Quali sono le indicazioni più importanti sulle etichette?

• valore energetico.
• grassi.
• acidi grassi saturi.
• carboidrati.
• zuccheri.
• proteine.
• sale.

• denominazione dell'alimento;
• elenco degli ingredienti;
• indicazione di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze.
• quantità di tali ingredienti o categorie di ingredienti;
• quantità netta dell'alimento;
• termine minimo di conservazione o data di scadenza;

Cosa contiene l'etichetta di un prodotto?

Tramite l'etichetta il consumatore può conoscere il nome e la sede del fabbricante o del confezionatore o del venditore di un alimento; a volte il nome dell'operatore è sostituito da un marchio depositato. Va sempre indicata la sede dello stabilimento di produzione o di confezionamento.

Cosa contiene l'etichetta?

Si tratta della tabella dei valori nutrizionali in cui sono contenute le informazioni sull'apporto calorico e nutritivo dell'alimento. In questo caso, l'obbligatorietà riguarda l'indicazione di: valore energetico (in Kjoule e kCal), grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale.

Cosa contengono gli alimenti confezionati?

La maggior parte contiene sostanze estratte da altri alimenti, come amidi, grassi, zuccheri e grassi idrogenati. Possono contenere anche additivi come coloranti e aromi artificiali o stabilizzanti.

Come leggere le etichette per dimagrire?

Chi deve etichettare il prodotto?

Regolamento UE 1169/2011 - riguarda le informazioni sugli alimenti che i prodotti preimballati, confezionati, sfusi o preincartati devono indicare al consumatore finale.

Come devono essere segnalati gli allergeni in etichetta?

Se abbiamo un alimento preimballato comprendente in etichetta un elenco ingredienti, tali sostanze devono essere indicate mediante una loro evidenziazione attraverso un carattere distintivo (grassetto, maiuscolo, sottolineato, colorato) rispetto ai caratteri impiegati per gli altri ingredienti.

Quali sostanze devono essere ben evidenziate e visibili in etichetta?

Cosa sono le informazioni nutrizionali riportate sulle etichette?

L'etichetta nutrizionale è una dichiarazione riportata sull'etichetta di un prodotto alimentare relativa al suo valore energetico e al suo contenuto in proteine, grassi, carboidrati, fibre alimentari, sodio, vitamine e sali minerali.

Come si leggono le calorie sulle confezioni?

Come leggere un'etichetta

Nelle etichette gli ingredienti sono riportati in ordine decrescente. Il primo ingrediente è sempre quello presente in maggiore quantità. La tabella nutrizionale indica sia il contenuto calorico che nutrizionale dell'alimento. Le calorie vengono espresse per 100 gr/100 ml o per porzione.

Come si fa a capire se i cibi sono grassi?

Affinchè un prodotto possa essere considerato senza grassi deve contenere, massimo, 0,5g di grassi per ogni 100g di prodotto. Un alimento, la cui proporzione si aggiri tra i 3 e i 4g di grassi per ogni 100g di prodotto, come nel caso del camalaro della nostra foto, si considera a basso contenuto di grassi.

Come capire se un prodotto è grasso?

Nelle etichette nutrizionali viene sempre riportato il contenuto in grassi per 100 grammi di alimento. Dal 2014, qualora il produttore decida di riportare in etichetta la tabella nutrizionale, è obbligatorio che essa specifichi la quantità di acidi grassi saturi contenuta nel prodotto.

Cosa si intende per prodotti confezionati?

Quando acquistiamo un prodotto alimentare vogliamo avere informazioni su ciò che compriamo e che poi consumeremo. Per i prodotti confezionati, ovvero gli alimenti avvolti in un imballaggio dalla ditta produttrice, le informazioni sono specificate sulla confezione del prodotto.

Perché i cibi confezionati fanno male?

I conservanti che possiamo trovare in qualsiasi tipologia di carne confezionata sono i nitrati e i nitriti. Questi hanno lo scopo di debellare un batterio che si forma all'interno della carne. Il batterio in questione si chiama botulino della carne, se ingerito provoca numerosi fastidi all'apparato digerente.

Cosa si intende per prodotto confezionato?

L'alimento viene confezionato prima di essere messo in vendita. La confezione avvolge interamente o parzialmente l'alimento ma sempre in modo tale da non consentirne l'alterazione senza dover aprire o cambiare l'imballaggio. Un esempio di confezionamento parziale è quello delle etichette dei salami.

Cosa deve contenere l'etichetta di un vino?

L'etichetta del vino da tavola deve indicare:

Colore di base del vino (facoltativo per il vino da tavola) Il marchio, ovvero lo strumento che consente al consumatore di individuare subito il prodotto, (emblemi, stemmi, illustrazioni...) è facoltativo. Il nome dell'imbottigliatore e la sua sede sono obbligatori.

Cosa è l'indicazione nutrizionale?

Che cos'è un' indicazione nutrizionale ? Un'indicazione nutrizionale afferma o suggerisce che un alimento possiede particolari proprietà nutrizionali benefiche. Tra gli esempi tipici figurano indicazioni del tipo “a basso contenuto di grassi”, “fonte di acidi grassi omega-3” o “ricco di fibre”.

Cosa vuol dire valori nutrizionali medi?

Indicano la composizione chimica di un alimento, quindi il contenuto nutritivo e calorico. Conoscerli è dunque il primo passo per impostare una dieta bilanciata e ben equilibrata. I valori nutrizionali sono presenti sull'etichetta apposta sul retro di ogni alimento confezionato.

Che cos'è il valore nutrizionale di un alimento?

I valori nutrizionali non sono altro che informazioni sulla composizione dell'alimento utili per gestire al meglio la propria alimentazione. Per legge l'indicazione si riferisce a 100g o 100 ml di prodotto e può, inoltre, far riferimento anche alla porzione consigliata.

Quali prodotti alimentari hanno l'obbligo di riportare in etichetta la data di scadenza?

La normativa in vigore prevede che per i prodotti che si conservano meno di tre mesi (come yogurt e mozzarella) devono essere specificati giorno e mese; per i prodotti che durano fino a 18 mesi (ad esempio maionese, pasta all'uovo, merendine) il mese e l'anno; per gli alimenti che possono superare i 18 mesi (come pasta ...

Cosa indica la e nel peso?

Questo simbolo, indicato accanto al peso dei prodotti, indica una stima. Più precisamente sta per quantité estimè (quantità stimata in francese) e serve ad indicare che il peso del prodotto in questione potrebbe aver subito una leggera variazione durante la fase di confezionamento.