Cosa vuol dire solubile e insolubile?

Domanda di: Flaviana Marini  |  Ultimo aggiornamento: 6 agosto 2022
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Se le fibre solubili sono in grado di formare composti di consistenza gelatinosa con un effetto importante sul metabolismo, le fibre insolubili passano attraverso l'intestino senza subire grosse modificazioni.

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Quando una sostanza è insolubile?

insolùbile [agg. Comp. di in- neg. e solubile] [CHF] Di sostanza che non è suscettibile di sciogliersi in un dato solvente.

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Cosa significa fibra insolubile?

Le fibre insolubili agiscono sul funzionamento del tratto gastrointestinale, ritardano lo svuotamento gastrico, facilitano il transito del bolo alimentare nell'intestino, e la conseguente evacuazione delle feci. Sono contenute soprattutto nei cereali integrali, nelle verdure e negli ortaggi.

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Quali sono i cibi solubili?

Tra gli alimenti più ricchi di fibra solubile, figurano:
  • Legumi quali piselli, fagioli, soia e lupini;
  • Avena, segale e orzo;
  • Frutti quali fichi, prugne, banane mature, frutti di bosco, mele con buccia, pere, mele cotogne e avocado;
  • Semi di psillio;
  • Verdure quali broccoli, carote e topinambur;

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Qual è la fibra solubile?

Le fibre solubili sono caratterizzate dalla capacità di formare soluzioni viscose che causano un aumento del transito intestinale. Alcune frazioni della fibra, come le pectine e le mucillagini (fibra solubile):

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Fibre solubili ed insolubili, ora ti spiego...



Trovate 22 domande correlate

Quali sono le migliori fibre per l'intestino?

Alimenti ricchi di fibre per un intestino sano: ecco quali sono
  • 1.1 Arance.
  • 1.2 Finocchi.
  • 1.3 Kiwi.
  • 1.4 Topinambur.
  • 1.5 Asparagi.
  • 1.6 Olio extra-vergine di oliva.
  • 1.7 Yogurt.
  • 1.8 Cereali integrali.

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Quando le fibre fanno male?

L'eccesso di fibra è generalmente avvertito mediante la comparsa di alcuni sintomi imputabili alla produzione eccessiva di gas, quindi meteorismo, distensione addominale, flatulenza, crampi ed incremento NON fisiologico dell'evacuazione fecale.

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Qual è l alimento più ricco di fibre?

Tra gli alimenti più ricchi di fibre, per 100 grammi di prodotto, troviamo:
  • fagioli.
  • ceci.
  • fave.
  • piselli.
  • mais.
  • lenticchie.
  • crusca di frumento.
  • frumento duro.

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Quando non mangiare le fibre?

Anche in caso di dissenteria o di colite è meglio evitare il consumo di fibre del tipo insolubile che peggiorano la scariche diarroiche e in generale infiammano le pareti dell'intestino accentuandone il disagio (colite ulcerosa).

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Quale tipo di fibra alimentare per colon irritabile?

Nella sindrome del colon irritabile varietà stipsi è consigliato l'aumento dell'introito di acqua fino a 2 litri al giorno e delle fibre insolubili con la dieta (verdure a foglia verde, cereali integrali, semi di lino, frutta secca).

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Quali fibre per stitichezza?

Dieta per la stitichezza: alimenti ricchi di fibre

Le fonti migliori sono la frutta essiccata (prugne), la frutta fresca (pere, lamponi e more) e i legumi (soia, lenticchie, ceci e fagioli secchi), nonché i prodotti a base di cereali integrali (riso, pane, pasta, cereali da colazione).

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Quali sono i carboidrati solubili?

I monosaccaridi si presentano come solidi cristallini di sapore dolce, sono solubili in acqua perché possiedono molti gruppi alcolici che formano legami a idrogeno con le molecole d'acqua e non sono elettroliti perché non si dissociano in soluzione acquosa.

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Cosa vuol dire sostanza solubile?

In fisica e in chimica, di sostanza capace di sciogliersi in un solvente, cioè di formare una soluzione (v. solubilità, n. 2); è usato spesso per idrosolubile, cioè s. in acqua; spesso, inoltre, si riferisce a sostanza notevolmente solubile.

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Quando un elemento è solubile?

La solubilità indica la capacità di un composto di sciogliersi completamente in acqua. Un composto insolubile forma un precipitato nella soluzione; tuttavia, potrebbe essere anche parzialmente insolubile, ma quando si svolgono problemi di chimica a scuola, viene considerato non solubile.

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Come capire se un elemento è solubile?

La presenza di un gruppo acido o basico può essere evidenziata, per i composti solubili in acqua, dal valore del pH. I composti insolubili in acqua possono essere testati con acidi o basi in quanto possono formare in tali ambienti specie ioniche.

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Quali fibre mangiare a colazione?

Cereali, semi e legumi

Con i cereali integrali come l'avena (cibo adatto per la colazione pre allenamento), la colazione è benefica per l'intestino. Anche i semi e la frutta secca sono una valida fonte di fibre. I semi di Chia, ad esempio contengono 11 grammi di fibre per una tazzina.

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Che cosa mangiare a colazione?

Secondo la tradizione italiana, latte, yogurt, fette biscottate, frutta fresca e marmellata sono gli ingredienti fondamentali della prima colazione.
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Fette biscottate
  • Fette Biscottate: Proprietà Nutrizionali, Ruolo nella Dieta e Uso in Cucina.
  • Fette Biscottate Integrali.
  • Fette Biscottate Dolci.

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Che cosa fa male al fegato?

Alimenti ricchi di grassi saturi, come salsicce, salumi, pancette, burro, formaggi, latte intero e uova (il tuorlo). Altri cibi da evitare sono le fritture, poiché durante il processo di cottura ad elevate temperature si producono sostanze tossiche, come l'acrilamide.

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Cosa succede se si mangia troppa verdura?

In effetti esistono delle controindicazioni al consumo eccessivo di verdura. Alcune verdure – come spinaci, bietole e barbabietole – contengono dei composti che possono portare alla formazione di calcoli renali. Per di più, mangiare solo verdure non fa dimagrire.

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Qual'è la frutta ricca di fibre?

1. Mele e pere. Tra le varietà di frutta fresca più ricca di fibre alimentari, ci sono frutti particolarmente comuni ma stupefacenti come le mele e le pere. 100 grammi di mele fresche consumate con la buccia, per esempio, contengono ben 4 grammi di fibre.

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Cosa mangiare per andare in bagno tutti i giorni?

Quali sono i cibi ideali per combattere la stitichezza
  • spinaci, zucchine, broccoli, cavolfiori, fagiolini, melanzane, carciofi.
  • verdure latto-fermentate.
  • kiwi, pere, albicocche, fichi, prugne.
  • mele cotte.
  • cereali integrali.
  • legumi.
  • yogurt e kefir.
  • frutta a guscio o semi oleosi.

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Cosa mangiare a colazione per andare in bagno?

Avena. Quando si tratta della salute dell'intestino, la farina d'avena è uno dei cibi più indicati per iniziare la giornata nel modo più salutare. L'avena è un alimento prebiotico, il che significa che aiuta a nutrire i probiotici, i batteri buoni nel nostro intestino, così come banane, cipolle, aglio e fagioli.

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Quali sono gli alimenti che provocano stitichezza?

Latticini come latte intero, formaggi ricchi di calcio che determinano una riduzione del volume delle feci e contengono un alto livello grassi. Vino rosso e thè, in quanto contengono tannini, delle molecole astringenti. Carni rosse e salumi, che creano pesantezza e rendono difficile la digestione.

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