Cosa si intende per prodotto ittico?

Quali di queste scritte non è obbligatoria per legge sulle etichette?

Si precisa che le diciture “prodotto da …”, “confezionato da …”, “distribuito da …” non sono obbligatorie per legge: non le prevedeva il D. Lgs 109/92 e non le prevede il Regolamento (UE) 1169/2011. L'operatore responsabile deve indicare in etichetta il suo nome o la sua ragione sociale e l'indirizzo per esteso.

Cosa deve riportare l'etichetta del pesce?

L'etichetta dei prodotti della pesca e dell'acquacoltura deve riportare le seguenti informazioni: denominazione commerciale della specie e suo nome scientifico; metodo di produzione; zona di cattura o di allevamento e la categoria di attrezzi da pesca usati nella cattura di pesci (es.

Come si definisce l'allevamento dei pesci?

Proprio come per mucche, maiali e polli, dopo la nascita i pesci vengono fatti crescere fino alle dimensioni adatte alla commercializzazione. Ciò avviene principalmente nelle vasche di cemento su terra ferma o in gabbie in mare.

Quali sono i pesci di prima?

Qual è il pesce azzurro?

– I pesci azzurri sono: acciughe, tonno, sardina, pesce spada, salmone, sgombro.. – Si carettirizzano per fornire un apporto di calorie maggiore rispetto al pesce bianco. Infatti, le calorie oscillano tra un 5 e 10%.

Quali pesci contengono istamina?

In pratica, fra i tipi di pesce comunemente consumati, alte concentrazioni di istidina, e quindi un elevato rischio di formazione di istamina, si trovano principalmente nei pesci appartenenti alla famiglia degli sgombridi, come il tonno, la palamita, la sardina, l'acciuga e lo sgombro.

Quante sono le categorie di freschezza riconosciute per legge dalla ué?

Sulla base delle tabelle di cui al paragrafo 1, i prodotti di cui all'articolo 3 sono classificati in partite corrispondenti ad una delle seguenti categorie di freschezza: a) Extra, A o B per i pesci, i selaci, i cefalopodi e gli scampi, b) Extra o A per i gamberetti.

Come si dividono i pesci?

Pietro, pesce spada, razza, rombo, sardina, scorfano, sgombro, sogliola, tonno, triglia ecc. Pesci d'acqua dolce: barbo, carpa, cavedano, coregone, luccio, pesce gatto, pesce persico (persico reale e persico giallo), salmerino, tinca, trota ecc. Pesci d'acqua mista: anguilla, salmone, storione, ecc.

Come si chiamano i pesci?

Questi sono: acciuga, aringa, branzino, cefalo, gallinella, merluzzo, orata, passera, pesce spada, razza, rombo, sardina, scorfano, sgombro, sogliola, tonno, triglia ecc. A questi si affiancano i pesci di acqua dolce, quali: carpa, luccio, pesce gatto, pesce persico e la trota.

Qual è il pesce più costoso del mondo?

Si chiama Carpa Koi ed è di fatto il pesce più costoso del mondo. Pensate che un esemplare è stato venduto l'anno scorso all'incredibile cifra di 2 milioni di dollari!

Qual è il pesce più costoso al kg?

Carpa Koi Si chiama Carpa Koi ed è di fatto il pesce più costoso del mondo.

Qual è il pesce più buono del mondo?

Quanti tipi di acquacoltura ci sono?

Come aprire un allevamento ittico?

Come leggere la provenienza del tonno?

Provenienza: il luogo preciso in cui è stato pescato o allevato. Il pesce catturato nell'Atlantico nord‑orientale, nel Mediterraneo e nel Mar Nero deve recare la denominazione della sottozona o divisione, insieme a una denominazione facilmente comprensibile per il consumatore.

Come leggere etichetta tonno?

Quindi accertiamoci sempre della loro provenienza. Atlantico Nord-Occidentale > Zona FAO 21; Atlantico Nord-Orientale > Zona FAO 27; Mar Baltico > Zona FAO 27.

Cosa deve riportare l'etichetta dei molluschi?

Etichettatura molluschi bivalvi

I molluschi bivalvi destinati alla vendita al consumatore finale devono essere confezionati e riportare nell'etichetta, applicata dal centro di spedizione, le seguenti informazioni: nome o ragione sociale e indirizzo del responsabile delle informazioni di cui all'art. 8 del Reg. CE n.

Quando un prodotto si può definire artigianale?

Da ciò si può concludere che, solitamente, viene considerato artigianale il prodotto che viene realizzato in quantitativi limitati e con metodi manuali.

Chi deve etichettare il prodotto?

Regolamento UE 1169/2011 - riguarda le informazioni sugli alimenti che i prodotti preimballati, confezionati, sfusi o preincartati devono indicare al consumatore finale.