Perché le fave fanno male?

Domanda di: Sig.ra Ninfa Bellini  |  Ultimo aggiornamento: 21 marzo 2023
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Le fave contengono alcune sostanze (vicina e convicina) in grado di provocare seri danni ossidativi ai globuli rossi. Se c'è abbastanza G6PD non succede nulla, ma in caso di deficit dell'enzima, questi danni possono scatenare la crisi anemica.

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Chi non può mangiare le fave?

Le fave presentano alcune controindicazioni. In particolare, non possono essere assolutamente consumate da chi soffre di favismo, un difetto genetico dell'enzima glucosio 6-fosfato deidrogenasi, presente solitamente nei globuli rossi.

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Cosa succede a mangiare troppe fave?

Nei soggetti sensibili e predisposti, il consumo di fave (e di altre particolari sostanze, quali farmaci analgesici, salicilati, alcuni chemioterapici ecc.), seppur minimo, scatena una cascata di reazioni nell'organismo che inevitabilmente conducono all'emolisi acuta con ittero.

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Chi ha il colesterolo alto può mangiare le fave?

Le fave sono ricche di elementi nutritivi che supportano la salute cardiovascolare e che aiutano ad abbassare il colesterolo. Il merito sarebbe soprattutto del loro contenuto di fibre, che aiutano a stabilizzare i livelli di colesterolo nel sangue. Sarebbero efficaci, in particolare, per abbassare il colesterolo LDL.

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Quante fave si possono mangiare al giorno?

Quante fave si possono mangiare a dieta? Si tratta di legumi, quindi la porzione consigliata è di circa 50 g se si usano le fave secche o 150 g se si usano fave fresche o surgelate.

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Fave



Trovate 16 domande correlate

Chi soffre di diabete può mangiare le fave?

I legumi fanno parte degli alimenti con basso indice glicemico, cioè quegli alimenti che hanno un'influenza diretta sulla glicemia poco significativa e possono quindi essere consumati abbastanza liberamente anche in presenza di diabete.

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Chi soffre di insufficienza renale può mangiare le fave?

Verdura, sia fresca che surgelata esclusi i legumi (fagioli, ceci, lenticchie, fave, piselli). Funghi e carciofi si possono consumare solo saltuariamente.

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Come si puliscono le arterie dal colesterolo?

L'assunzione di piccole porzioni giornaliere di frutta secca (5 o 6 frutti) può migliorare significativamente i fattori di rischio di arterosclerosi. Le noci, ad esempio, sono in grado di ridurre il colesterolo LDL (cattivo), la pressione sanguigna, e possono aiutare ad aumentare il colesterolo HDL (buono).

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Quali legumi fanno abbassare il colesterolo?

Legumi: via libera, invece, a fagioli, piselli, lenticchie e ceci che, oltre ad essere un'ottima fonte di proteine, grazie all'elevato apporto di fibre facilitano il transito intestinale e favoriscono la diminuzione dell'assorbimento del colesterolo.

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Quali sono i legumi che fanno abbassare il colesterolo?

Una porzione di legumi al giorno aiuta ad abbassare il livello di colesterolo. Via libera dunque a ceci, fagioli, piselli e lenticchie, capaci di ridurre i livelli di colesterolo LDL del 5% se consumati una volta al giorno.

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Quanto fanno ingrassare le fave?

Quante calorie hanno le fave? Il monte calorico legato all'assunzione di questo alimento è molto basso. Basti pensare che 100 grammi di fave apportano circa 80 calorie (se il prodotto fresco), ossia una quantità abbastanza bassa per un cibo che ha un altro elemento positivo: un grande potere saziante.

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Cosa provoca l'allergia alle fave?

La carenza dell'enzima G6PD, cioè il glucosio-6-fosfato deidrogenasi, è collegata al favismo, cioè una manifestazione clinica che si presenta con una crisi emolitica (distruzione dei globuli rossi) causata dall'ingestione di fave.

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Cosa non mangiare con le fave?

In caso di favismo vanno evitate le fave e tutti gli alimenti che, per le loro proprietà chimiche, agiscono da fattori scatenanti causando l'ulteriore diminuzione dei valori di G6PD.
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Tra queste citiamo:
  • Aspirina e salicidici.
  • Sulfamidici.
  • Chinina.
  • Cloruro di metionina (blu di metilene)
  • Medicinali contro il glaucoma.

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Come si fa a sapere se si è allergici alle fave?

I sintomi compaiono in modo improvviso con esordio entro 12-48 ore dalla loro assunzione e/o contatto e consistono in ittero, febbre, brividi, nausea e vomito, ipotensione, polipnea, tachicardia etc. La diagnosi si pone essenzialmente mediante l'anamnesi e il dosaggio dell'enzima G6PD nei globuli rossi.

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Cosa contengono le fave cotte?

Le fave hanno una buona quota di ferro e di vitamina C che ne favorisce l'assorbimento, sono quindi indicate nelle anemie. Essendo molto ricche di fibra alimentare favoriscono il buon funzionamento dell'intestino. Sono inoltre diuretiche e benefiche per reni e apparato urinario.

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Chi ha il colesterolo alto può bere il caffè?

Diversamente il caffè espresso, oppure il caffè preparato con la moka, contiene una dose molto minima di questi due componenti. Di conseguenza, anche chi soffre di colesterolo, può tranquillamente bere caffè espresso.

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Chi ha il colesterolo alto può mangiare il parmigiano?

Altra peculiarità del Parmigiano Reggiano è la sua ricchezza di grassi buoni, ovvero insaturi. Quindi, si può mangiare il Parmigiano con il colesterolo alto? La risposta è sì, ma sempre con moderazione.

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Quale bevanda fa bene al cuore?

Il caffè e il tè contengono polifenoli, sostanze dalle proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, in grado inoltre di regolare il metabolismo dei lipidi e del glucosio, tenere a bada i valori del colesterolo e proteggere l'apparato cardiovascolare.

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Quale frutto pulisce le arterie?

L'avocado è ricco di grassi sani e altri nutrienti che aiutano ad abbassare il colesterolo cattivo nel sangue. Questo frutto, contiene grassi monoinsaturi, che non si ossidano e che, quindi, non aumentano il rischio di ostruzione arteriosa, come sottolinea questo studio pubblicato su e-Gnosis.

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Come depurare i reni velocemente?

Un bicchiere d'acqua con un cucchiaino di bicarbonato tre volte alla settimana migliora la funzionalità dei nostri reni. Il bicarbonato regola l'acidità del sangue (quindi il livello del pH) e combatte la formazione di calcoli renali.

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Come si fa a capire se i reni non funzionano bene?

Quando i reni cominciano a non funzionare, si verifica un accumulo di acqua e prodotti di scarto nel sangue con comparsa dei seguenti sintomi:
  1. Gonfiore di mani, faccia, gambe.
  2. Stanchezza.
  3. Perdita di appetito.
  4. Nausea e vomito.
  5. Scarsa quantità di urina.
  6. Respiro corto.
  7. Pressione arteriosa alta.

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Cosa può danneggiare i reni?

Non basta tenere sotto controllo pressione, livelli di glicemia, zuccheri. Sotto accusa, per il mal funzionamento dei reni, sono anche sedentarietà, alimentazione sregolata, eccesso di farmaci che possono concorrere, a lungo termine, all'insorgenza di patologie anche croniche.

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