Dove crescono le giuggiole in Italia?
Domanda di: Furio Conte | Ultimo aggiornamento: 18 maggio 2024Valutazione: 4.6/5 (5 voti)
Ad Arquà Petrarca, bellissimo borgo situato in provincia di Padova, sui Colli Euganei, dove ogni anno si tiene la Sagra delle Giuggiole,le coltivazioni delle giuggiole sono più estese e legate alla commercializzazione del frutto e dei suoi derivati.
Come si chiamano in italiano le giuggiole?
Il giuggiolo o zizzolo (Ziziphus jujuba Mill.) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rhamnaceae, noto anche come dattero cinese, natsume o tsao (cinese semplificato: 枣; cinese tradizionale: 棗; pinyin: zǎo). Il frutto viene detto comunemente giuggiola o zizzola.
Dove si trovano gli alberi di giuggiole?
Se vi state chiedendo dove è possibile trovare l'albero di giuggiole nel nostro Paese la risposta è semplice. Le aeree che più si prestano alle coltivazioni di questo albero sono nei territori del Veneto, Toscana e Campania.
Che origine hanno le giuggiole?
Il giuggiolo è una pianta originaria delle aree tropicali dell'Asia. È una specie fruttifera molto comune in Africa, nell'Estremo Oriente e in tutto il bacino del Mediterraneo. Un tempo era molto diffusa anche in Europa ed era ben conosciuta dai Romani, che la importarono per primi in Italia, chiamandola 'Zyzyphum'.
Come ottenere una pianta di giuggiole?
Il Giuggiolo si moltiplica per mezzo dei polloni radicali, con questo metodo si ottengono piante perfettamente identiche alla pianta madre. È sconsigliata invece la moltiplicazione mediante seme in quanto è di difficile germinazione.
Consigli utili su come coltivare il giuggiolo o zizyphus sativa
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Come piantare il seme di giuggiole?
I semi vanno distanziati tra loro di 3-4 volte il loro diametro. Dopo aver proceduto con la semina si passa ad una leggera innaffiatura a pioggia o con un normale spruzzino in modo tale da non smuovere i piccoli semi e successivamente si procede con il compattare il terreno ed eliminare eventuali bolle d'aria.
Chi non deve mangiare le giuggiole?
In generale le giuggiole non hanno controindicazioni, tuttavia è bene consumarle con moderazione perché contengono fruttosio, che può risultare dannoso per la salute se assunto in quantità eccessive. Le informazioni riguardanti la sicurezza e gli effetti durante la gravidanza e l'allattamento sono ancora carenti.
A cosa fa bene il giuggiolo?
Sono un ottimo supporto in caso di depressione, nervosismo, irritabilità, stanchezza, insonnia, ansia e palpitazioni. L'alta concentrazione di vitamina C aiuta in caso di disturbi stagionali quali raffreddore, tosse e sindromi influenzali, soprattutto nella forma di estratto o frutto essiccato.
Chi non può mangiare le giuggiole?
Controindicazioni al consumo di giuggiole.
Secondo la medicina tradizionale tali cibi non sono indicati a persone che soffrono di diabete, poiché questi pazienti presentano alterazioni del metabolismo degli zuccheri.
In che mese ci sono le giuggiole?
Il periodo di raccolta della giuggiola è in genere la fine dell'estate e l'autunno, sono frutti che maturano generalmente durante il mese di settembre. Indicativamente, da una pianta in piena produzione si possono raccogliere dai 30 ai 50 kg all'anno di frutti.
Come si capisce se le giuggiole sono mature?
La giuggiola è completamente matura verso la fine di ottobre, o quando il suo colore passa al giallo fino al rosso intenso, l'aspetto si fa più ruvido e rugoso e il sapore diventa incredibilmente dolce, più simile ai datteri. Ecco perché la giuggiola viene anche chiamata dattero cinese.
Quali animali mangiano le giuggiole?
Se vuoi gustare i frutti della tua pianta di giuggiole (Zizyphus jujuba) senza problemi, sappi che non sei l'unica ad esserne golosa! C'è anche un insetto che li apprezza molto: la “mosca delle giuggiole”!
