Quando due sostanze sono solubili?

Domanda di: Olimpia Grassi  |  Ultimo aggiornamento: 6 agosto 2022
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In chimica, la solubilità di un soluto in un solvente, a determinate condizioni di temperatura e pressione, è la massima quantità di un soluto che in tali condizioni si scioglie in una data quantità di solvente, formando in tal modo un'unica fase con esso.

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Quando una sostanza si dice solubile?

In fisica e in chimica, di sostanza capace di sciogliersi in un solvente, cioè di formare una soluzione (v. solubilità, n.

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Come si fa a capire se una sostanza è solubile?

La presenza di un gruppo acido o basico può essere evidenziata, per i composti solubili in acqua, dal valore del pH. I composti insolubili in acqua possono essere testati con acidi o basi in quanto possono formare in tali ambienti specie ioniche.

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Quali sono le sostanze solubili?

Le sostanze polari, come il sale da cucina, si sciolgono nei solventi polari, come l'acqua; invece, le sostanze or- ganiche apolari, come l'olio (liquido) o la naftalina (soli- do), non sono solubili in acqua, ma in solventi organici apolari, come l'acetone o la benzina.

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Quando una sostanza si scioglie in acqua?

Quando un composto ionico si scioglie in acqua, ogni ione negativo viene circondato da molecole di acqua che si orientano verso di esso con l'estremità positiva ed ogni ione positivo viene circondato da molecole di acqua che si orientano verso di esso con l'estremità negativa.

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Il simile scioglie il simile - solubilità e miscibilità delle sostanze - parte 1



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Quando una sostanza si scioglie?

In chimica, con il termine di dissoluzione si intende il processo di formazione di una soluzione liquida, per cui, una sostanza generalmente allo stato solido si scioglie in una sostanza liquida (come per esempio H2O).

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Cos'è il processo di solubilizzazione?

Il processo di solubilizzazione consiste nella dispersione delle particelle che compongono il soluto nel solvente. Perché un solido si sciolga, occorre allontanare le molecole tra loro, rompendo tutte le interazioni attrattive che tengono insieme l'edificio cristallino.

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Chi è più solubile in acqua?

Aldeidi e chetoni risultano ben più solubili degli idrocarburi in acqua grazie alla polarità del gruppo carbonilico, ma considerando che possono solo ricevere legami ad idrogeno con le molecole del solvente acquoso ,risultano meno solubili di alcoli ed acidi carbossilici di basso peso molecolare.

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Come si indica la solubilità?

L'unità di misura è moli/litro e si calcola moltiplicando le concentrazioni dei prodotti all'equilibrio. La costante di solubilità viene indicata con Kₚₛ. La solubilità dipende da quattro fattori, e sono: la natura del solvente, la natura del soluto, la temperatura e la pressione.

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Come si definisce una sostanza solubile in acqua?

Si definisce solubilità la massima quantità in grammi di soluto che, a una data temperatura, può essere disciolta in 100 grammi di solvente (ti potrebbe interessare: 100 grammi in mL). La solubilità del cloruro di sodio in acqua, per esempio, è di 37 g/100 mL a 20 °C.

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Come si Solubilizza lo zucchero?

Lo zucchero si scioglie in acqua perché a livello molecolare l'acqua e lo zucchero sono simili. Quando si mette un cucchiaino di zucchero nell'acqua, queste due sostanze riescono ad interagire fra di loro formando dei legami particolari. L'acqua scompone lo zucchero in particelle ed esso appare sciolto in essa.

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Come fanno le sostanze a sciogliersi?

Perché le sostanze si sciolgono? Le sostanze tendono a miscelarsi tra loro; tale fenomeno si deve, soprattutto, all'agitazione termica delle particelle che le porta a disperdersi disordintaneamente le une in mezzo alle altre.

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Quando avviene la dissoluzione?

Nel caso di soluzioni costituite da un solvente liquido e da un soluto solido avviene un processo di dissoluzione in cui le particelle del soluto vengono disperse nel solvente.

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Che cosa e la dissoluzione?

L'atto, l'operazione di dissolvere, e più spesso il fatto o il processo di dissolversi: la d. dei corpi, degli organismi, della materia; cadaveri in dissoluzione. In chimica, sinon. oggi poco usato di soluzione, per indicare il disciogliersi di una sostanza in un solvente o in un liquido d'attacco (con sign.

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Quando si forma una soluzione?

La soluzione si formerà se complessivamente si raggiunge un'energia minore rispetto a quella posseduta separatamente dal solvente e del soluto. Se solvente e soluto si somigliano ovvero se la loro popolarità è paragonabile allora si raggiunge questo vantaggio energetico.

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Come si chiama la sostanza che si scioglie?

In una soluzione, la sostanza che prevale in quantità è il solvente, mentre le altre sostanze presenti in quantità minori sono i soluti. Per esempio, nel caso visto in precedenza di acqua e zucchero l'acqua è il solvente e lo zucchero è il soluto. La composizione delle soluzioni è variabile.

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Perché il glucosio è solubile in acqua?

Il glucosio viene solubilizzato in acqua grazie alla formazione di legami ponte idrogeno con le molecole d'acqua. E' la quantità massima di soluto che può sciogliersi, ad una data temperatura, in una data quantità di solvente: la soluzione è satura.

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Cosa si scioglie con l'acqua?

L'acqua, invece, scioglie lo zucchero e l'alcol perché sono tutte polari (l'alcol lo è parzialmente e infatti non si scioglie del tutto). Scioglie anche il sale perché si tratta di un composto ionico.

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Perché l'acqua e l'olio non si mescolano?

L'olio, invece, è “apolare”, cioè non presenta molecole con cariche positive e negative in grado di cedere elettroni ad altre sostanze per legarsi ad esse: se versate quindi un pochino d'olio in un bicchiere d'acqua, lo vedrete galleggiare in superficie, nettamente separato dal liquido trasparente sottostante.

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Quali liquidi non si mescolano?

di in- neg. e miscibile] [CHF] Liquidi i.: che non si mescolano, per es. acqua e olio.

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Quando due liquidi non sono Miscibili?

I liquidi polari (come l'acqua) sono miscibili in altri liquidi polari ma non nei liquidi apolari (= non polari) come l'olio; i liquidi non polari (come l'olio) non sono miscibili in acqua ma lo sono nelle sostanze non polari (vale la regola generale: il simile scioglie il simile).

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Perché l'olio sta sopra l'acqua?

In questo caso parliamo di una spinta idrostatica di un liquido rispetto a un altro. Un liquido si pone sopra a un altro quando ha una densità (espressa, per esempio, in grammi al centimetro cubo) minore.

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Perché lo zucchero non si scioglie nell'olio?

Lo zucchero si scioglie facilmente in acqua e l'olio no. L'acqua ha una bassa solubilità quando si tratta di olio. Poiché l'olio non è solubile in acqua, non si dissolverà mai veramente.

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Qual è la differenza tra soluto e solvente?

Il solvente è il componente della soluzione che si presenta nello stesso stato di aggregazione di quest'ultima; il soluto, invece, è l'altro componente. Il soluto è, come detto poc'anzi, il componente della soluzione presente in minor quantità.

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Come capire se un solvente e polare o apolare?

La polarità di un solvente può essere misurata a mezzo della costante dielettrica o del momento di dipolo elettrico. I solventi polari presentano elevati valori della costante dielettrica e del momento di dipolo, mentre i solventi apolari presentano bassi valori della costante dielettrica e del momento di dipolo.

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