Come si chiama il branzino in italiano?
Domanda di: Ing. Loredana Vitali | Ultimo aggiornamento: 3 agosto 2022Valutazione: 4.9/5 (73 voti)
Dicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758) nota comunemente come spigola (nell'Italia peninsulare e insulare) o branzino (prevalentemente nell'Italia settentrionale), è un pesce osseo marino e d'acqua salmastra della famiglia Moronidae.
Come viene chiamato anche il branzino?
Il nome “branzino” deriva probabilmente dal termine veneto “branza” ( chela). Vive prevalentemente in acque temperate e poco profonde, spesso in prossimità delle coste. In Italia è indicato con nomi differenti a seconda della località: oltre che “Branzino”, è chiamato anche “Spigola”, “Ragno” e ” Pesce Lupo”.
Qual è la differenza tra la spigola e il branzino?
Quando si parla di branzino e di spigola ci si riferisce allo stesso tipo di pesce. Viene chiamato spigola nell'area adriatica, dalla Toscana in giù, mentre in Liguria è chiamato branzino che deriverebbe dal veneto “branza” cioè chela o da branchie.
Come si chiama la spigola in Toscana?
Il branzino, o spigola, è conosciuto anche con il nome di pesce lupo o di ragno (in Toscana).
Dove si trova la spigola?
Dove vive. La spigola predilige le acque costiere dove solitamente nuota ad una profondità che non supera i cinque metri. Frequenta ogni tipo di costa rocciosa, le franate artificiali dei porti, le lagune d'acqua salmastra ed in modo particolare le foci dei fiumi.
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In che periodo si riproducono le spigole?
La spigola si riproduce nei mesi invernali, da Gennaio a Marzo, a seconda delle condizioni climatiche. In tale periodo, è frequente l'incontro con le grosse femmine cariche di uova “corteggiate” da branchetti di maschi, più piccoli, che le nuotano attorno.
Quanti anni vive una spigola?
Biologia della spigola
Questo moronide vive sino a 30 anni circa. I giovani vivono in piccoli branchi invece i grandi sono solitari. Si tratta di un pesce predatore che si nutre di pesci, crostacei e molluschi.
Come si chiama il branzino a Napoli?
Branzino (Dicentrarchus labrax) denominato "branzino" nell'Italia settentrionale, "spigola" nell' Italia peninsulare e insulare: branzino potrebbe derivare dal veneto "branza" (chela) o da branchie, per il fatto che ha le branchie ben in vista; spigola deriva da "spiga" in riferimento alle punte dei raggi delle pinne ...
Qual è il nome scientifico della spigola?
La spigola di allevamento, chiamata anche branzino (nome scientifico Dicentrarchus labrax o Morone labrax), è un pesce d'acqua salata e salmastra, appartenente alla famiglia Moronidae e al genere Dicentrarchus. La maggior parte dei pesci presenti nei punti vendita italiani proviene dagli allevamenti.
Che differenza c'è tra orata e branzino?
Branzino e orata a confronto Per quanto riguarda il sapore, le carni del branzino sono così saporite da non richiedere molto condimento. L'orata, invece, è un pescato dal gusto preciso, pulito, senza retrogusti che si sposa bene con gli aromi del Mediterraneo.
Quale particolare anatomico differenzia la spigola dal branzino?
Il nome "branzino" potrebbe derivare dal veneto frongina caghina (chela) o da branchie (il pesce dalle branchie in vista), mentre il nome "spigola" deriva da "spiga" riferendosi alle punte dei raggi delle pinne dorsali.
Qual è il pesce spigola?
Il branzino è un pesce di mare dal corpo allungato di colore bianco e argenteo sul ventre, grigio plumbeo sul dorso e grigio chiaro sui fianchi. Può raggiungere il metro di lunghezza e. Se nelle regioni che si affacciano sull'Adriatico è meglio conosciuto come branzino, viene chiamato spigola nelle regioni meridionali.
Come riconoscere la spigola?
