Quale sono le due tecniche di miscelazione?

• NEAT. è la tecnica più semplice, ci permette di versare direttamente nel bicchiere di servizio il prodotto scelto, e servirlo (es: amari, grappe ecc.. ...
• BUILD. ...
• SHAKE&STRAIN. ...
• STIR&STRAIN. ...
• DRY SHAKE. ...
• MUDDLER. ...
• ROLLING.

Cosa si intende per Mixology?

Mixologia deriva dall'inglese “mixology” (non è davvero traducibile in italiano), e si riferisce a quell'arte o mestiere di miscelare alcolici e altre bevande complementari per creare un'esperienza unica in un cocktail: il mixologist è un'artista del drink, che sa riprodurre perfettamente ogni tipo di cocktail e spesso ...

Come mescolare i drink?

Quanti tipi di shaker ci sono?

Cosa si prepara nel mixing glass?

Dotato di un beccuccio per versare meglio i drink ed evitare lo sgocciolamento, il mixing glass viene utilizzato per la migliore ossigenazione degli ingredienti, nei casi in cui i drink siano preparati con vermouth, liquori, distillati e vini fortificati, che vanno amalgamati e non agitati con lo shaker.

Che cosa sono i cocktail frozen?

Tutti i cocktail preparati con succhi o sciroppi, possono diventare “frozen”. Per garantire una perfetta esecuzione è consigliabile prepararne almeno due per volta. I frozen più conosciuti sono: Frozen Margarita, Pina Colada, Daiquiri Frozen, Frozen Banana Split, Daiquiri frozen, e frozen strawberry daiquiri.

Perché il cocktail si chiama così?

L'etimologia del termine “cocktail” è molto incerta; secondo alcuni deriverebbe da “cock tail”, “coda di gallo”, nome dato a una bevanda inglese del '400 dai colori variopinti.

Come fare cocktail a strati?

Per mantenere l'effetto di stratificazione, la bevanda non deve essere mescolata. Un vetro refrigerato spesso funziona meglio. Inoltre, se la tua bevanda non include il ghiaccio, è meglio raffreddare gli ingredienti prima di versarli. Un versatore di velocità può essere utile anche per rallentare il getto.

Quando bisogna shakerare un drink?

Shakerare, come dicevamo, serve per raffreddare e diluire, quindi è chiaro il ruolo del ghiaccio: se usiamo cubetti non limpidi o troppo piccoli potremmo rilasciare odori spiacevoli nel drink oppure potremmo non controllare bene la diluizione ottenendo un cocktail troppo acquoso.

Che cosa sono le bevande miscelate?

Un cocktail è una bevanda miscelata, ottenuta dalla combinazione di diversi distillati e/o liquori, con l'eventuale aggiunta di altri ingredienti quali zucchero, frutta, ghiaccio, succhi di frutta, bevande non alcoliche, spezie e aromi.

Quanti sono i cocktail IBA?

I cocktail sono 68, ai quali verranno aggiunti alcuni famosi drink iba esclusi e delle varianti che ritornano ad avere la propria unicità. La lista dei cocktail IBA definitiva contiene 77 drink suddivisi in tre categorie: The Unforgettables, Contemporary Classics e New Era Drinks.

Come contano i barman?

Cos'è il Boston bar?

Cos'è il Boston Shaker

Il Boston Shaker è un tipo di Shaker utilizzato dai Barman per creare i cocktail. Il Boston è diviso in 2 parti. La prima è in acciaio o alluminio ed è anche detta Silver. La seconda è il Glass ed è fatta in vetro ma può anche essere in plastica.

Per cosa si usa lo Strainer?

Lo strainer è un attrezzatura barman, tipo colino, usato per trattenere quindi rimuovere il ghiaccio dai cocktail dopo che sono stati miscelati o agitati. Lo strainer viene posto sopra la bocca del mixing glass o sopra la parte dello shaker dal quale il cocktail viene versato.

Quanti cocktail si possono fare in uno shaker?

Senza dubbio il più venduto è con capacità 50 cl. Sconsigliamo le capacità superiori a 60 cl, non è qualitativamente corretto preparare molti cocktails contemporaneamente nello stesso Shaker. Si ottengono risultati migliori creando al massimo 2/3 cocktails contemporaneamente.

Come si chiama lo shaker?

Il cobbler shaker, chiamato anche shaker tradizionale o continentale, è composto da tre parti: la parte inferiore in acciaio che ha il compito di contenere gli ingredienti, la prima parte superiore costituita da un tappo traforato che svolge la funzione di strainer e una seconda parte superiore che rappresenta il ...

Come si usa il Boston?

Il Boston è il più diffuso: composto da un bicchiere di metallo detto tin e un bicchiere superiore (spesso in vetro), dalle dimensioni più ridotte, dove versare gli ingredienti. Le due parti si incastrano alla perfezione, basta solo esercitare una leggera pressione.

A cosa serve la molla dentro lo shaker?

Si tratta di una molla particolare studiata appositamente per facilitare la creazione della “schiumetta” presente su molteplici cocktail. L'utilizzo è molto semplice: si inserisce direttamente nello shaker, senza ghiaccio, aggiungendo solo gli ingredienti. Una volta agitato con energia lo shaker il gioco è fatto.

Come si chiama il cucchiaio da cocktail?

I bar spoon sono i tipici cucchiai per barman utilizzati per la preparazione di alcuni cocktail specifici.

Come si chiama il bicchiere per fare i cocktail?

Mixing glass

Il Mixing glass è un bicchiere di vetro a tronco di cono in cui si miscelano e raffreddano con ghiaccio tutti i cocktail preparati con la tecnica stir & strain, come per il Manhattan e il Dry Martini.

A cosa serve il bar spoon?

Attrezzatura per barman: Bar Spoon

Il bar spoon è il cucchiaio utilizzato dai bartender nella preparazione dei cocktail, dotato di un manico molto lungo per facilitare l'agitazione degli ingredienti nel mixing glass.