzazione delle ossa e previene quindi l'osteoporosi.

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Chi ha problemi di tiroide può mangiare la soia?

Invece, la soia come alimento può essere tranquillamente usata dai soggetti che soffrono di ipotiroidismo come da tutte le altre persone, e lo stesso vale per le crucifere.

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Quali sono gli alimenti ricchi di estrogeni?

Nello specifico si tratta di peperoncino, curcuma, zenzero e chiodi di garofano. Una categoria imprescindibile di alimenti ricchi di estrogeni è poi quella di frutta e verdura. Carote, mele,patate, zucca, cetrioli sono solo alcuni dei cibi più adatti che le donne possono usare per aumentare il loro livello ormonale.

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Quanti grammi di soia al giorno?

Quanti assumerne con la Dieta? La maggior parte degli studi condotti per accertare le proprietà della soia hanno previsto la somministrazione di 40-60 grammi di proteine di soia al giorno.

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Chi soffre di colite può bere latte di soia?

Attenzione il latte di soia può dare problemi intestinali

Nei soggetti che manifestano problematiche intestinali, come infiammazione o colon irritabile, il suo consumo può provocare meteorismo e flatulenza, diarrea, gonfiore addominale o stipsi.

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Cosa fa la soia in menopausa?

La soia, grazie al suo contenuto di minerali come calcio, fosforo e potassio e fitoestrogeni, è un ottimo alleato contro l'osteoporosi. Gli estrogeni, infatti, hanno un ruolo centrale nello stimolare indirettamente la formazione dell'osso e l'assorbimento di calcio a livello intestinale attraverso la vitamina D.

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Come aumentare gli estrogeni in modo naturale?

Gli alimenti ricchi di estrogeni naturali

Altri legumi ricchi di estrogeni, e più vicini alle nostre tradizioni culinarie, sono lenticchie, fave e ceci. Se consumati regolarmente anche i semi di sesamo, di lino, di girasole e di papavero aumentano l'attività estrogenica del nostro metabolismo.

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Dove si trovano gli estrogeni vegetali?

Tra le fonti alimentari ricordiamo la soia, i legumi e, anche se in quantità minore, molti tipi di frutta, verdure e cereali integrali . La soia, i suoi derivati (farina, latte di soia, tofu) ed il trifoglio rosso, rappresentano le principali fonti commerciali di fitoestrogeni.

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Cosa succede quando calano gli estrogeni?

Le conseguenze più importanti del calo degli estrogeni sono: l'aumento del rischio cardiovascolare (infarto cardiaco, ictus cerebrale, ipertensione) e le patologie osteoarticolari, in particolare l'aumento dell'incidenza dell'osteoporosi.

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Chi prende l'Eutirox può mangiare la soia?

Salve. Esistono dati che hanno dimostrato che la soia non è indicata nei soggetti che soffrono di ipotiroidismo. Pare infatti che la soia possa ridurre l'assorbimento della levotiroxina (Eutirox) e per questo viene sconsigliata in chi soffre di ipotiroidismo.

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Quali sono le erbe che fanno male alla tiroide?

Invece le piante che non dovrebbero essere prese da chi soffre di tiroide sono il fucus (alga marina), le alghe marine in genere, la melissa e gli isoflavoni di soia. Questo perché queste piante possono interferire col funzionamento della tiroide.

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Quali sono i cibi da evitare per chi soffre di tiroide?

Tiroide e gli alimenti da evitare
  • soia, che limita l'assorbimento della levotiroxina;
  • alghe essiccate, possono ostacolare il corretto funzionamento della tiroide in genere;
  • caffè, che blocca l'assorbimento della levotiroxina;
  • alcolici, che possono alterare la produzione e l'azione degli ormoni tiroidei;

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Cosa succede se bevi il latte di soia?

Cosa succede se bevi troppo latte di soia? Se consumato alla sera, può portare episodi di flatulenza e gonfiore addominale o, nei casi più accentuati, crampi allo stomaco e diarrea.

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Chi può bere il latte di soia?

Il latte di soia è un latte vegetale ideale per chi desidera seguire una dieta vegana o non può ingerire il latte a causa di allergia o intolleranza al lattosio. Deriva dalla macerazione dei semi di soia, una pianta tipica di tutta l'area asiatica.

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Quali verdure fanno bene alla tiroide?

Verdure, ortaggi e frutta vanno scelti tra quelli di stagione e a chilometro zero. Ok ad asparagi, finocchi, lattuga, spinaci e a tutti i tipi di cavolo, purché cotti.

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