Perché il vino Amarone si chiama così?
Domanda di: Diana Parisi | Ultimo aggiornamento: 20 marzo 2024Valutazione: 4.9/5 (73 voti)
Sembra, che il buon Adelino, assaggiato un bicchiere di Recioto spillato da una botte dimenticata in cantina abbia esclamato in modo entusiastico: “Questo non è un Amaro, è un Amarone”. Nacque così l'Amarone il cui nome fu subito ripreso e utilizzato in dalla Cantina per identificare il Recioto Amaro.
Perché l'Amarone si chiama così?
Il nome di questo rosso veronese strutturato, Amarone, deriva dalla parola “amaro”, adottata per distinguerlo dal dolce del Recioto della Valpolicella che veniva prodotto da alcune cantine negli anni 20 in una versione più secca vicina al moderno Amarone denominata "Recioto Tipo Secco".
Come si ottiene il vino Amarone?
L'Amarone è un vino che si ricava per fermentazione delle uve passite dei vitigni tipici della Valpolicella, ossia la Corvina (45-95%), la Rondinella (5-30%) e il Corvinone (fino al 50% max in sostituzione della Corivna).
Dove è nato l'Amarone?
La prima bottiglia di Amarone nasce nel 1936 nella Cantina Sociale Valpolicella Negrar, per essere proposta al pubblico nel 1953, quando Alberto Bolla organizza una grande festa a Milano e offre ai propri ospiti l'annata del 1950.
Che origine ha il vino Amarone?
L'Amarone è un vino che deve le sue origini alla provincia di Verona, più precisamente nella zona della Valpolicella, dove ottiene il riconoscimento DOCG della Valpolicella.
L' Amarone | Ecco perchè è così buono!
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Perché il vino Amarone costa così tanto?
L'elevato costo di appassimento delle uve, sommato al lungo tempo di affinamento del vino nelle botti e al rischio che vada tutto a male, alzano vertiginosamente i costi di produzione dell'Amarone, rendendolo un vino costoso da fare.
Come si chiama il vitigno dell Amarone?
I vitigni più diffusi sono la glera (36,6%), seguita dal pinot grigio (18%) e dalla garganega. Corvina, rondinella e corvinone, le uve con cui si fa l'Amarone, rappresentano, comunque, una quota importante della produzione.
Chi ha scoperto l'Amarone?
La leggenda attribuisce la paternità del suo nome ad Adelino Lucchese, responsabile della locale Cantina Sociale, che nel 1936, assaggiando una botte di Recioto dimenticata in cantina da qualche anno, esclamò: "questo vino non è amaro, è un amarone"; identità e successo recenti, ma non una scoperta: l'Amarone è un vino ...
Qual è il migliore Amarone?
Se avete gusti tradizionali, non sbaglierete di certo scegliendo lo storico Amarone Costasera della Cantina Masi, punto di riferimento della categoria. Se cercate struttura, morbidezza e tannini vellutati, l'Amarone della Valpolicella DOCG Dal Moro non può che rivelarsi la scelta migliore.
In che regione si fa l'Amarone?
La zona di produzione dell'Amarone della Valpolicella DOP comprende, in parte o del tutto, il territorio di 19 comuni in provincia di Verona, nella regione Veneto.
Perché l'Amarone non è dolce?
La fermentazione era continuata lentamente nella botte trasformando gli zuccheri in alcol. Non era più dolce, e proprio per questo venne chiamato Amarone, cioè grande amaro.
Quando va bevuto l'Amarone?
L'Amarone è un vino perfetto per la selvaggina, i brasati o piatti di carne della tradizione (Pastissada de caval), stufati, brasato all'Amarone, arrosti, lasagne al forno, gnocchi al formaggio, ma anche con il grande classico della cucina Veneta che sono i bigoli con il ragù di anatra.
Come si beve un Amarone?
Si abbinano all' Amarone della Valpolicella arrosti di cacciagione da pelo o selvaggina nobile di piuma e formaggi stagionati. Confezione: Bott. da 0,750 lt.
Quanti tipi di Amarone ci sono?
Di Amarone ne produce ben 3 tipi: il Doc, il cru da vigne vecchie Campomasua e quello che segue. L'Amarone Classico Docg di Venturini viene da uve Corvina, Rondinella e Molinara che appassiscono fino a gennaio, per il massimo della concentrazione zuccherina.
Quanti gradi ha il vino Amarone?
La gradazione alcolica minima non deve essere inferiore ai 14 gradi, ma i prodotti più invecchiati arrivano fino ai 17 gradi. Il residuo zuccherino massimo consentito non deve superare i 12 grammi per litro per una gradazione alcolica di 14 gradi.
Qual'è l'Amarone più costoso?
A Vicenza la bottiglia di Amarone più costosa del mondo: due milioni e mezzo di euro. Mentre la rassegna “Anteprima Amarone“, in programma a Verona il 4 e 5 febbraio, slitta a giugno causa covid, a Vicenza viene realizzata la bottiglia del noto vino più cara al mondo.
Quanto costa una bottiglia di Amarone del 1996?
Dal Forno Romano Amarone della Valpolicella DOCG Amarone 1996 ha un prezzo di 540 € a bottiglia ed è il più basso tra le quotazioni del formato standard (0,75l). Il prezzo più alto è 540 €, il prezzo medio è 540 € ed il prezzo minimo è 540 € tra le enoteche online.
Quanti sono i produttori di Amarone?
Le 13 Famiglie contribuiscono in modo sostanziale alla produzione di Amarone, che annovera circa 300 aziende produttrici.
Che vino e il Recioto della Valpolicella?
Il Recioto della Valpolicella è un vino rosso passito dolce a denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) prodotto esclusivamente nella Valpolicella, in provincia di Verona dai vitigni autoctoni, ovvero: Corvina, Corvinone (nella misura massima del cinquanta per cento in sostituzione della Corvina), ...
Che differenza c'è tra Amarone e Ripasso?
L'Amarone è di sicuro un vino più strutturato rispetto al Ripasso che invece si avvicina maggiormente al Valpolicella Classico. Anche il colore presenta una differenza lieve, infatti l'Amarone è di un rosso carico tendente al granato, invece il Ripasso presenta un rosso rubino.
Che uva si usa per fare il Brunello?
il Brunello di Montalcino è prodotto esclusivamente con uva Sangiovese secondo le norme di un severo disciplinare che, oltre a fissare limiti di resa ad ettaro, periodo di invecchiamento e caratteristiche del prodotto, stabilisce che il vino sia sottoposto all'esame di un'apposita commissione per il riconoscimento dei ...
Come si serve l'Amarone della Valpolicella?
L'Amarone si dimostra eccellente con tutti i secondi piatti a base di carne rossa e selvaggina. Carni di una certa consistenza come l'anatra e il cinghiale sono perfettamente adatte ad essere accompagnate da un buon calice di vino.
Quanto dura l'Amarone in bottiglia?
Per raggiungere il pieno potenziale di un Amarone, è consigliabile conservare la bottiglia adeguatamente per un periodo di tempo compreso tra i 10 e i 15 anni.
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