Come fare le scritte nella torta?

Come sciogliere il cioccolato bianco per decorare?

Il modo migliore, allora, per sciogliere il cioccolato bianco è proprio utilizzare il bagnomaria. Questo metodo, infatti, consente di controllare facilmente la temperatura. E, nel caso del cioccolato bianco, molto delicato, consente di alzare e abbassare il pentolino dal fuoco per evitare che bruci.

Come non far attaccare il cioccolato dallo stampo?

Impiegandoci troppo tempo a cristallizzare corre il rischio di non staccarsi dallo stampo e che affiori in burro di cacao. Il raffreddamento corretto dovrebbe avvenire a una temperatura tra gli 8 e i 15°C fino a completa cristallizzazione.

Quale crema si usa per decorare le torte?

La crema al burro è la preparazione più utilizzata nella pasticceria scenografica; è perfetta soprattutto per rivestire torte e cupcakes oltre e per eseguire decorazioni particolareggiate, ma adatta anche come golosa farcitura per dolci di ogni tipo (soprattutto le torte di compleanno tanto amate dai bambini*).

Come fare schizzi di colore su torta?

Coloranti in polvere

Basta passare un pennarello piatto e intinto in questo tipo di colorante per avere delle striature di colore. Questi possono essere diluiti con alcool, per ottenere una decorazione che asciuga molto e velocemente, oppure con acqua.

Cosa usare al posto delle candeline sulla torta?

Per decorare in modo originale senza usare le candeline opta per delle bandierine per torta, divertenti e colorate. Saranno perfette per rallegrare anche le torte più semplici! Un'altra idea per ravvivare dei dolci poco decorati, oltre ad utilizzare questa decorazione, è quella di usare degli zuccherini sprinkles.

Come trasferire un disegno su una torta?

Appoggiare sopra la sfoglia di pasta di zucchero il disegno che volete trasferire sulla torta e con l'aiuto di un attrezzo con punta arrotondata (rebbi di una forchetta, penna senza punta, uncinetto sottile, ecc) ricalcare leggermente il disegno seguendo i bordi in modo da lasciarlo inciso sulla pasta di zucchero.

Come scrivere su una torta con la panna?

Una volta impressa la scritta sulla panna o sulla pasta di zucchero, possiamo scrivere facilmente sulla torta ricalcando le lettere usando la sac à poche e la crema al burro (per le torte con panna) o la ghiaccia reale (per le torte con pasta di zucchero).

Come si incolla sulla pasta di zucchero?

Ma come fare ad incollarle? È semplicissimo. In una ciotolina mettete un pezzetto di pasta di zucchero e qualche cucchiaio di acqua; fate sciogliere in forno a microonde per circa 20-30 secondi a temperatura media, tiratelo fuori e mescolando create un liquido leggermente denso.

Come decorare una torta senza la panna?

Se volete decorare una torta senza panna lo zucchero a velo si presta come perfetto e veloce sostituto. Oltre alla semplice spolverizzata che copre di un bianco candido le torte, esistono infatti stencil adatti con disegni geometrici o floreali che vi daranno modo di realizzare torte bellissime.

Come decorare una torta senza sac à poche?

Se non siete avvezzi al sac à poche o avete poco tempo, il modo più semplice per decorare una torta con la panna è spatolarla.

Cosa si può usare al posto della sac à poche?

Per realizzarla, basta prendere un pezzo di carta da forno e arrotolarlo in modo da formare un cono. Fermate il cono di carta forno con un pezzettino di scotch per evitare che si apra mentre decorate il vostro dessert e riempitela. Solo a questo punto potrete fare un buco in punta con le forbici e utilizzarla.

Come fare stelle con tempera?

Dipingere le stelle

Prendete il colore bianco a tempera e diluitelo con l'acqua. Dopo con un pennello fine, fate tanti puntini in vari punti del foglio, scegliendo la posizione che vi sembra più adatta. Continuate a dare la forma alle stelle, sfumando con il colore quelle che volete fare apparire più grandi.

Come si mescola il colore?

Se si combinano due colori primari tra loro, si ottiene un cosiddetto colore secondario. Se si mescolano il rosso e il blu, si ottiene il viola, il giallo e il rosso diventano arancione, il blu e il giallo diventano verde. Se si mescolano tutti i colori primari, si ottiene il nero.

Come creare il viola a tempera?

In sostanza dobbiamo miscelare un rosso freddo (tendente al blu) come la Lacca di Garanza, con un blu caldo, (tendente al rosso) come il Blu Oltremare. Se al contrario, mescoliamo un rosso caldo, come il Vermiglio, con un blu freddo, come il Ceruleo, il risultato sarà quello di ottenere un viola spento.

Cosa si può usare al posto della crema al burro?

Ci sono alternative alla crema al burro? Certamente, la ganache al cioccolato ad esempio è perfetta per stuccare, meno dolce della crema al burro, si puo' fare al cioccolato bianco, fondente, al latte..

Cosa mettere intorno alla torta di compleanno?

Quanto tempo prima si può ricoprire una torta con la panna?

Senza il tanto temuto taglio del pan di Spagna in strati, magari! Questa torta alla panna potete prepararla con qualche giorno di anticipo e decorarla il giorno prima, questo vi farà preparare tutto con la dovuta calma e senza troppi problemi.

Quando si toglie la torta dallo stampo?

Dopo aver cotto il dolce, sfornalo e attendi 10 minuti. Poi, se la le pareti dello stampo sono dritte (come nel caso di uno stampo da plumcake o una classica teglia tonda) fai scorrere la lama di un coltello intorno al dolce, per staccarlo.

A quale temperatura si tempera il cioccolato?

La curva di temperaggio

La temperatura massima da non superare dipende dal tipo di cioccolato e dalla fase in corso. Ad esempio, il cioccolato fondente deve essere sciolto tra i 50 e i 55°C, mentre il cioccolato al latte così come il cioccolato bianco e di colore biondo devono essere sciolti intorno ai 40-45°C.

Come togliere la patina bianca sul cioccolato?

Come togliere la patina bianca sul cioccolato? Basta strofinare leggermente il cioccolatino o la tavoletta per rimuovere la patina, anche se il risultato non sarà miracoloso a livello estetico.