Che vino bere con il salame?
Domanda di: Walter Caruso | Ultimo aggiornamento: 10 ottobre 2025Valutazione: 4.7/5 (62 voti)
Il Salame trova il suo compagno ideale in vini rossi corposi e strutturati. Un Barolo, un Chianti Riserva o un Amarone offrono una piacevole complessità che si sposa perfettamente con la ricchezza del salame. Per chi preferisce il bianco, un Vermentino o un Sauvignon Blanc fresco è un'alternativa intrigante.
Cosa si abbina con il salame?
Il salame va a nozze con i kiwi, le mele e la melagrana o per chi ama i sapori decisi, con la pasta d'olive nere o verdi. Ma tagliato a tocchetti, è anche fondamentale ingrediente per un'insalata ricca a base di funghi freschi e lattuga.
Cosa si può bere con i salumi?
Con i salumi grassi è consigliabile bere vino rosso, scegliendo tra un Lambrusco di Sorbara, il Chianti di Montalbano, il Barbera d'Asti o il Rosso di Montepulciano (Abruzzo).
Quale vino con gli affettati?
Chardonnay e Vermentino di Gallura, due vini molto diversi per caratteristiche eppure ugualmente consigliati in questo caso. Lo Chardonnay, intenso e gradevolmente acidulo, è in grado di stemperare la grassezza del salume e ripulire la bocca dalla sua untuosità.
Quale rosso abbinare ai salumi?
Con i salumi grassi è consigliabile bere un buon vino rosso come un Lambrusco di Sorbara, il Chianti, il Barbera d'Asti o il Rosso di Montepulciano.
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Che vino abbinare con il salame?
Il Salame trova il suo compagno ideale in vini rossi corposi e strutturati. Un Barolo, un Chianti Riserva o un Amarone offrono una piacevole complessità che si sposa perfettamente con la ricchezza del salame. Per chi preferisce il bianco, un Vermentino o un Sauvignon Blanc fresco è un'alternativa intrigante.
Cosa abbinare all'affettato?
Abbinamenti frutta e salumi
Non solo il pane esalta il buon sapore dei salumi, anche la frutta è un ottimo abbinamento al gusto salato dei salumi. Il melone, per esempio, è molto utilizzato nel panorama gastronomico, ma anche i fichi e l'uva sono adatti ad accostarsi al Prosciutto crudo.
Cosa si abbina bene col prosciutto crudo?
Un abbinamento tradizionale, soprattutto estivo, vede il Prosciutto sposarsi perfettamente a frutti dolci come il melone, fichi, kiwi, mele o pere, ma c'è anche chi azzarda l'abbinamento a frutta esotica come la papaya.
Perché si mette il vino nel salame?
L'aggiunta del vino negli impasti dei salumi è una tecnica che affonda nella storia e da sempre è servita a garantire una migliore maturazione dell'impasto e una sua azione antisettica. Questo logicamente soprattutto nei salumi a pasta macinata o al coltello, ma contenuta sempre in un budello.
Che vino si abbina al prosciutto crudo?
Vini da abbinare al prosciutto
Il vino migliore per un prosciutto crudo poco stagionato è un vino rosso giovane anch'esso (come un Chianti), oppure un bianco fermo o un vino frizzante: pinot nero, sauvignon, prosecco, spumante sono tra le opzioni da sfruttare.
Cosa abbinare ad un tagliere di salumi?
Il completamento del tagliere prevede oltre a frutta fresca o cotta, l'accostamento di sottaceti, che contrastano la sapidità dei salumi, verdure fresche oppure grigliate. Il pane non può mancare, anche la piadina è il perfetto accompagnamento.
Cosa non si abbina al vino?
Vietato, pertanto, abbinare broccoli, cavolfiori e cavoli a Cabernet e Pinot Nero perchè, sottolinea l'autrice “un Cabernet avrà il sapore di fagiolini in scatola e un Pinot Noir saprà di palude”. sapore talmente forte da non permettere di gustare il bouquet del vino.
