Quante calorie ha la nduja?

Come si può mangiare la nduja?

Perfetta se spalmata su crostini di pane e bruschette o utilizzata come condimento per la pasta, la 'nduja calabrese dà anche un tocco piccante alla pizza. In questo caso è da provare combinata con altri ingredienti come la mozzarella, i pomodori, i peperoni e il basilico.

Qual è la migliore nduja?

La migliore 'Nduja è quella di Spilinga

Attualmente Spilinga è l'unico comune che la produce nella maniera più tradizionale ed è infatti stato eletto come la Città della 'Nduja. Ecco perché la 'Nduja di Spilinga è considerata un prodotto artigianale di eccellenza.

Perché si chiama nduja?

Il nome 'Nduja infatti deriverebbe dal francese "andouille" che significa appunto salsiccia. In molte zone della Francia era usanza preparare un salume simile. La seconda tesi, invece, è sostenuta dall'esistenza ancora attuale di insaccati molto piccati in Spagna e nei territori da loro colonizzati.

Quanto tempo si conserva la nduja in frigorifero?

Se in barattolo, potete conservarla in un luogo fresco fino alla data di scadenza riportata: se aprite il barattolo, poi quello che avanza va lasciato dentro e posto in frigo, oltre che essere consumato entro una settimana o poco più.

Come si conserva la nduja una volta aperta?

Se rimane della nduja, per conservarla sarà necessario avvolgerla in pellicola trasparente alimentare, conservandola in frigorifero. All'atto dell'utilizzo, se dovesse risultare un po' dura, basterà riscaldarla leggermente adoperando un pentolino o un apposito scalda-nduja.

Quanto costa un chilo di nduja?

€ 39,90 (incluso 22 % I.V.A.)

Che sapore ha la nduja?

La caratteristica della Nduja Calabrese di Spilinga è la sua consistenza cremosa e il gusto gradevolmente piccante, è insomma un salume spalmabile. Ottima sul pane, per fare gustose bruschette per l'antipasto, ma anche come salsa per condire la pasta, la pizza e secondi piatti di carne.

Come usare la nduja in vasetto?

Chi ha inventato la nduja?

Sulla nascita della 'nduja gli storici si dividono: c'è chi crede che sia stata creata intorno al 1500, portata in Italia dagli spagnoli assieme al peperoncino, mentre altri ne collegano la tradizione all'arrivo dei francesi nella penisola all'inizio del 1800.

Dove viene prodotta la nduja?

Il paese di origine della 'nduja è Spilinga piccolo comune situato nella parte centro-occidentale della provincia vibonese, alle pendici del Monte Poro.

Perché si mangia il peperoncino in Calabria?

Lo stretto legame tra il peperoncino e la Calabria

Usato come alimento fin dagli albori dei tempi, conosciuto già in Messico da 9 mila anni, era noto come la spezia dei poveri perché utilizzata dai contadini che non permettersi il pepe, la cannella o la noce moscata.

Come si dice piccante in calabrese?

varianti dialettali: Pipi vruscente (pepe piccante), cancarillo, pipazza, diavulillo, pipireo.

Come sciogliere la nduja in casa?

Aggiungere un piccolo quantitativo di Nduja nel piattino e lasciare per qualche minuto facendo così riscaldare il prodotto. Grazie al calore di un lumino in cera lo scaldanduja scioglie la 'nduja (salame spalmabile piccante) rendendola più gustosa profumata e saporita.

Come è fatta la nduja calabrese?

La 'nduja è fatta di tagli di maiale come il guanciale, la pancetta, quelli ricavati dalla spalla, dalla coscia, dalla testa e dalla sottopancia. Li si trita mescolandoli poi ad abbondanti dosi di peperoncino rosso calabrese essiccato, impastandoli, fino a ricavarne un impasto omogeneo e cremoso.

Come si chiama il salame calabrese piccante?

'Nduja: un salame prelibato, specialità della tradizione calabrese. La 'Nduja, il noto insaccato tipico della tradizione calabrese, ha una memoria che ci porta indietro nel tempo, e ci colloca precisamente a Spilinga, in provincia di Vibo Valentia.

Quanto tempo dura la nduja sottovuoto?

Si conserva in luogo fresco e asciutto, lontano dai raggi solari o da altre fonti di calore, fino ad un temperatura massima di 18°C; Scadenza 180 giorni dalla data di confezionamento.

Come addolcire la nduja?

Il formaggio fresco, infatti andrà a stemperare e addolcire il sapore forte della nduja, rendendo al contempo il tutto più fresco e cremoso... insomma, il risultato sarà da leccarsi i baffi, ve lo assicuro!

Come conservare i salumi aperti in frigo?

Il frigorifero è l'ambiente ideale per conservare i salumi aperti e già affettati, preferibilmente nella parte meno fredda, per evitare che il freddo eccessivo li indurisca troppo o ne faccia perdere il naturale aroma.