Come si mangia il frutto del tamarindo?

Domanda di: Dr. Fortunata Villa  |  Ultimo aggiornamento: 26 febbraio 2023
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Tamarindo: come si mangia fresco
Una volta aperto il baccello, bisogna eliminare i semi (che possono essere piantati per dar vita a nuovi alberelli) e recuperare la polpa. Quest'ultima può essere mangiata così, in purezza, a patto che sia ben matura.

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Per cosa fa bene il tamarindo?

La polpa del tamarindo è da tempo utilizzata nella medicina popolare come lassativo, digestivo e rimedio a problemi al fegato e alla cistifellea. Viene inoltre consigliata contro le sindromi da raffreddamento, la febbre, la nausea in gravidanza e i vermi intestinali nei bambini.

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Come si pulisce il tamarindo?

Una volta acquistato, per pulirlo occorre togliere via la scorza. Quindi procediamo togliendo la buccia e successivamente passiamo all'estrazione dei semi. Questo è l'aspetto più difficile in quanto, come detto, sono ricoperti da polpa appiccicosa. L'operazione andrà eseguita con le mani e una grande dosa di pazienza.

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Che gusto ha il tamarindo?

La polpa densa e appiccicosa del frutto contenuta nel baccello è una via di mezzo fra l'aspro e lo zuccherino, con note fruttate e rinfrescanti: più il frutto è maturo e più il gusto vira verso il dolce; acerbo invece è fortemente astringente.

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Come assumere il tamarindo?

Con il tamarindo si prepara un'ottima bevanda rinfrescante e altresì digestiva, facendo bollire 50 grammi di polpa in acqua per circa 15 minuti. Dopodiché, è necessario schiacciarla bene ed eliminare le fibre.

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Nessuno conosce questo super food, il Tamarindo!



Trovate 23 domande correlate

Cosa fare con la polpa di tamarindo?

La polpa fresca e matura può essere aggiunta a una macedonia di frutta, per darle un tocco in più, o venire utilizzata come topping da servire sul gelato (scegliendo anche gusti cremosi come il cioccolato e il pistacchio). In alternativa potete abbinare la polpa di tamarindo a tartare e crudi di pesce.

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Quanto costa il tamarindo?

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Come si prepara una bevanda con il tamarindo?

Tagliate il tamarindo a pezzetti. In una pentola versate l'acqua e lo sciroppo e portate a ebollizione per circa 10 minuti. Spegnete e lasciate raffreddare un paio d'ore in frigorifero prima di filtrare con una garza.

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Quanto tempo ci mette una pianta di tamarindo a dare il frutto?

La pianta di tamarindo inizia a produrre frutti intorno al sesto anno di vita sempre e solo nel periodo che va dalla piena primavera all'inizio dell'estate.

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Dove si coltiva il tamarindo?

Il tamarindo (Tamarindus indica L., 1753) è un albero da frutto tropicale appartenente alla famiglia delle Fabaceae, originario dell'Africa Orientale e India, ma coltivato in molte aree tropicali asiatiche e dell'America Latina.

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A cosa assomiglia il tamarindo?

Assomiglia al più diffuso dattero, ed è per questo che viene anche denominato “dattero dell'India”.

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Cosa contiene il tamarindo?

Il tamarindo è ricco di acido tartarico. Presente in percentuale del 12%, l'acido tartarico è anche un potentissimo antiossidante che aiuta l'organismo a proteggersi dai danni dei radicali liberi. La sua polpa appiccicosa è ricca fonte di polisaccaridi alimentari, emucellulose, mucillaggini, pectine e tannini.

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Come si chiama il frutto del tamarindo?

Il Tamarindo (Tamarindus Indica L.) è un albero da frutto tropicale, appartenente alla famiglia delle Fabaceae (Leguminose), originario di India e Africa orientale. Il nome deriva da una parola araba che significa “dattero indiano”, per via della somiglianza con il comune dattero (polpa marrone e semi duri).

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Quante calorie ha il tamarindo?

Oltre alle 239 calorie contenute in 100 grammi, il tamarindo (nelle stesse quantità) presenta i seguenti valori nutrizionali: Acqua 31,4 grammi (g) Carboidrati 62,50 g. Fibre 5,1 g.

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Quanto vive una pianta di tamarindo?

Il tamarindo è molto longevo tanto che il suo ciclo vegetativo di vita può superare i 150 anni; appartiene alla famiglia delle leguminose e come tale produce un baccello ricurvo e legnoso di colore marrone scuro che contiene da 4 a 12 semi.

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Perché si dice chi pianta datteri non mangia datteri?

Un antico proverbio arabo sostiene che “non mangia datteri chi semina datteri”. Secondo questo modo di dire, chi decide di piantare palme da dattero assicura il guadagno alle generazioni future, in quanto la pianta fruttifica solo cento anni dopo la semina.

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Chi mangia tamarindo?

Moltissimi chutney preparati in India e Pakistan sono a base di questo particolarissimo frutto.

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Come si usa la polpa?

È un alimento semicrudo, da usare come base per altre preparazioni ed è anche il condimento veloce per eccellenza. L'ideale è usarla a crudo o poco cotta per bruschette veloci o per preparare sughi o guazzetti. Ottima anche per brasati, spezzatini, zuppe di pesce o con il baccalà.

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A cosa serve la polpa?

La polpa è il cuore pulsante del dente, infatti è lì che sono situate le terminazioni nervose, venose, le arteriole e le venule.

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Chi raccoglie tamarindi?

"Chi pianta tamarindi, non raccoglie tamarindi". Questo perché, il tamarindo, impiega almeno novant'anni per dare i suoi primi frutti.

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Quando si raccoglie l Annone?

Il gusto è molto dolce e contiene innumerevoli proprietà nutrizionali come sali minerali, vitamine e antiossidanti. L'annona si raccoglie da settembre a dicembre quando si trova nel pieno della sua maturazione e deve essere consumato entro una settimana data l'alta deperibilità del frutto.

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In quale periodo si piantano le querce?

La quercia va messa a dimora in autunno o primavera, in posizione soleggiata o semi-ombreggiata, in terreni ben drenati e soprattutto profondi. Predilige ampi spazi, che ne permettono l'espansione della chioma. Sopporta bene le alte e le basse temperature, e anche il gelo.

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In che periodo si piantano le querce?

Dopo la comparsa, le piantine vanno interrate a pieno campo e messe a dimora dopo due o tre anni. La messa a dimora degli alberi di quercia si effettua in autunno nelle zone del Nord Italia e a primavera in quelle del Centro e del Sud.

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Come si chiama il frutto del drago?

La pitaya, anche detta “frutto del drago”, è un frutto tropicale originario del Centro e Sud America ed è prodotto dai cactus della famiglia Cactacaea, anche chiamato cactus “Drago”. È un frutto esotico molto particolare, dai colori accesi e dalle dimensioni variabili.

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A cosa fa bene il frutto del drago?

Il frutto del drago è una buona fonte di vitamina C, B1, B2, B3 e vitamina E (contenuta principalmente nei semi di pitaya). Per essere un frutto ha anche discrete quantità di proteine, contiene antiossidanti, minerali (tra cui ferro, magnesio, fosforo, calcio e potassio) e fibre.

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