A cosa fa bene il basilico fresco?

• 0,4 mg di vitamina C.
• 0,08 g di proteine.
• 7 UI di vitamina A.
• 0,07 g di carboidrati.
• 0,01 g di zuccheri.
• 1 mg di fosforo.
• 7 mg di potassio.
• 4 mg di calcio.

A cosa fa bene il pesto di basilico?

Invece, per quanto riguarda il pesto, le sue benefiche proprietà derivano dall'insieme dei suoi costituenti: il basilico e l'aglio posseggono azione depurativa su fegato, stomaco e intestino; aiutano a rinforzare il cuore e la circolazione e abbassano il colesterolo.

Chi ha il diabete può mangiare il basilico?

Indice glicemico assente – Il basilico contiene numerose vitamine e sali minerali con un apporto calorico di sole 49 kcal per 100 g. Ha un indice glicemico prossimo a zero. Può quindi essere consumato tranquillamente anche in caso di diabete, resistenza all'insulina, obesità.

Quando prendere il basilico?

Una volta che le piante avranno raggiunto circa i 25 cm di altezza, iniziate a raccogliere il basilico con parsimonia, ad ogni raccolto asportate un terzo della vegetazione totale e attendete che la pianta riprenda a vegetare prima raccogliere nuovamente.

Dove sta bene il basilico?

Il basilico ha bisogno di molta luce, in estate questa pianta cresce senza molto sforzo in giardino o sul balcone. È importante tenerla sempre ben innaffiata, evitando però che l'acqua ristagni. In inverno è fondamentale spostare la pianta in casa dove la temperatura si mantiene intorno ai 20-25 gradi.

Quando dare da bere al basilico?

In generale ha bisogno appunto di molta acqua e il terreno deve essere sempre umido. Il momento giusto per innaffiare la pianta è la mattina presto o la sera tardi, nel caso di giornate particolarmente calde anche due volte al giorno. L'importante è non farlo nelle ore più calde della giornata.

Come si mangia il basilico?

Il basilico va consumato con moderazione

Inoltre, l'uso di basilico crudo in metodologie troppo invasive può essere persino cancerogeno. La maniera migliore per consumare il basilico risulta essere attraverso infusi e tisane, che permettono di assaporare le sue proprietà terapeutiche in modo più delicato e controllato.

Quali foglie togliere al basilico?

Le foglie di basilico si possono raccogliere in qualsiasi momento. Ogni foglia, piccola o grande che sia, può essere utilizzata in cucina. Scegliere il momento giusto di raccolta però ci permette di avere foglie più profumate (ovvero con una maggior concentrazione di oli essenziali) e che si conservano meglio.

Dove mettere il basilico al sole o all'ombra?

Il basilico però ha bisogno di molta luce, quindi scegliamo un punto dove prenda il sole del mattino o delle ultime ore della giornata, una mezza ombra all'esterno è l'ideale.

Perché il basilico si spezza con le mani?

Non tutti sanno che il basilico non va tagliato con il coltello, ma con le mani. Come mai? Perchè il coltello fa scurire il basilico, per effetto dell'ossidazione della lama.

Quali sono i benefici del pesto?

Il pesto contiene l'aglio e l'olio extravergine di oliva che prevengono le malattie cardiocircolatorie e lubrificano l'intestino. L'aglio è un anti tumorale, antidepressivo e rinforza le difese immunitarie. I pinoli sono invece ricchi di acido linoleico e vitamina E, potenti antiossidanti.

Quando si mette il basilico nel sugo di pomodoro?

Caption Options. Sebbene esistano alcune varietà capaci di resistere maggiormente al calore, il segreto per preparare un ottimo sugo di pomodoro e sfruttare al massimo l'aroma naturale del basilico è aggiungerlo soltanto alla fine, poco prima di servire il piatto.

Qual è il basilico più buono?

Basilico 'Citriodorum', che sa di limone. Le più aromatiche e idonee alla gastronomia sono senza dubbio la cultivar 'Genovese' da cui si ricava il famoso pesto, il basilico greco, ma anche i cosiddetti basilici rossi possono essere usati anche per dare un tocco di colore ai piatti.

Cosa fare con le foglie del basilico?

Con il basilico si possono insaporire anche molte insalate tipicamente estive come la caprese e macedonie di frutta. Sta molto bene in abbinamento con le fragole e l'ananas. Potete conservare le foglie di basilico in surgelatore per molti mesi dopo averle lavate e asciugate molto bene.

Come e quando tagliare il basilico?

La potatura va effettuata quando cominciano a spuntare le prime infiorescenze. Per potare correttamente il basilico in vaso è necessario rimuovere i fiori presenti sulle cime della pianta, operazione necessaria e indispensabile per incrementare la produzione delle foglie.

Come si pulisce il basilico?

Il basilico va poi lavato molto delicatamente per non rovinarlo: usa acqua fredda per mantenere l'aroma intatto e il colore verde intenso. Puoi immergere le foglie per qualche minuto in un contenitore con acqua fredda e qualche cubetto di ghiaccio.

Come conservare il basilico in casa?

Il basilico si può conservare per alcuni mesi anche sotto sale, in vasetti ben sterilizzati. Per preparare il basilico sotto sale bisogna mettere nei barattoli uno strato di sale fino, uno di foglie di basilico ben asciutte, poi un altro di sale fino e così via, fino a riempire il barattolo.

Come si congela il basilico?

Congelare il basilico e conservarlo in freezer

Metti le foglie su un vassoio ricoperto di carta stagnola e falle congelare per circa 2-3 ore. A questo punto dividile nei sacchetti per alimenti (adatti al freezer) e riponile nuovamente nel congelatore.

Qual è la pianta che fa abbassare la glicemia?

Mirto (Myrtus communis): il mirto va ad agire come inibitore dell'alfa-glucosidasi; inibisce quindi l'azione dell'enzima intestinale che - trasformando gli zuccheri da complessi a semplici - permette l'assorbimento intestinale del glucosio.

Qual è la verdura che fa bene al diabete?

Tra le verdure consigliate per i diabetici, in quanto presentano un IG molto basso, troviamo quelle a foglia verde come lattuga, spinaci, bietole e rucola, le crucifere come cavoli, cavolfiori e broccoli, e gli ortaggi come peperoni, melanzane, zucchine, pomodori.

Chi soffre di glicemia alta può mangiare i pomodori?

Chi ha la glicemia alta può mangiare i pomodori? «Il pomodoro come tutti gli ortaggi ha un contenuto abbastanza ridotto di carboidrati, quindi può essere consumato anche da chi ha la glicemia alta.