Cosa posso accompagnare con il salame in un panino?
Il salame Milano è perfetto per un panino ricco di sapore. Accompagnato da una frittata leggera o da una fetta di formaggio fresco, creerai una combinazione equilibrata e gustosa. Puoi anche aggiungere una maionese leggera o una salsa a base di senape per arricchire ulteriormente il sapore.
A cosa fa bene il salame?
Come detto il salame è un'ottima fonte di zinco (con una porzione si raggiunge un quinto del fabbisogno quotidiano), minerale molto importante per la salute di ossa, pelle e muscoli, mentre la vitamina B12 o Cobalamina previene l'anemia perniciosa e regola la produzione dei globuli rossi.
Cosa si abbina bene con il salame Milano?
Con il salame Milano provate la Raspadura. Tra i formaggi da abbinare al salame ci sono quelli freschi da spalmare o la stracciatella oppure il brie e l'emmenthal. Per le verdure provate i carciofi, i peperoni o un'insalata giovane e dolce, una lattuga o iceberg.
Cosa fa meno male, prosciutto cotto o crudo?
Meglio il crudo che, a differenza del cotto, contiene i grassi “buoni”; ci riferiamo all'acido oleico del Prosciutto di Parma DOP che, fra i suoi pregi, ha pure quello di ridurre il colesterolo nel nostro organismo.
Che affettato abbinare al gorgonzola?
Il gorgonzola, con il suo sapore intenso e piccante, si sposa alla perfezione con la bresaola, un salume delicato ma allo stesso tempo di carattere.
Quale frutta con il prosciutto crudo?
Mentre i salumi come il prosciutto crudo, la bresaola e lo speck possono essere abbinati a fichi, mele, albicocche, cocomero, melone, fragole e frutti di bosco. In questo ultimo caso, frutta e salumi si controbilanciano a vicenda e l'acqua presente nei frutti contribuisce a diluire il sale in circolo nel sangue.
Che vino con i salumi?
In linea di massima, con la gran parte dei salumi un vino rosso non troppo tannico, ma leggermente fruttato, come ad esempio Barbera o Barbaresco, potrà dare ottimi risultati: questa indicazione può tornare utile se si deve scegliere una sola bottiglia in abbinamento a un tagliere con diversi prodotti.
Che vino bere con risotto e salsiccia?
Cosa ne dici di un vino Chianti Classico in vendita online su Tannico? Con i suoi profumi sarà il miglior amico di un bel risotto con salsiccia. Se vuoi spingerti più a sud anche un Cirò rosso, più vigoroso del Chianti, sarà un scelta vincente.
Quale vino con gli arrosticini?
Gli arrosticini si sposano bene con vini rossi leggeri e freschi come il Montepulciano d'Abruzzo, il Sangiovese, il Pinot Nero, il Chianti, o un bianco fruttato come il Pecorino.
Cosa abbinare con il salame?
Frutta e verdura
A molti potrebbe sembrare strano, ma il salame può davvero rappresentare un partner eccezionale per alcuni tipi di frutta. Nello specifico questo salume ben si sposa con i sapori molto dolci di kiwi, pesche e albicocche, in quanto va a creare un'esplosione di sapore contrastanti davvero appagante.
Che vino bere con pane e salame?
Per bilanciare la sensazione di grasso prodotta dal nostro salame noi puntiamo su un vino rosso frizzante, dal sapore comunque intenso ma dalla gradazione alcolica non eccesiva, in grado di accompagnare e non sovrastare il gusto del salume. Per questo ci affidiamo alle bollicine e alla freschezza del Lambrusco.
Che formaggio va con la mortadella?
La Mortadella di Bologna si esalta nell'incontro con il pecorino: perfetto quello toscano, stagionato ma non troppo; per un risultato golosissimo, abbinare mortadella e robiola fresca. Da provare anche l'abbinamento tra salame Milano e Grana Padano giovane, o quello tra bresaola della Valtellina e caprino fresco.
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