Come si serve Mezcal?

1. 1 1/2 oz | 4,5 cl di mezcal.
2. 4 oz | 12 cl di ginger beer.
3. 1/4 oz | 0,5 cl di succo di lime o arancia.
4. 1/4 oz | 0,5 cl di purea di frutto della passione.

Che gusto ha il mezcal?

Pungente, spigoloso, aggressivo: questo è il sapore inconfondibile del Mezcal. Un prodotto antico, ma perfetto per il moderno mercato dei distillati. Quando si pensa al Messico, la prima cosa che viene in mente è la Tequila, il distillato che più di ogni altro evoca piramidi nella giungla e spiagge da sogno.

Quali sono i migliori mezcal?

Cosa vuol dire mezcal?

La storia del mezcal si intreccia con quella della tequila, altro distillato a base di agave, di cui condivide la storia. Il nome deriva, secondo la versione più accreditata, dall'unione di due antichi vocaboli in lingua Nahuati, di origine azteca: metl, che significa agave, ed ixcalli, forno.

Perché il mezcal è affumicato?

La vera peculiarità è data dalla lavorazione: l'agave viene infatti cotto in speciali forni interrati e poi lasciata macerare da tre a quindici giorni prima della distillazione. Proprio la particolare cottura è all'origine dello spiccato gusto affumicato che caratterizza il mezcal.

Quanti tipi di Mezcal esistono?

Esistono numerose varietà di mezcal: espadin, tobalà, tobaziche, cenizo, papalometl. Si distinguono i mezcal 100% agave da quelli misti elaborati a partire da almeno l'80% di succo di agave. Queste due categorie devono obbligatoriamente essere imbottigliate in Messico per poter beneficiare della denominazione Mezcal.

Come si beve la tequila in Messico?

L'usanza messicana è quella di bere il Tequila giovane in un piccolo bicchiere con sale e limone. Il distillato invecchiato si gusta invece con cannella, caffè, cacao amaro e zucchero di canna.

Come è fatto il Mezcal?

Il mezcal si produce solo con la parte centrale dell'agave, l'espadin. Quando la pianta raggiunge i 6-8 anni di vita, si raccoglie e si tagliano tutte le foglie, lasciando solo il cuore, che viene chiamato piña per il suo aspetto e che viene cotto in speciali forni interrati.

Perché si mangia il limone dopo la tequila?

La tequila nasce per essere sorseggiata. Il “rituale” del sale e limone, è un retaggio antico, di quando questo distillato era bevuto “per essere felici”: ma era così disgustoso che i messicani utilizzavano sale e limone per nascondere il sapore di spirito e la gente si accontentava.

Cosa si beve col messicano?

Potete preferire il tequila blanco o il tequila reposado o, eventualmente, osare persino con una sostituzione: provate a preparare il cocktail Paloma con il mezcal al posto o in aggiunta al tequila.

Come si chiama la tequila con il verme?

Nonostante l'ebbrezza mi sono ricordata che il mezcal non è tequila, e che al fondo di alcune bottiglie si potrebbe trovare un vermicello.

Come si prende la tequila?

Per tradizione, la tequila si beve servita in un bicchiere di terracotta, accompagnata da sale e succo di lime messi sul dorso della mano, per esaltare la secchezza del distillato.

Come si dice tequila in spagnolo?

\tekíla\ [sf] (licor) tequila (inv) .

Come si mangia tequila?

Il modo tradizionale di gustare la tequila è quello di servirla in un bicchiere di terracotta accompagnandola con sale e succo di limone (o meglio ancora di lime). Questo modo di bere la Tequila si accompagnerebbe particolarmente bene con il sapore erbaceo e secco del distillato.

Quanti gradi fa il Mezcal?

Lezione numero due: un Mezcal ha una gradazione tra i 32 e i 54 gradi. Oltre si deve chiamare "Distillato di Agave".

Come riconoscere un buon Mezcal?

Agitare la bottiglia vedere la formazione di bolle o perle: se non forma delle bolle o perle, non acquistare un mezcal che non sia di almeno 55% o superiore (è possibile fare ciò anche passando il liquido da un bicchiere all'altro); Se presenta un colore ambrato, non comprare.

Dove tenere tequila?

Tenere in fresco

Per i distillati comuni, come Whisky, Vodka, Gin, Rum e Tequila, la regola generale è di conservarli a temperatura ambiente. Sebbene alcuni esperti affermino che l'intervallo ideale è leggermente inferiore, tra 12 e 15 gradi. Conservarli in un luogo relativamente fresco li conserva più a lungo.

A cosa serve il verme nella tequila?

La tradizione del verme

Il verme affogato nell'alcol, è un bruco chiamato gusano che vive nella pianta d'agave e si nutre di essa. In Messico rappresenta un enorme onore poter bere l'ultimo bicchiere durante la masticazione della larva, poiché pare che questa ritualità converga con un rinvigorimento sessuale.

Quanto è uno shottino di tequila?

È un bicchiere molto piccolo e compatto atto a contenere solo distillati o liquori senza aggiunta di altro. La capacità in volume (comunque variabile) è approssimativamente da 35-50 ml.

Dove bere Mezcal a Milano?

Nato dall'amicizia tra il bartender Fabio Morelli e il cuoco Juan Alessi, Agua Sancta si trova in Corso Garibaldi nel centro di Milano dove tutti gli amanti del buon bere possono immergersi in un' atmosfera messicana al 100%, sia al momento del pranzo che all'aperitivo, o per un after dinner con gli amici.