La spigola (o branzino) di mare si distingue da quella d'allevamento per le dimensioni maggiori, che possono arrivare a 1 metro di lunghezza e 10 kg di peso, per i riflessi argentei e la pinna caudale molto grande, per il sapore intenso di mare e per il costo molto più elevato.
Che tipo di pesce e il branzino?
La spigola o branzino, definita anche con il nome scientifico Dicentrarchus labrax o Morone labrax, è un pesce d'acqua salata e salmastra, appartenente alla famiglia Moronidae e al genere Dicentrarchus.
Che tipo di pesce e il rombo?
Il rombo (Psetta maxima) è un pesce piatto appartenente alla famiglia dei Botidi. Lo si trova nel Mar Mediterraneo, nel Mare del Nord, nel Mar Baltico e lungo le coste atlantiche dell'Europa. Vive adagiato sui fondali, con i quali spesso si mimetizza.
Perché si chiama orata?
L'orata (Sparus aurata Linnaeus, 1758) è un pesce osseo di mare e di acque salmastre, appartenente alla famiglia Sparidae. Il nome deriva dalla caratteristica striscia di color oro che il pesce mostra fra gli occhi.
Quanto ci mette una spigola a crescere?
Può raggiungere un metro di lunghezza e un peso di 10 kg. È una specie importante dal punto di vista economico, infatti viene allevato in numerosi allevamenti ittici in tutto il mondo. Viene allevato in vasche di terra come pure in gabbie galleggianti in mezzo al mare.
Cosa contiene l'orata?
L'orata contiene proteine, vitamine, sali minerali (calcio, fosforo, iodio, ferro) ed è ricca di acidi grassi omega 3. In particolare, 100 grammi di orata contengono: 20,7 g di proteine. 3,8 g di grassi.
Quanto costa al kg la spigola?
I prezzi aumentano notevolmente per gli esemplari più grandi e più rari: una spigola tra i 2 e i 4 chili di mare (italiana) costa tra i 40 e i 50 euro al chilo. Se si dovesse invece optare per un prodotto da allevamento, i prezzi calerebbero notevolmente: presso il supermercato una spigola allevata costa circa 11 euro.
Che pesce è l'ombrina?
L'ombrina è un pesce osseo di mare, appartenente alla Famiglia degli Sciaenidae e al Genere Umbrina (nomenclatura binomiale: Umbrina cirrosa). E' diffusa in tutto il litorale italiano ma, nonostante vanti ottime caratteristiche organolettiche e gustative, rientra nella categoria degli alimenti a basso consumo.
Come si chiama il pesce che assomiglia All'orata?
Il Pagro è un pesce appartenente alla famiglia degli Sparidi, con caratteristiche molto simili a quelle del Dentice e dell'Orata. Oltre che per la colorazione, si distingue dall'Orata per la pinna anale e dal Dentice per la fronte più ripida. Presenta un corpo voluminoso e allungato, con testa corta e occhi grandi.
Perché si chiama Ombrina?
OMBRINA (Umbrina Cirrosa)
Anche in questo caso il nome deriva da una sua colorazione, visto che è caratterizzata da una striatura giallastra sul dorso che va a creare una specie di ombra grazie a dei giochi di colore.
Quanto vive un pesce branzino?
I branzini vivono in media da 15 a 30 anni, ma nei sistemi di produzione commerciali vengono macellati prima di raggiungere l'età adulta, a 2-3 anni quando pesano circa 0,4-0,5 kg.
Quanti anni ha una spigola di 1 kg?
Un esemplare da 1 kg ha circa 5 o 6 anni. Naturalmente,più il pesce è piccolo e meno marcati e riconoscibili saranno questi segni. Facilmente visibili a occhio nudo sono invece negli esemplari sopra i 5 anni.
Quanto dura la vita di un orata?
È un pesce longevo, in quanto vive fino a 20 anni, può superare i 5 Kg di peso e i 70 cm di lunghezza. L'orata vive in prevalenza su fondali sabbiosi o in praterie di Posidonia, a profondità che raggiungono i 100 m.
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