Quali sono i radicchi di campo?

• Radicchio variegato di Castelfranco IGP. ...
• Radicchio rosso di Treviso IGP precoce. ...
• Radicchio rosso di Treviso IGP tardivo. ...
• Radicchio di Chioggia IGP. ...
• Radicchio di Verona IGP. ...
• Radicchio Pan di Zucchero. ...
• Radicchio variegato di Lusia. ...
• Rosa di Gorizia.

Quale è il radicchio più amaro?

I veronesi lo chiamano l'oro rosso della Bassa: è il radicchio IGP di Verona. Più amaro rispetto alle altre due varietà, ha foglie ovali e allungate e un ceppo compatto.

Qual è il radicchio verde?

CARATTERISTICHE. Il radicchio verde è una varietà di cicoria della famiglia delle Composite dal caratteristico sapore amarognolo, di cui si mangiano le foglie. La consumazione può avvenire sia a cotto, sia a crudo.

Cosa è la trevigiana?

La trevigiana, ovvero il Radicchio Rosso di Treviso è una varietà di cicoria (Chichorium intybus) appartenente alla famiglia delle Composite. La sua caratteristica peculiare è la colorazione, rosso scuro intenso, attraversato da striature bianche. Il sapore è leggermente amaro mentre la consistenza è croccante.

Come si chiama il radicchio rosa?

Nuova varietà detta anche “ Rosa di Verona”. Il cespo raggiunge i 400 g di peso. Piante vigorose, semi-aperte, che virano di colore dal verde chiaro al crema, al rosa ai primi freddi. Gusto sorprendente!

Che differenza c'è tra radicchio e trevisana?

Deriva dal Radicchio rosso di Treviso anche se si distingue perchè più corto e più tondo. Di forma sferoidale, ha foglie rotondeggianti che in autunno si chiudono a formare un grumolo pieno e compatto. La nervatura principale è bianca e molto sviluppata; il lembo fogliare è rosso e privo di frastagliature ai margini.

Chi non deve mangiare il radicchio?

Un consumo regolare di radicchio non porta a controindicazioni o effetti collaterali, salvo che nei soggetti che soffrono di calcoli colecistici, di ulcere gastroduodenali e nelle donne in stato interessante, poiché può essere eccessivamente stimolante per l'utero.

Come scegliere il radicchio?

Come scegliere il radicchio? È una questione di “età”. Il gusto amarognolo del radicchio diventa più intenso man mano che il cespo “invecchia” e perde tono. Perciò, per un'insalata dolce e croccante, scegli sempre i cespi più freschi, con le foglie non avvizzite, prive di ammaccature e tagli.

Quando si trova il radicchio?

La stagione di riferimento del radicchio si situa a cavallo tra autunno e inverno e copre anche gande parte della primavera.

Come si fa a togliere l'amaro dal radicchio?

Mettete il radicchio affettato in una ciotola piena d'acqua fredda, con un goccio di aceto e succo di limone. Lasciatelo in ammollo per almeno 1 ora. Dopo scolatelo e utilizzatelo come da ricetta.

Quando si pianta il radicchio Rosso di Treviso?

Nel mese di luglio il radicchio viene seminato in semenzaio, dopo circa un mese dalla semina quando il germoglio è alto circa 8 – 10 cm deve essere diradato e alleggerito e nei mesi successivi tenuto pulito da erbe infestanti.

Quando si raccoglie il radicchio trevigiano?

le piante vanno tolte dall'aiola (1) con la radice lunga attorno ai 15 cm e riunite in mazzi di circa 20-30 radicchi (2). La raccolta avviene da novembre a gennaio-febbraio; se si hanno numerosi mazzi, questi si portano sotto tunnel arieggiati (3) per proteggerli dalle gelate.

Quanto costa al kg la Rosa di Gorizia?

29,00 €/Kg.

Come si coltiva il radicchio Rosa?

Le piantine si possono trapiantare da luglio sino a ottobre in piano campo o in balcone. Utilizzare terriccio morbido meglio se concimato biologicamente distanziando le une dalle altre di almeno 25-30 cm. In questo modo le piantine avranno tutto il nutrimento e lo spazio necessario per crescere bene.

Come coltivare il radicchio di Lusia?

Indicazioni per la coltivazione

La densità ideale è di 8-9 piante/mq. Utilizzare concimi minerali idro-solubili o a lenta cessione. Si adatta bene a diversi tipi di terreno. Hanno una buona tolleranza alla siccità e alle gelate, ma fare molta attenzione ai ristagni idrici.

Perché si chiama La Marca Trevigiana?

Marca Trevigiana è un'espressione sorta nel XII secolo per indicare il territorio che si estendeva attorno alla città di Treviso.

A cosa fa bene mangiare il radicchio?

Il radicchio è un alimento molto leggero e digeribile, particolarmente consigliato a chi ha bisogno di abbassare il colesterolo nel sangue e disintossicare l'organismo. È composto per la maggior parte da acqua e fibre, ma è ricco anche di nutrienti come vitamine, soprattutto la C, K e del gruppo B, e potassio.

Che benefici ha il radicchio rosso?

Il radicchio rosso, come tutti i vegetali di questo colore, è ricco di antiossidanti. Contiene antociani e triptofano, i primi aiutano a prevenire i fattori di rischio cardiovascolare, mentre il triptofano aiuta a combattere l'insonnia.

Come si consuma il radicchio verde?

Radunare le foglie di radicchio a mazzetto e su un tagliere e con un coltello dalla lama affilata tagliarle a listarelle sottilissime. Consiglio: più il taglio è fine più l'insalata è buona! Eventualmente ruotare il tagliere e ridurre le listarelle in pezzi ancora più sottili.

Quante calorie a Il radicchio?

100 grammi di radicchio rosso apportano circa 13 Calorie, e in particolare contengono: 94 g di acqua. 1,4 g di proteine.

Qual è la verdura di questo periodo?

Le verdure di stagione in questo periodo sono: zucca, zucchine, melanzane, pomodori, peperoni, fagiolini, finocchi, broccoli, cime di rapa, insalata romana e insalata canasta, indivia, rucola, valeriana, bietola, catalogna, puntarella, basilico, prezzemolo, spinaci, cardi, barbabietola, porri, ravanelli, patate.