Perché è importante leggere le etichette degli alimenti?

1. denominazione dell'alimento.
2. elenco degli ingredienti.
3. presenza di allergeni.
4. quantità di alcuni ingredienti o categorie di ingredienti.
5. quantità netta dell'alimento.
6. termine minimo di conservazione o la data di scadenza.

Quali sono le principali indicazioni che devono comparire in etichetta?

Come imparare a leggere le etichette?

Elenco ingredienti

Le sostanze contenute nel prodotto (compresi additivi e acqua, se supera il 5%) devono essere indicati sull'etichetta in ordine di peso decrescente: perciò il primo ingrediente citato è quello più presente, seguono gli altri fino ad arrivare al meno presente.

Cosa indica l'etichetta di un prodotto?

Per legge, l'etichetta alimentare è definita come "l'insieme delle menzioni, delle indicazioni e dei marchi di fabbrica o di commercio, delle immagini o dei simboli che si riferiscono ad un prodotto alimentare e che figura direttamente sull'imballaggio o sulla confezione o su una etichetta appostavi o sui documenti di ...

Quando è obbligatoria l'etichetta nutrizionale?

1) Quali alimenti sono soggetti alla dichiarazione nutrizionale obbligatoria? L'obbligo si applica solo ai prodotti alimentari 'preimballati' destinati alla vendita al consumatore finale (nonché alle cosiddette collettività, ad esempio bar, esercizi pubblici e di ristorazione, catering).

Quali sono i pericoli per un prodotto alimentare?

I pericoli alimentari possono essere di 3 tipologie: fisici, chimici o biologici. Le cause della contaminazione degli alimenti possono essere naturali o di fonte antropica, ossia causate dall'attività umana.

Quanti tipi di etichette ci sono?

Possono essere in carta o in plastica, anche colorata o metallizzata, e si può avere una gamma molto varia di tipi di colla; removibile, permanente, ad alta adesività, per surgelati e molte altre.

Cosa scrivere sulle etichette?

Secondo questo Regolamento, le informazioni che devi includere nelle etichette dei tuoi prodotti alimentari sono: denominazione dell'alimento. elenco e quantità degli ingredienti. indicazione di qualsiasi sostanza che provochi allergie o intolleranze.

In che ordine sono gli ingredienti sulle etichette?

L'ordine con cui gli ingredienti appaiono in etichetta è regolato per legge. I vari componenti devono comparire in ordine decrescente di quantità. Questo significa che il primo ingrediente dell'elenco è più abbondante del secondo, che a sua volta è più abbondante del terzo e così via.

Quali sono gli accorgimenti per una lettura attenta di un'etichetta alimentare?

COME INTERPRETARE LE ETICHETTE ALIMENTARI

Quando si parla di cibi “light” o “senza” bisogna sempre capire i grassi e gli zuccheri eliminati come vengono sostituiti per dare sapore al cibo. Basta leggere la lista degli ingredienti con le tabelle dei valori nutrizionali e tutto dovrebbe essere chiaro.

Perché occorre applicare una corretta conservazione degli alimenti?

Una corretta conservazione degli alimenti è fondamentale per evitare alterazioni o deterioramento, che modificano la consistenza e l'aspetto di cibi e bevande. Le cause di questi fenomeni degenerativi possono essere biologiche - batteri, virus, muffe, parassiti - o chimico-fisiche - umidità, aria, temperatura.

Cosa significa etichetta nutrizionale?

Riportata sulla confezione di un prodotto alimentare, fornisce un valido contributo al consumatore sul valore energetico e sul contenuto in nutrienti quali proteine, grassi, carboidrati, sale, fibre, vitamine e sali minerali presenti nel prodotto confezionato.

Quali prodotti non hanno obbligo di etichettatura?

Sono esclusi dall'obbligo di riportare le indicazioni i prodotti disciplinati da norme comunitarie e dai relativi atti di recepimento nazionale e i prodotti disciplinati da norme nazionali, per gli aspetti già considerati.

Chi è il responsabile della corretta applicazione delle norme sull etichettatura?

Il soggetto che figura in etichetta, anche se non è il produttore o il confezionatore, è responsabile della fornitura delle informazioni in materia di etichettatura.

Qual è l'attuale normativa di riferimento per l'igiene degli alimenti?

Dal 1° gennaio 2006, in materia di igiene della produzione e delle commercializzazione degli alimenti, sono entrati in applicazione i Regolamenti attuativi previsti dal Regolamento (CE) 178/2002 (principi e requisiti generali della legislazione alimentare), in particolare il Regolamento (CE) 852/2004 sull'igiene dei ...

Come sapere se un alimento contiene insetti?

A oggi l'unico modo per sapere con certezza se ciò che stiamo mangiando contiene o meno farina di insetti è leggere con attenzione la lista degli ingredienti, obbligatoria per legge.

Quando sono nate le etichette alimentari?

Le prime etichette hanno iniziato a mostrarsi al pubblico a partire dal 1700. Diversissime da quelle attuali, contenevano solo gli elementi chiave e poche informazioni sul contenuto del prodotto.

Quali sono gli elementi presenti nell etichetta?

L'etichetta secondo il CLP deve essere saldamente affissa sulla superficie dell'imballaggio e deve includere quanto segue: il nome, l'indirizzo e il numero di telefono del fornitore. l'Identificatore del prodotto. ove applicabile, pittogrammi di pericolo, avvertenze, indicazioni di pericolo, consigli di prudenza.

Come capire se un alimento ha pochi zuccheri?

Normalemente si legge soltanto il valore dello zucchero e quando l'alimento non contiene più dello 0,5 g di zuccheri per 100g di prodotto, si può considerare 'senza zucchero'.

Cosa contiene la tabella nutrizionale?

Nella maggior parte dei mercati, l'etichetta di ogni prodotto alimentare deve riportare la tabella nutrizionale, ovvero un indicatore del valore energetico dell'alimento, in relazione al suo contenuto di proteine, grassi, carboidrati, fibre alimentari, sodio, vitamine e sali minerali.

Che cos'è la rintracciabilità dei prodotti alimentari?

Un aspetto importante della sicurezza alimentare è la "rintracciabilità" - definita dal Regolamento (CE) 178/2002 - come "la possibilità di ricostruire e seguire il percorso di un alimento, di un mangime, di un animale destinato alla produzione alimentare o di una sostanza destinata o atta ad entrare a far parte di un ...