Cosa significano i numeri delle uova?

1. PRIMA CIFRA. ...
2. LETTERE e CIFRE. ...
3. ULTIME CIFRE. ...
4. S - Uova Piccole (il loro peso è inferiore ai 52 gr)
5. M - Medie (il loro peso va dai 53 gr fino ai 62 gr)
6. L - Grandi (il loro pesa va dai 63 gr fino ai 72 gr)
7. XL - Grandissime (il loro peso parte dai 73 grammi)

• Podere Cristina.
• Cascina Mana.
• L'uovo e la canapa.
• Cascina Bargero.
• L'Uovo d'Oro.
• Luovo.
• Accossato.
• Sergio Pascolo.

Quali sono le uova più costose?

Le uova biologiche, seguite dalle uova da allevamento all'aperto, sono le più costose ma garantiscono un benessere animale nettamente superiore e delle uova più sane e ricche di nutrienti.

Quali sono le uova più pregiate?

L'ovaiola per eccellenza è la Livornese che fa un uovo grande, dal guscio bianco, molto apprezzato in pasticceria. Altre razze sono la bella Ancona, la Siciliana, l'Ermellinata e poi le varie razze straniere.

Dove è scritta la scadenza sulle uova?

Sul guscio dell'uovo ma anche sulla confezione esterna, oltre a questo codice alfanumerico, è riportata anche la data di scadenza, la denominazione dell'azienda di origine e/o di imballaggio e la categoria di qualità e di peso delle uova.

Come capire la provenienza delle uova?

In seguito, tre numeri indicano il codice Istat del comune di provenienza, seguiti dalle due lettere che ne determinano la provincia. Infine, gli ultimi tre numeri indicano il codice specifico dell'allevamento, per risalire in caso di necessità all'allevamento esatto dove sono state prodotte quelle uova.

Dove si legge la categoria delle uova?

Sull'etichetta delle uova si trova una lettera che indica la classificazione della taglia. Le sigle sono XL (assegnata alle uova grandissime), L (assegnata alle uova grandi con peso minimo di 63 grammi), M (le uova di taglia media) e S (le uova più piccole con peso inferiore di 53 grammi).

Cosa significa il numero 2 sulle uova?

Il numero 2 indica le galline allevate a terra, mentre il numero 3 quelle allevate in gabbia, o batteria. Minore stress per l'animale vuol dire uova di qualità superiore, sia a livello nutrizionale che organolettico.

Cosa indica il codice stampato sul guscio di un uovo?

Sul guscio delle uova che troviamo al supermercato è stampato un codice di diverse cifre. La prima indica il sistema di allevamento delle galline che hanno prodotto le uova; le altre servono a indicare la loro provenienza.

Quando scade l'uovo?

Conservazione delle uova

A temperatura ambiente si conservano per 10-15 giorni d'inverno e per 4-5 giorni in estate. Refrigerazione: se mantenute a -1°C le uova si conservano fino a 6 mesi (nel frigorifero di casa, dove la temperatura è di +4°C ed è meno stabile si possono conservare 20 giorni, un mese al massimo).

Come si guarda la scadenza delle uova?

La scadenza

Sul guscio viene riportata la data in una riga sottostante al codice di provenienza, preceduta dalla dicitura "entro" (a volte abbreviata in Ent), viene quindi segnalato il giorno e il mese oltre il quale le uova potrebbero non essere più commestibili.

Come leggere la confezione delle uova?

“S”: uova piccole, di meno di 53 grammi. “M”: uova medie, che pesano tra i 53 e i 63 grammi. “L”: uova grandi, di 63-73 grammi. “XL”: uova grandissime, di più di 73 grammi.

Come riconoscere le uova di buona qualità?

Se al suo posto trovi il suo numero “1” le uova provengono da allevamento all'aperto. Se trovi il numero “2” da allevamento a terra. Se trovi il numero “3” le uova vengono da allevamento in gabbia. Più alto è il numero peggiore è la qualità delle uova.

Quanto costano 6 uova dal contadino?

Quanto costa una confezione da 6 uova? 1,80 € 1,30 € (Iva incl.) Confezione da n. 6 Uova Extra Fresche (Categoria A) di calibro differente, provenienti da Galline Allevate a Terra.

Quale razza di gallina fa le uova più buone?

Le galline ovaiole Livornesi (o di razza Livorno) sono le più note per la produzione di uova. La Livornese, come è intuibile dal nome, è una selezione di esemplari di origini italiane.

Dove si trova la salmonella nelle uova?

Anche il tuorlo delle uova può contenere SALMONELLE a causa di un'infezione dell'apparato riproduttivo della gallina. Gli alimenti di origine animale crudi, più di altri cibi, possono contenere SALMONELLE, perciò devono essere considerati sempre a rischio.

Cosa vuol dire uova di categoria A?

Le uova sono classificate nelle seguenti categorie “A” e “B” . Quelle dalla categoria "A", o uova fresche, non debbono subire nessun trattamento e non debbono essere lavate. Se vengono lavate devono essere marchiate come “uova lavate”.

Quanto costa un uovo blu?

Quanto costano le uova blu

In sintesi, il prezzo delle uova fecondate blu è di circa 2-3 euro per uovo. Il prezzo delle galline fertili è invece compreso tra 30 e 70 euro.

Quanto durano le uova dopo la data di scadenza?

Tecnicamente, le uova non scadono. Questo vuol dire che potremmo mangiarle anche qualche giorno dopo il TMC, ma senza esagerare con le tempistiche. Questo vale per le uova crude: per le uova cotte, se conservate correttamente, si può guadagnare anche qualche giorno in più.

Cosa succede se mangi uova scadute da un mese?

Il rischio principale se si mangiano uova scadute da una settimana o peggio ancora un mese, è di contrarre le infezioni da salmonella, un'intossicazione alimentare. Il rischio aumenta se le uova non sono cotte bene.