Quali prodotti hanno l'obbligo di riportare in etichetta la data di scadenza?

Cosa deve essere indicato sull etichetta di ogni prodotto?

la denominazione commerciale del prodotto; l'elenco (in ordine decrescente) degli ingredienti; la presenza, nell' alimento, di ingredienti o coadiuvanti tecnologici che provocano allergie o intolleranze alimentari (sono 14 classi di sostanze allergeniche, elencate nell' Allegato II del regolamento UE 1169/2011);

A cosa serve la data di scadenza?

Definisce la data entro cui un alimento deve essere tassativamente consumato. Un alimento è scaduto dal giorno successivo alla data indicata sulla confezione. Un alimento che ha superato la data di scadenza non può più essere venduto.

Quali sono i prodotti non alimentari?

Chi sceglie le date di scadenza dei prodotti?

Ogni azienda decide autonomamente le date di scadenza dei suoi prodotti alimentari. La legge italiana infatti obbliga a riportare sulla confezione una data di scadenza, ma non fissa nessun criterio per determinarla.

Quando scade un prodotto?

Il TMC è indicato sulle confezioni con la dicitura “da consumarsi preferibilmente entro il” seguito da un'indicazione sul giorno, il mese o l'anno: Se il TMC indica il giorno, il mese e l'anno vuol dire che il prodotto può essere consumato senza alcun rischio fino a tre mesi dopo la data indicata.

Che differenza c'è tra data di confezionamento e data di scadenza?

Il termine minimo di conservazione, o Tmc, è una delle indicazioni presenti sulle confezioni dei prodotti alimentari deperibili per dirci entro quanto tempo consumare l'alimento. Al contrario della scadenza, però, non è un limite invalicabile, ma indica una data consigliata di consumo.

Cosa vuol dire TMC sulle confezioni?

Il termine minimo di conservazione (TMC) è la data fino alla quale il prodotto alimentare conserva le sue proprietà specifiche in adeguate condizioni di conservazione.

Cosa vuol dire BB sulle confezioni?

Molti consumatori confondono spesso il significato di “da consumarsi preferibilmente entro il” (o BBD – Best Before Date) e data di scadenza: il risultato è che il cibo che ha superato la BBD viene gettato via anche se in realtà è ancora buono da mangiare.

Qual è il regolamento che disciplina l etichettatura degli alimenti?

L'etichettatura alimentare è disciplinata dal Regolamento europeo 1169/2011.

Per quale gruppo di prodotti venduti sfusi è obbligatorio indicare sul cartello esposto anche la data di scadenza?

la data di scadenza, solo per le paste fresche o per le paste fresche ripiene. il titolo alcolometrico volumico effettivo, per le bevande con contenuto alcolico superiore a 1,2% in volume.

Quali sono gli alimenti Preimballati?

l'imballaggio in cui l'alimento è stato confezionato fa sì che il contenuto non possa essere alterato se non lo si è aperto, confezionato prima di essere messo in vendita. Fanno parte di questa categoria anche i prodotti destinati alla collettività (mense, catering, ospedali ecc.).

Quali prodotti non è richiesto il termine minimo di conservazione?

Il termine minimo di conservazione non è obbligatorio per la frutta e la verdura fresche (a meno che non siano sbucciate o tagliate), il vino e l'aceto, il sale e lo zucchero allo stato solido, i prodotti da forno come pane e focaccia, prodotti di pasticceria freschi, bevande alcoliche con percentuale di alcol ...

Quali cibi si possono mangiare scaduti?

I cibi secchi o quelli privi di acqua o a lunga conservazione sono quelli che subiscono meno deterioramenti nel tempo e di conseguenza che è possibile consumare anche successivamente alla data di scadenza. Fanno parte di questa categoria prodotti come biscotti, pasta, riso, cereali e prodotti in scatola.

Cosa non mangiare dopo la scadenza?

Alimenti da non consumare oltre la data di scadenza

Essi sono, ad esempio: salumi: i salumi affettati freschi, o in busta aperta e riposta in frigorifero, vanno consumati in massimo 3-5 giorni. Gli insaccati confezionati riportano la data di scadenza, mentre quelli tagliati al banco della salumeria, ovviamente no.

Dove è riportata la data di scadenza?

Per prima cosa è fondamentale dunque chiarire la differenza fra queste due indicazioni. La data di scadenza compare in etichetta con la dicitura: da consumarsi entro… e riguarda la sicurezza dell'alimento. Indica quindi entro quale data il prodotto deve essere consumato.

Come interpretare le date di scadenza?

La DATA DI SCADENZA è sempre anticipata dalla dicitura “da consumarsi entro”, seguita dalla data stessa o dalla menzione del punto della confezione in cui figura.

Cosa significa l Sulla scadenza?

La data di scadenza deve indicare: il giorno, il mese e l'anno per i prodotti conservabili per meno di tre mesi (è questo il caso ad esempio di latte fresco, mozzarelle, yogurt ecc); solo il mese e l'anno per gli articoli conservabili per più di tre mesi ma per meno di 18; solo l'anno per alimenti come i pelati o le ...

Che cosa si intende per Moca?

La Dichiarazione di Conformità per i MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti) è una certificazione necessaria per garantire il rispetto di determinati requisiti obbligatori in tema di igiene alimentare.

Come funzionano le scadenze alimentari?

Le etichette devono indicare il giorno, il mese e l'anno per i prodotti che si possono conservare per meno di tre mesi; il mese e l'anno per quelli che si conservano tra i 3 e i 18 mesi; solo l'anno per quelli che durano più di 18 mesi.

Cosa sono i CCP nell Haccp?

Un CCP (critical control point) è un punto, una fase, o una procedura in cui è possibile ed indispensabile attuare un controllo al fine di eliminare, prevenire o ridurre a limiti accettabili un pericolo.