Cosa indica il codice stampato sul guscio di un uovo?
Domanda di: Dr. Valdo Bernardi | Ultimo aggiornamento: 5 agosto 2022Valutazione: 4.1/5 (15 voti)
Sul guscio delle uova che troviamo al supermercato è stampato un codice di diverse cifre. La prima indica il sistema di allevamento delle galline che hanno prodotto le uova; le altre servono a indicare la loro provenienza.
Cosa significa il codice stampato sulle uova?
Sulla confezione è riportata la taglia dell'uovo mentre sul guscio vi è una sigla che indica il tipo di allevamento e altri codici per la tracciabilità: nazione di provenienza, codice ISTAT del Comune in cui si trova l'allevamento, sigla della provincia in cui si trova l'allevamento fino ad arrivare al codice ...
Come si legge il codice delle uova?
- PRIMA CIFRA. ...
- LETTERE e CIFRE. ...
- ULTIME CIFRE. ...
- S - Uova Piccole (il loro peso è inferiore ai 52 gr)
- M - Medie (il loro peso va dai 53 gr fino ai 62 gr)
- L - Grandi (il loro pesa va dai 63 gr fino ai 72 gr)
- XL - Grandissime (il loro peso parte dai 73 grammi)
Cosa vogliono dire i numeri sulle uova?
Il numero 1 indica invece quelle galline allevate all'aperto ma in maniera intensiva. Il numero 2 indica le galline allevate a terra, mentre il numero 3 quelle allevate in gabbia, o batteria. Minore stress per l'animale vuol dire uova di qualità superiore, sia a livello nutrizionale che organolettico.
Come vedere la data di scadenza delle uova?
Sotto al codice è apposto un ulteriore timbro, con indicata la data di scadenza o di deposizione (gg/mm). In merito va ricordato che per legge un uovo è considerato fresco nei primi 28 giorni dalla deposizione.
Cosa indica il codice stampato sul guscio delle uova?
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Come leggere la scadenza sul guscio delle uova?
Sul guscio dell'uovo ma anche sulla confezione esterna, oltre a questo codice alfanumerico, è riportata anche la data di scadenza, la denominazione dell'azienda di origine e/o di imballaggio e la categoria di qualità e di peso delle uova.
Cosa indica il primo numero nel codice stampigliato sulle uova?
Le lettere e i numeri di questo codice specificano la provenienza delle uova. Il primo numero indica il tipo di allevamento della gallina che ha deposto le uova: allevamento da agricoltura biologica, all'aperto, a terra o in gabbia.
Quali sono le uova migliori da comprare?
- Podere Cristina.
- Cascina Mana.
- L'uovo e la canapa.
- Cascina Bargero.
- L'Uovo d'Oro.
- Luovo.
- Accossato.
- Sergio Pascolo.
Quanto durano le uova dopo la data di scadenza?
Un uovo può essere consumato, generalmente, entro 28 giorni dalla data di deposizione. Per essere sicuri però è bene non andare oltre i 15 o 20 giorni.
Quanto costano 6 uova dal contadino?
Quanto costa una confezione da 6 uova? 1,80 € 1,30 € (Iva incl.) Confezione da n. 6 Uova Extra Fresche (Categoria A) di calibro differente, provenienti da Galline Allevate a Terra.
Come riconoscere le uova di buona qualità?
Se al suo posto trovi il suo numero “1” le uova provengono da allevamento all'aperto. Se trovi il numero “2” da allevamento a terra. Se trovi il numero “3” le uova vengono da allevamento in gabbia. Più alto è il numero peggiore è la qualità delle uova.
Quali sono le uova più costose?
Le uova biologiche, seguite dalle uova da allevamento all'aperto, sono le più costose ma garantiscono un benessere animale nettamente superiore e delle uova più sane e ricche di nutrienti.
Come capire da dove vengono le uova?
L'etichetta sul guscio
Indica il tipo di allevamento da cui provengono le uova, il paese di origine, la provincia e il comune di allevamento e l'allevamento specifico da cui proviene. Le uova fresche di norma sono prodotte in Italia e nei negozi dovremmo trovare solo uova italiane.
Quale razza di gallina fa le uova più buone?
Le galline ovaiole Livornesi (o di razza Livorno) sono le più note per la produzione di uova. La Livornese, come è intuibile dal nome, è una selezione di esemplari di origini italiane.
Dove si trova la salmonella nelle uova?
Anche il tuorlo delle uova può contenere SALMONELLE a causa di un'infezione dell'apparato riproduttivo della gallina. Gli alimenti di origine animale crudi, più di altri cibi, possono contenere SALMONELLE, perciò devono essere considerati sempre a rischio.
Come riconoscere le uova da allevamento a terra?
Su ogni confezione di uova viene sempre riportato un numero identificativo che corrisponde al tipo di allevamento. Il numero 0 indica quello biologico, il codice 1 corrisponde a un allevamento all'aperto, il 2 si riferisce alle galline allevate a terra, al chiuso, infine il 3 rappresenta gli animali allevati in gabbia.
Qual'è l'uovo più sano?
Allo stesso tempo, però, i medici rivelano che l'uovo crudo è migliore in termini di apporti benefici rispetto a quello cotto. Sempre se biologico, s'intende, e se ancora fresco. Le uova biologiche sono sempre preferibili non solo per il gusto, ma anche per l'apporto delle sostanze nutritive.
Come capire se un uovo e biologico?
Come imparare a leggere il codice alfanumerico sulle uova
Lo '0' indica che l'uovo è biologico, prodotto in allevamento non intensivo, con galline nutrite con prodotti anch'essi bio e spazio sufficiente. Il numero '1' indica che le galline vengono allevate all'aperto.
Come sono le uova bio?
Sono biologiche solo le uova prodotte da galline allevate a terra e all'aperto, in modo non intensivo e che si nutrono di mangime biologico. Per riconoscerle basta leggere il codice stampigliato sul guscio: se inizia con 0 si tratta di uova bio.
Quanto tempo si possono tenere le uova fresche?
Conservazione delle uova
A temperatura ambiente si conservano per 10-15 giorni d'inverno e per 4-5 giorni in estate. Refrigerazione: se mantenute a -1°C le uova si conservano fino a 6 mesi (nel frigorifero di casa, dove la temperatura è di +4°C ed è meno stabile si possono conservare 20 giorni, un mese al massimo).
Quanto vendere le uova fresche del contadino?
Le ovaiole costano circa 7 euro, mentre quelle di razza possono arrivare anche a 50 o oltre.
Quanto costano le uova di galline ruspanti?
€2,40 IVA incl. Uova fresche da galline allevate a terra.
Cosa succede se mangi uova scadute cotte?
Non è sempre detto, infatti, che le uova scadute siano ancora buone. I rischi sono infatti connessi alla Salmonella. Uova contaminate da Salmonella possono scatenare la Salmonellosi, infezione gastroenterica con sintomi come nausea, vomito, diarrea, crampi addominali, mal di testa e febbre.
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