Come congelare il basilico fatto in casa da Benedetta?

Come coltivare il basilico in casa e farlo durare tutto l'anno?

La pianta non ama particolarmente il freddo, quindi evitiamo di sottoporla a sbalzi di temperatura improvvisi e di esporla a temperature inferiori ai 10 gradi. Anche se predilige un ambiente temperato, dobbiamo evitare di posizionarla troppo vicina ai termosifoni.

Quale tipo di basilico è cancerogeno?

La varietà basilico napoletano contiene metilcavicolo, dicevamo, mentre il basilico genovese, quando le piantine sono piccole, contiene principalmente eugenolo e metileugenolo. La cattiva notizia è che esperimenti di laboratorio sui topi hanno mostrato che il metileugenolo è cancerogeno, mentre l'eugenolo non lo è.

Quanto si conserva il basilico in congelatore?

Sconsigliato è invece sbollentare le foglie di basilico prima di congelarle, perché questo ne comprometterebbe inevitabilmente l'aroma e il gusto. Il basilico fresco si conserva nel congelatore domestico fino a 5 mesi.

Come conservare al meglio il basilico per l'inverno?

Come conservare il basilico sotto sale

Una volta ben asciutte, le foglie di basilico andranno riposte all'interno di un barattolo alternandole a degli strati di sale. Continuate procedendo a strati fino a quando avrete terminato le foglie. Concludete sempre con un generoso strato di sale e dell'olio.

Come conservare basilico e prezzemolo in freezer?

le foglioline vanno disposte su dei vassoi, che andranno messi in freezer per un paio d'ore; una volta congelate, vanno conservate in contenitori per il sottovuoto senza metterne troppe per evitare di rovinare la loro forma.

Come conservare il basilico senza farlo annerire?

Conservare il basilico sotto sale è un metodo molto antico. Spandi un centimetro di sale sul fondo di un contenitore di ceramica dotato di coperchio. Pulisci le foglie, lasciale asciugare e tienile a portata di mano per spruzzarvi uno strato di sale su ognuna.

Come si può conservare il pesto fatto in casa?

Il pesto che non si consuma subito può essere conservato in frigorifero per un paio di giorni, coperto da un filo d'olio in un barattolo ben chiuso. Se invece ne abbiamo preparato in abbondanza e l'idea è farne scorta per usarlo anche fuori stagione, la soluzione ideale è il freezer.

Come conservare il pesto nei vasetti di vetro?

Nello specifico, dovete versare il pesto nei barattoli e sigillarlo completamente. Dopodichè immergete i barattoli in acqua bollente per il tempo sufficiente a determinare la chiusura ermetica. Infatti, è proprio quello il segnale che suggerisce la creazione del sottovuoto all'interno del contenitore.

Dove conservare il basilico sott'olio?

Disponetele in un barattolo di vetro sterilizzato senza piegarle e ricopritele con l'olio extra vergine di oliva. Richiudete e conservate il vostro basilico sott'olio in frigorifero. E' possibile utilizzare oltre che le foglie, anche l'olio aromatizzato in cui sono conservate.

Cosa si può fare con il basilico fresco?

Come conservare il basilico per il pesto?

Il basilico si può congelare secondo me il modo migliore per conservarlo è una brevissima lavorazione prima de congelamento. Quindi prima di andare in vacanza sarà utile provvedere alla raccolta e al congelamento del basilico. Consiglio di usare piccoli contenitori in modo da prelevarne quanto ne occorre.

Come conservare il basilico fatto in casa da Benedetta Rossi?

Il basilico si può conservare per alcuni mesi anche sotto sale, in vasetti ben sterilizzati. Per preparare il basilico sotto sale bisogna mettere nei barattoli uno strato di sale fino, uno di foglie di basilico ben asciutte, poi un altro di sale fino e così via, fino a riempire il barattolo.

Quali sono i benefici del basilico?

Il basilico viene da sempre utilizzato dalla medicina popolare per contrastare disturbi gastrointestinali, come senso di pienezza e flatulenza, e come rimedio per favorire la digestione, la diuresi e per stimolare l'appetito.

Come e quando tagliare il basilico?

Per garantire una crescita sana e rigogliosa è opportuno potare il basilico quando iniziano a comparire le prime infiorescenze. La potatura del basilico consiste nell'eliminazione dei fiori sulle cime della pianta, questa operazione serve per aumentare la produzione di fogliame.

Come congelare il prezzemolo fatto in casa da Benedetta?

Il prezzemolo si può conservare anche in freezer e per diversi mesi! È un modo per averlo sempre a disposizione soprattutto come scorta per l'inverno. Possiamo metterlo nei sacchetti gelo oppure in un barattolo, sia con le foglie intere, sia già tritato.

Come si tagliano le foglie di basilico?

Se le cogliamo in basso, la pianta si indebolirà . Per raccogliere il basilico correttamente, bisogna staccare le foglie (o i rametti) che stanno in cima. In questo modo si impedisce alla pianta di fiorire e di produrre semi.

Quando il basilico diventa velenoso?

Si è quindi scoperto che il metileugenolo si trova solo nelle piantine giovani e che oltre i 10 centimetri la pianta di basilico non è più pericolosa in quanto, questa sostanza, si trasforma in eugenolo che è invece innocuo per il nostro organismo.

Cosa non mettere vicino al basilico?

Il basilico ama l'acqua e il sole, quindi va consociato con aromatiche che abbiano le sue stesse esigenze. Evita di metterlo accanto a piante che hanno bisogno di un terreno quasi del tutto asciutto, come la salvia o la lavanda.

Cosa succede se mangi tanto basilico?

In generale una dieta ricca di erbe aromatiche, come il basilico, contribuisce a prevenire alcuni tipi di tumori e fornisce sostanze antiossidanti capaci di proteggere le nostre cellule dall'invecchiamento.

Dove mettere il basilico al sole o all'ombra?

La pianta del basilico

Il basilico ama il sole e il caldo, per cui posizionarlo alla luce diretta, si rivela la scelta più azzeccata: le temperature non devono mai scendere sotto i 15 °C, è questa una delle condizione fondamentali per la buona riuscita della coltivazione.