Cosa è vietato in cucina?

• 1 – Lavare tutte le stoviglie. ...
• 2 – Non lavare la carne. ...
• 3 – Non far scongelare i cibi. ...
• 4 – Tenere separati cibi cotti e crudi. ...
• 5 – Attenzione al microonde. ...
• 6 – Pulizia perfetta dei cassetti del frigo. ...
• 7 – Aspirapolvere a vapore. ...
• 8 – Cura della lavastoviglie.

Quali sono le norme di igiene?

Le leggi che regolano l'igiene sono la L. 238 del 30 aprile 1962, e il suo regolamento di esecuzione DPR 6/3/80 327, il regolamento quadro europeo e la direttiva comunitaria 93/43 sull'igiene dei prodotti alimentari. Il D.L. 155 del 1997; il pacchetto igiene" del 2004 con i regolamenti CE 852, 853, 854, del 2006.

Quali sono le attrezzature pericolose in cucina?

Utilizzo scorretto di affettatrici, tritacarne, taglia cotolette, sega ossi, coltelli, strumenti per spellare, e per grattare. dotare il lavoratore di guanti antitaglio. Utilizzo scorretto di forni elettrici, a microonde, macchine bar.

Perché i cucchiai di legno non vanno in lavastoviglie?

Attenzione però: ci sono utensili che non sono lavabili in lavastoviglie, come posate di legno, padelle antiaderenti o vecchi bicchieri, e che non andrebbero inseriti perché l'acqua molto calda e il detersivo possono rovinarli.

Cosa mettere dietro mobili cucina?

Il paraschizzi è un elemento che visivamente occupa una parte considerevole dell'ambiente cucina e per questo l'ideale è che, qualsiasi materiale sia, abbia un tono colore coerente con i restanti mobili della cucina.

A cosa serve il cucchiaio di legno in cucina?

Un tempo il cucchiaio di legno era utilizzato anche come cucchiaio da tavola, oggi viene quasi esclusivamente usato come cucchiaio di servizio per mescolare sughi o soffritti, per preparare il risotto, in pasticceria per montare e addensare o come posata da insalata.

Dove mettere la pasta in cucina?

Se la dispensa dunque è fresca e con poca luce, tanto meglio. Se in dispensa volete tenere ordinate anche la pasta, il riso e la farina, metteteli in contenitori di vetro o di plastica che si chiudano ermeticamente e scongiurerete l'infestazione di farfalline.

Cosa mettere in vani a giorno in cucina?

Dove si mettono i bicchieri in cucina?

Piatti e bicchieri vanno nel cestone o nel pensile più vicino alla lavastoviglie. Gli strofinacci devono essere a vista e facili da afferrare. Se hai la cucina grande, metti più di un gancio per gli strofinacci, uno vicino al lavello, uno vicino ai fuochi o all'area di lavoro.

Cosa non si può fare in cucina?

Quali sono le 10 regole alimentari?

Quando una cucina non è a norma?

I requisiti che deve avere una cucina a norma

Dipende dai Regolamenti edilizi locali. Quello di Milano stabilisce che, per essere abitabile, la cucina debba essere di almeno 5 mq (17 mq se aperta sul soggiorno). Quello di Roma impone come parametro la cubatura, che non dev'essere inferiore a 15 mc.

Cosa mettere nel muro dietro il piano cottura?

Ceramica. La ceramica è senza ombra di dubbio il rivestimento più utilizzato per proteggere le pareti del retrocucina. La ceramica risulta infatti resistente alle alte temperature e mantenerla pulita e igienizzata è molto semplice.

Cosa mettere dietro il lavello?

Quando si cucina, fuochi, pentole e schizzi d'acqua mettono a dura prova la nostra area di lavoro. Per questo la parete dietro fornelli e lavabo va salvaguardata con un rivestimento apposito: il paraschizzi (o backsplash).

A cosa serve l alzatina in cucina?

Le alzatine sono delle aste triangolari o rettangolari, costituite da materiali diversi, dall'alluminio al pvc dal legno al marmo e vengono usate per sigillare il top alla parete della cucina.

Perché non si mette la caffettiera in lavastoviglie?

Anticamente si sosteneva che per fare un caffè ricco di gusto e aroma non bisognava lavare spesso la macchinetta, e c'è una base scientifica in questa tradizione: i detergenti utilizzati nelle lavastoviglie contengono idrossido di sodio (soda caustica), una sostanza che attacca lo strato protettivo del metallo (ovvero ...

Perché i bicchieri escono sporchi dalla lavastoviglie?

L'opacità dei bicchieri in seguito al lavaggio in lavastoviglie può dipendere da più fattori. Acqua troppo dura, presenza di calcare o sali, uso scorretto del detersivo, lavaggi intensi o troppo lunghi, malfunzionamento dell'addolcitore…

Perché le padelle antiaderenti non vanno in lavastoviglie?

In alcune situazioni, come ad esempio al primo lavaggio o quando è indicato dal produttore, è preferibile non lavare le padelle antiaderenti in lavastoviglie. Sale e detersivi, combinati alla pressione dell'acqua, potrebbero infatti intaccare il rivestimento, annullando l'effetto antiaderente.

Chi fa i controlli nelle cucine?

Gli spauracchi dei ristoratori sono però i Nas (il nucleo antisofisticazioni dei carabinieri, preparati in modo specifico su igiene e profilassi degli alimenti), gli ispettori delle aziende sanitarie locali, quelli dell'Ispettorato del lavoro, gli uomini della Guardia di finanza.

Come cucinare in sicurezza?

Quali sono i dispositivi di protezione individuale in una cucina?

Oltre al cappello, indispensabili sono le scarpe adatte, i guanti anticalore e antitaglio, i grembiuli che completano la divisa e rendono più sicuri i cuochi durante le loro operazioni.