Cosa indica il codice stampato sul guscio di un uovo?

Domanda di: Dr. Valdo Bernardi  |  Ultimo aggiornamento: 5 agosto 2022
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Sul guscio delle uova che troviamo al supermercato è stampato un codice di diverse cifre. La prima indica il sistema di allevamento delle galline che hanno prodotto le uova; le altre servono a indicare la loro provenienza.

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Cosa significa il codice stampato sulle uova?

Sulla confezione è riportata la taglia dell'uovo mentre sul guscio vi è una sigla che indica il tipo di allevamento e altri codici per la tracciabilità: nazione di provenienza, codice ISTAT del Comune in cui si trova l'allevamento, sigla della provincia in cui si trova l'allevamento fino ad arrivare al codice ...

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Come si legge il codice delle uova?

Ecco dunque il significato del codice sulle uova:
  1. PRIMA CIFRA. ...
  2. LETTERE e CIFRE. ...
  3. ULTIME CIFRE. ...
  4. S - Uova Piccole (il loro peso è inferiore ai 52 gr)
  5. M - Medie (il loro peso va dai 53 gr fino ai 62 gr)
  6. L - Grandi (il loro pesa va dai 63 gr fino ai 72 gr)
  7. XL - Grandissime (il loro peso parte dai 73 grammi)

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Cosa vogliono dire i numeri sulle uova?

Il numero 1 indica invece quelle galline allevate all'aperto ma in maniera intensiva. Il numero 2 indica le galline allevate a terra, mentre il numero 3 quelle allevate in gabbia, o batteria. Minore stress per l'animale vuol dire uova di qualità superiore, sia a livello nutrizionale che organolettico.

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Come vedere la data di scadenza delle uova?

Sotto al codice è apposto un ulteriore timbro, con indicata la data di scadenza o di deposizione (gg/mm). In merito va ricordato che per legge un uovo è considerato fresco nei primi 28 giorni dalla deposizione.

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Cosa indica il codice stampato sul guscio delle uova?



Trovate 42 domande correlate

Come leggere la scadenza sul guscio delle uova?

Sul guscio dell'uovo ma anche sulla confezione esterna, oltre a questo codice alfanumerico, è riportata anche la data di scadenza, la denominazione dell'azienda di origine e/o di imballaggio e la categoria di qualità e di peso delle uova.

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Cosa indica il primo numero nel codice stampigliato sulle uova?

Le lettere e i numeri di questo codice specificano la provenienza delle uova. Il primo numero indica il tipo di allevamento della gallina che ha deposto le uova: allevamento da agricoltura biologica, all'aperto, a terra o in gabbia.

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Quali sono le uova migliori da comprare?

15 uova, italiane, bio e gourmet, senza rivali
  • Podere Cristina.
  • Cascina Mana.
  • L'uovo e la canapa.
  • Cascina Bargero.
  • L'Uovo d'Oro.
  • Luovo.
  • Accossato.
  • Sergio Pascolo.

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Quanto durano le uova dopo la data di scadenza?

Un uovo può essere consumato, generalmente, entro 28 giorni dalla data di deposizione. Per essere sicuri però è bene non andare oltre i 15 o 20 giorni.

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Quanto costano 6 uova dal contadino?

Quanto costa una confezione da 6 uova? 1,80 € 1,30 € (Iva incl.) Confezione da n. 6 Uova Extra Fresche (Categoria A) di calibro differente, provenienti da Galline Allevate a Terra.

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Come riconoscere le uova di buona qualità?

Se al suo posto trovi il suo numero “1” le uova provengono da allevamento all'aperto. Se trovi il numero “2” da allevamento a terra. Se trovi il numero “3” le uova vengono da allevamento in gabbia. Più alto è il numero peggiore è la qualità delle uova.

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Quali sono le uova più costose?

Le uova biologiche, seguite dalle uova da allevamento all'aperto, sono le più costose ma garantiscono un benessere animale nettamente superiore e delle uova più sane e ricche di nutrienti.

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Come capire da dove vengono le uova?

L'etichetta sul guscio

Indica il tipo di allevamento da cui provengono le uova, il paese di origine, la provincia e il comune di allevamento e l'allevamento specifico da cui proviene. Le uova fresche di norma sono prodotte in Italia e nei negozi dovremmo trovare solo uova italiane.

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Quale razza di gallina fa le uova più buone?

Le galline ovaiole Livornesi (o di razza Livorno) sono le più note per la produzione di uova. La Livornese, come è intuibile dal nome, è una selezione di esemplari di origini italiane.

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Dove si trova la salmonella nelle uova?

Anche il tuorlo delle uova può contenere SALMONELLE a causa di un'infezione dell'apparato riproduttivo della gallina. Gli alimenti di origine animale crudi, più di altri cibi, possono contenere SALMONELLE, perciò devono essere considerati sempre a rischio.

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Come riconoscere le uova da allevamento a terra?

Su ogni confezione di uova viene sempre riportato un numero identificativo che corrisponde al tipo di allevamento. Il numero 0 indica quello biologico, il codice 1 corrisponde a un allevamento all'aperto, il 2 si riferisce alle galline allevate a terra, al chiuso, infine il 3 rappresenta gli animali allevati in gabbia.

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Qual'è l'uovo più sano?

Allo stesso tempo, però, i medici rivelano che l'uovo crudo è migliore in termini di apporti benefici rispetto a quello cotto. Sempre se biologico, s'intende, e se ancora fresco. Le uova biologiche sono sempre preferibili non solo per il gusto, ma anche per l'apporto delle sostanze nutritive.

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Come capire se un uovo e biologico?

Come imparare a leggere il codice alfanumerico sulle uova

Lo '0' indica che l'uovo è biologico, prodotto in allevamento non intensivo, con galline nutrite con prodotti anch'essi bio e spazio sufficiente. Il numero '1' indica che le galline vengono allevate all'aperto.

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Come sono le uova bio?

Sono biologiche solo le uova prodotte da galline allevate a terra e all'aperto, in modo non intensivo e che si nutrono di mangime biologico. Per riconoscerle basta leggere il codice stampigliato sul guscio: se inizia con 0 si tratta di uova bio.

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Quanto tempo si possono tenere le uova fresche?

Conservazione delle uova

A temperatura ambiente si conservano per 10-15 giorni d'inverno e per 4-5 giorni in estate. Refrigerazione: se mantenute a -1°C le uova si conservano fino a 6 mesi (nel frigorifero di casa, dove la temperatura è di +4°C ed è meno stabile si possono conservare 20 giorni, un mese al massimo).

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Quanto vendere le uova fresche del contadino?

Le ovaiole costano circa 7 euro, mentre quelle di razza possono arrivare anche a 50 o oltre.

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Quanto costano le uova di galline ruspanti?

€2,40 IVA incl. Uova fresche da galline allevate a terra.

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Cosa succede se mangi uova scadute cotte?

Non è sempre detto, infatti, che le uova scadute siano ancora buone. I rischi sono infatti connessi alla Salmonella. Uova contaminate da Salmonella possono scatenare la Salmonellosi, infezione gastroenterica con sintomi come nausea, vomito, diarrea, crampi addominali, mal di testa e febbre.

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