Perché si dice in un brodo di giuggiole?
Il brodo di giuggiole veniva servito in bicchierini durante le feste dei duchi mantovani. Il successo di questo elisir fu tale che venne coniata l'espressione "andare in brodo di giuggiole", in riferimento alla felicità derivata dalla bontà di questo prodotto e quindi dal piacere che ne deriva consumandolo.
Come si mangia il frutto di giuggiole?
Si consuma dopocena, liscio o con ghiaccio. Se ne raccomanda l'abbinamento con i formaggi, con i dolci a base di frutta secca e con il gelato. La sua 'promozione' è attribuita alla famiglia Gonzaga in epoca rinascimentale. Le giuggiole si conservano e consumano anche sotto spirito.
Quante varietà di giuggiole ci sono?
Il frutto ha un nocciolo interno, si mangiano come molti altri frutti, con tutta la buccia. Esistono circa 80 varietà di giuggiole e possono anche essere molto diverse. Di norma le più piccole hanno un sapore più dolce.
Che gusto ha la giuggiola?
Se raccolte quando non ancora del tutto mature, le giuggiole sono verdi (sembrano delle olive) e hanno un sapore simile alla mela. A maturazione completata, invece, assumono una tinta scarlatta e il gusto si fa decisamente più dolce, simile a quello di un dattero (tanto che l'albero è anche detto "dattero cinese").
Perché il mio giuggiolo non fa frutti?
RE: Pianta di giuggiolo che non fa frutti
Ciao, credo che le spiegazioni possano essere fondamentalmente due: o è un problema di esposizione, in quanto il giuggiolo per poter fruttificare ha bisogno di sole (ma almeno qualcosina dovrebbe produrre); oppure è un problema di impollinazione.
Come si conservano le giuggiole per l'inverno?
Re: Conservare le giuggiole per l'inverno
Io li congelo dopo averli denocciolati ed essiccati, in questo modo non si formano cristalli di ghiaccio e sono poi subito pronti all uso, utile pure il sottovuoto.
Quanto durano le giuggiole in frigo?
Le giuggiole possono conservarsi fresche in frigorifero fino a 4 giorni, mentre se vengono essiccate le giuggiole, conservate in vasetti ermetici, possono durare anche molti mesi.
Come far maturare le giuggiole in casa?
Inserire in una busta di carta la frutta acerba assieme ad una mela o una banana: l'etilene prodotto favorirà la maturazione e la carta tratterrà l'umidità in modo che i frutti non si raggrinziscano. Conservare la frutta all'aria aperta e non in frigorifero: le basse temperature rallentano il processo di maturazione.
Quale frutto produce più etilene?
Il raggiungimento della fase di completo sviluppo del frutto avviene tramite processi che coinvolgono la traspirazione dei tessuti vegetali e la produzione dell'etilene, un ormone volatile. La mela è considerata in assoluto il frutto che riesce a produrre più etilene.
Cosa si può fare con le giuggiole in cucina?
Giuggiole: come si usano in cucina
Le giuggiole spesso vengono essiccate o candite e utilizzate per ricette di dolci della tradizione contadina, andando a sostituire l'uvetta in biscotti secchi o altri prodotti da forno. Da crude invece possono essere usate al posto delle mele in alcuni dessert come strudel e crostate.
Perché la frutta matura vicino alle mele?
Le mele sono frutti climaterici: significa che, una volta raccolte, iniziano ad emettere etilene, un ormone vegetale gassoso che induce la maturazione del frutto stesso e di quelli circostanti. L'azione del gas induce la trasformazione dell'amido contentuto nella polpa in fruttosio, rendendola più succosa e dolce.
Cosa sono i polloni del giuggiolo?
Come potare il giuggiolo
In entrambe le stagioni è importante andare ad eliminare i polloni che hanno attecchito alla base radicale della pianta e i germogli legnosi, detti succhioni, che crescono invece all'interno dei rami, assorbendo energie alla pianta.
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