A cosa serve la pianta di maggiorana?

Che differenza c'è tra origano e maggiorana?

La prima caratteristica che può aiutarvi a distinguere la maggiorana è che le sue foglie sono leggermente pelose. La seconda è il profumo che nel caso della maggiorana è meno intenso e più aromatico con note citrine e floreali. Anche il sapore è più delicato ma più rotondo e complesso rispetto all'origano.

Dove si usa la maggiorana fresca?

La maggiorana infatti può essere aggiunta fresca o essiccata sulle zuppe di verdure, nelle insalate verdi, nelle insalate di pomodori e legumi o al posto dell'origano sulla pizza.

Quanti tipi di maggiorana ci sono?

Che profumo ha la maggiorana?

Con un profumo fresco e intenso che ricorda parzialmente il timo e il limone. Si associa bene con pomodori, zucchine, melanzane, peperoni e fagiolini. Ma anche con minestre, ripieni di magro, insalata miste e piatti di legumi.

Qual è il sapore della maggiorana?

L'aroma della maggiorana è fresco, penetrante e leggermente canforato. D'altro canto, il sapore è leggermente amaro ma estremamente più delicato di quello dell'origano comune.

Quando si fa la raccolta della maggiorana?

In autunno si tagliano i rami lasciandone circa 10 cm dalla base. Il periodo migliore per raccogliere i rami della maggiorana è quello precedente alla fioritura, cioè aprile-maggio. In settembre ottobre si possono raccogliere le foglie da far essiccare.

Come si pulisce la maggiorana?

Lavare: Non occorre fare altro che prendere le foglie fresche di maggiorana e passarle sotto un getto di acqua. A questo punto possiamo utilizzarle come meglio crediamo: sia intere che tagliuzzate o tritate per donare un aroma inconfondibile alle nostre preparazioni.

Come si taglia la maggiorana?

Conviene tagliare ogni anno i rami della maggiorana accorciandoli, lo si può fare a gennaio o febbraio. E' un lavoro non indispensabile ma consente di tenere regolate le dimensioni dell'arbusto e di avere rametti sempre giovani, più comodi da usare, ricchi di foglioline tenere e profumate.

Come e quando si pota la maggiorana?

A fine inverno è consigliabile potare gli arbusti a 10-15 cm da terra, in modo da ottenere un tappeto compatto di giovani germogli profumati. Se si vogliono ottenere più foglie è bene potare l'arbusto anche subito dopo la fioritura, per mantenerlo compatto.

Cosa si cura con il rosmarino?

Quali sono i benefici del rosmarino?

E' antinevralgico. Ha proprietà antisettiche, ha un buon effetto sugli stati influenzali e febbrili, calma l'apparato respiratorio nei casi di asma e tosse. Agisce sull'apparato digerente: è colagogo (facilita la produzione della bile), stomachico (facilita la digestione), carminativo (aiuta i movimenti peristaltici).

Cosa fare con i fiori di maggiorana?

I rametti con i fiori e le foglie di maggiorana vanno essiccati appena raccolti, il più velocemente possibile appesi a testa in giù in luoghi asciutti, bui e aerati affinché non perdano le loro caratteristiche. Una volta essiccati, vanno recuperate le foglie e i fiori, sbriciolati e conservati in vasetti di vetro.

Perché si chiama maggiorana?

Il nome specifico (majorana) è più incerto e potrebbe risalire alla parola latina “amaracus” o anche alla parola greca “amàracos” i cui significati potrebbero essere “avente odore” oppure dal latino medievale “maiorane” con il quale si indicava la pianta di questa voce (Majorana hortensis o comunemente maggiorana).

Dove cresce la maggiorana?

La maggiorana, il cui termine erboristico è Origanum Majorana, detta anche “pianta del sole“, in quanto sarebbe di buon auspicio per la felicità degli sposi, è una pianta officinale originaria dell'Asia e dell'Africa, dove cresce perenne e talvolta spontanea.

Come sono le foglie di maggiorana?

MAGGIORANA: LA PIANTA

Le foglie sono opposte, da tondeggianti ad ovate, piccole, grigiastre e tomentose. I fiori sono raggruppati in spicastri di forma globosa, ovoidale, posti all'apice dei rami secondari portati all'ascella delle foglie.

Come curare la maggiorana in vaso?

Prendiamo un vaso di circa 30 cm con un terriccio che non presenti un elevato livello di umidità. Poi stendiamo uno strato di argilla espansa per il drenaggio di circa 2 cm. E poi aggiungiamo del terriccio universale. Ora possiamo interrare la nostra piantina facendola aderire per bene.

Quali sono le erbe aromatiche da cucina?

Come si usa in cucina la santoreggia?

La santoreggia si abbina molto bene a piatti di carni rosse dal sapore spiccato e che necessitano di intingoli e cotture prolungate: si può usare come erba aromatica negli arrosti, come insaporitore negli stufati e negli spezzatini. Alle carni bianche, più delicate, dona un sapore fresco e balsamico.

Come riconoscere l'origano selvatico?

Come riconoscere l'origano

È caratterizzata da un lungo fusto eretto di colore rossastro che si ramifica nella parte superiore. Le foglie sono provviste di picciolo, hanno forma ovale, e l'apice è acuto e dentellato. I fiori sono molto piccoli, di colore rosa intenso tendente al rosso.

Quando si taglia l'origano?

Raccogliete l'origano durante la fioritura, è il momento migliore. Il periodo di fioritura varia in base all'età della pianta e al clima, in genere da giugno fino a settembre. Raccogliete quando il terreno è un po' umido, non completamente secco. In alternativa bagnate il giorno prima della raccolta, senza esagerare.