Chi ha creato il pistacchio?
Domanda di: Ortensia Riva | Ultimo aggiornamento: 21 marzo 2023Valutazione: 4.8/5 (28 voti)
Il pistacchio (dal greco Pistàkion) è una pianta originaria del bacino Mediterraneo (Persia, Turchia), coltivata per i semi, utilizzati per il consumo diretto, in pasticceria e per aromatizzare gli insaccati di carne. Era noto e coltivato dagli antichi ebrei e già allora ritenuto un frutto prezioso.
Dove è nato il pistacchio?
Dall'Asia minore, area geografica di origine, Iran, Pakistan, Palestina, Israele, questa pianta si è diffusa in Marocco, Libia, Turchia, Tunisia e dal 1873 è arrivata anche oltreoceano sviluppandosi in California, Australia, Nuova Zelanda, Nuovo Messico.
Dove nasce il pistacchio in Italia?
Le regioni in Italia in cui si coltiva sono quasi tutte quelle del sud Italia, con la Sicilia in testa. Proprio in Sicilia, a Bronte, viene prodotta l'omonima variante di pistacchio, considerata tra le migliori al mondo. L'altra variante celebre di pistacchio italiano è prodotta invece a Stigliano, in Basiliciata.
Perché si chiama pistacchio?
Dal greco-latino muovono pistáke/pistacium e giungono nell'arabo. Da qui parte fustūq che in Sicilia si radica nella forma fastuca. Il pistacchio è originario del Medio Oriente, dove veniva coltivato già in età preistorica, in particolare in Persia.
Come nasce il pistacchio?
Il pistacchio ha fiori unisessuali ed è dioico, quindi vi sono piante con soli fiori maschili e piante con soli fiori femminili (che producono i frutti). I fiori sono a petali e raccolti in cime. Un albero maschile può produrre abbastanza polline per fecondare fino a 10 piante femminili.
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Chi ha portato i pistacchi in Sicilia?
Furono gli Arabi, dunque, strappando la Sicilia ai Bizantini, ad incrementare ed a attrezzarsi nella coltivazione del pistacchio che nell'Isola, particolarmente alle pendici dell'Etna, trovò l'habitat naturale per uno sviluppo rigoglioso e peculiare.
Qual è il miglior pistacchio al mondo?
La varietà più famosa e pregiata è sicuramente il celebre pistacchio verde di Bronte D.O.P., l'oro verde di Sicilia.
Dove è famoso il pistacchio?
Bronte, capoluogo del pistacchio
L'Iran è il principale produttore mondiale di pistacchio. In Italia, invece, il pistacchio cresce prevalentemente a Bronte e nelle province di Agrigento e Caltanissetta. Nel 2009 il pistacchio di Bronte ha ottenuto la Denominazione di origine protetta DOP.
Quanto costa un albero di pistacchio?
€210,00. Il Pistacchio è un arbusto da frutto perenne di origine mediorientale ma ormai diffuso in tutto il Mondo, appartenente alla famiglia delle Anacardiacee.
Perché il pistacchio di Bronte è così prezioso?
Perchè il pistacchio di Bronte è così pregiato? Il pistacchio di Bronte è considerato l'oro verde siciliano, cresce sulle colate laviche dell'Etna dove un clima caldo e secco, unito ad un terreno vulcanico ricco di minerali genera un frutto dalle caratteristiche organolettiche uniche.
Perché il pistacchio costa così tanto?
Per il microclima e il suolo nero e poroso in cui crescono gli alberelli dai rami sottili, detto sciarra lavica, ambiente impervio e scosceso che per la raccolta comporta l'impiego di costosa manodopera.
Quali sono i benefici dei pistacchi?
I pistacchi prevengono il diabete di tipo due, perché ricchi di sali minerali. Inoltre, il fosforo presente in loro, tiene anche sotto controllo il glucosio e decompone gli amminoacidi. I pistacchi contengono il rame il quale favorisce l'assorbimento del ferro e dunque sono ottimi per combattere l'anemia.
Perché i pistacchi sono verdi?
l guscio ha una forma vagamente concava. Il colore che lo rende subito riconoscibile ad occhio nudo è il verde smeraldo del frutto, per l'elevata concentrazioni di clorofilla, se è giallo non è di Bronte. La pellicola, invece, è violacea.
Dove si trova il miglior pistacchio in Italia?
Odiato dai bambini ed osannato dagli adulti, il pistacchio è un frutto tutto da scoprire man mano che si avanza con l'età e si affina il gusto. Per un italiano, i migliori pistacchi del mondo si coltivano a Bronte, in Sicilia, dove assumono speciali riflessi verde smeraldo, rosso e rosa.
Cosa c'è dentro i pistacchi?
Nei pistacchi, rispetto ad altri semi oleosi, sono presenti maggiori quantità di sostanze antiossidanti: luteina, beta-carotene e tocoferoli. Prezioso anche l'apporto di sali minerali (fosforo, calcio, potassio e ferro) e vitamine (E, B1 e B6).
Quanto vive un albero di pistacchio?
La pianta di pistacchio (Pistacia vera – L.) è un albero caducifoglie appartenente alla famiglia delle Anacardiaceae, è un albero da frutto molto longevo che può raggiungere i 300 anni di vita. Si sviluppa molto lentamente e raggiunge un'altezza media di 5-6 metri, presenta una chioma larga e relativamente bassa.
Quanto si guadagna con i pistacchi?
Ricavi pistacchio
Con un impianto di circa 3000 piante, ciascuna in grado di produrre da 10 a 25 kg di frutti, vendendo il pistacchio ad un prezzo medio di 12,50 euro al chilo, si potranno raggiungere ricavi annui fino a 90-100 mila euro.
Quanto dura una pianta di pistacchio?
Il pistacchio è una pianta molto longeva che può vivere oltre i 200 anni di età.
Quanti tipi di pistacchi ci sono?
La varietà più diffusa oggi in Italia è la Bianca, chiamata anche Napoletana o Nostrale; poi ci sono altre cultivar quali Cappuccia, Cerasola, Insolia, Silvana, Femminella, fino alle più recenti introdotte sul mercato italiano, come Kern, Red Aleppo e Larnaka.
Perché si chiama pistacchio di Bronte?
Quello che viene chiamato Pistacchio di Bronte, composto dalla Frastuca (frutto) e dalla Frastucara (pianta), è una varietà di pistacchio di origine protetta DOP, coltivata e prodotta solo in Sicilia a Bronte, paese in provincia di Catania.
Come si chiama il frutto del pistacchio?
Una delizia unica che si contraddistingue per la sua delicata dolcezza e il colore verde smeraldo: i pistacchi. Nonostante sia conosciuto come un frutto a guscio, il pistacchio (Pistacia Vera) botanicamente è un seme.
Quanto costa 1kg di pistacchio?
Il costo dei pistacchi in guscio al kg è di 17,20€ (in riferimento al formato da 2,5 kg).
Quanto pistacchio si consuma in Italia?
La maggior parte della produzione di Pistacchio di Bronte viene esportata (80%) per cui solo 343 tonnellate (annue) verrebbero consumate in Italia, considerando che una media gelateria consuma circa 200kg (due quintali ) di pistacchio l'anno, solo 1.715 di queste potrebbero usare il VERO pistacchio di Bronte.
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