Che differenza c'è tra TMC e data di scadenza?
Domanda di: Sig.ra Diamante Vitali | Ultimo aggiornamento: 5 agosto 2022Valutazione: 4.5/5 (67 voti)
Il TMC è la data fino alla quale un prodotto alimentare conserva le sue proprietà specifiche, in adeguate condizioni di conservazione. IL TMC NON E' SCADUTO! I prodotti con TMC raggiunto o superato NON SONO DANNOSI PER LA SALUTE DEI CONSUMATORI e possono quindi essere ancora consumati e DONATI a chi ne ha bisogno.
Cosa vuol dire TMC sulle confezioni?
Il termine minimo di conservazione (TMC) è la data fino alla quale il prodotto alimentare conserva le sue proprietà specifiche in adeguate condizioni di conservazione.
Qual è la differenza tra termine minimo di conservazione e data di scadenza?
Il termine minimo di conservazione, o Tmc, è una delle indicazioni presenti sulle confezioni dei prodotti alimentari deperibili per dirci entro quanto tempo consumare l'alimento. Al contrario della scadenza, però, non è un limite invalicabile, ma indica una data consigliata di consumo.
A cosa si riferisce la data di scadenza?
La data di scadenza è la data fino alla quale un alimento è igienicamente idoneo al consumo, se mantenuto nelle corrette condizioni di conservazione.
Quali informazioni devono esser presente sulle TMC?
Il TMC è composto dall'indicazione in chiaro e nell'ordine del giorno, del mese e dell'anno e può essere indicato con la dicitura “da consumarsi preferibilmente entro il” o “da consumarsi preferibilmente entro fine”.
5 Cose che non Sapevi - Le date di scadenza
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Cosa significa termine minimo di scadenza?
Il termine minimo di conservazione è indicato in etichetta con la dicitura: da consumarsi preferibilmente entro… e riguarda la qualità del prodotto. Indica quindi la data entro la quale l'alimento, correttamente conservato, mantiene le sue caratteristiche nutrizionali ed organolettiche.
Come si legge la data di scadenza?
La DATA DI SCADENZA è sempre anticipata dalla dicitura “da consumarsi entro”, seguita dalla data stessa o dalla menzione del punto della confezione in cui figura.
Chi stabilisce la data di scadenza?
Ogni azienda decide autonomamente le date di scadenza dei suoi prodotti alimentari. La legge italiana infatti obbliga a riportare sulla confezione una data di scadenza, ma non fissa nessun criterio per determinarla.
Quanto durano i prodotti dopo la scadenza?
Per esempio, se ti capitasse di leggere “Da consumarsi preferibilmente entro il 12/06/2021”, è consigliato consumare il prodotto entro il 16 settembre, cioè entro i tre mesi successivi alla data indicata; Se il TMC riporta solo il mese e l'anno, il prodotto può essere consumato fino a 18 mesi dopo la data indicata.
Quali alimenti si possono consumare dopo la data di scadenza?
Alimenti che "possono superare" la data di scadenza
I cibi secchi e senza acqua o a lunga conservazione, ad esempio, sono quelli che meno si deteriorano, e quindi quelli che possono essere consumati anche dopo un mese dalla scadenza. Essi includono: biscotti, pasta, riso, i cereali e i prodotti in scatola.
Cosa vuol dire da consumarsi preferibilmente entro?
La dicitura "da consumarsi preferibilmente entro il" si riferisce alla qualità: quel cibo sarà sicuro da consumare anche dopo la data che figura in etichetta, ma potrebbe non essere nelle condizioni ottimali. Ad esempio il sapore e la consistenza potrebbero non essere dei migliori.
Cosa significa l Sulla scadenza?
La data di scadenza deve indicare: il giorno, il mese e l'anno per i prodotti conservabili per meno di tre mesi (è questo il caso ad esempio di latte fresco, mozzarelle, yogurt ecc); solo il mese e l'anno per gli articoli conservabili per più di tre mesi ma per meno di 18; solo l'anno per alimenti come i pelati o le ...
Quali prodotti alimentari hanno l'obbligo di riportare in etichetta la data di scadenza?
La normativa in vigore prevede che per i prodotti che si conservano meno di tre mesi (come yogurt e mozzarella) devono essere specificati giorno e mese; per i prodotti che durano fino a 18 mesi (ad esempio maionese, pasta all'uovo, merendine) il mese e l'anno; per gli alimenti che possono superare i 18 mesi (come pasta ...
Cosa succede se si mangia roba scaduta?
e le intossicazioni. Altri, più gravi, compaiono in caso di intossicazioni e tossinfezioni alimentari: vomito, dissenteria, nausea e febbre possono manifestarsi dopo l'ingestione di alimenti scaduti ma anche contaminati da microrganismi pericolosi, come virus, batteri o funghi.
Quanto tempo dopo la scadenza si può mangiare il pane?
Anche se dal punto di vista sensoriale, il pane in cassetta, va incontro a una perdita di sapore e consistenza, se lo si ritrova in dispensa, si può consumare in tranquillità anche 1 mese dopo il TMC indicato.
Quando la data di scadenza non è obbligatoria?
Quando la data di scadenza non è obbligatoria? Non è obbligatorio apporre un'etichetta in cui si indichi la data di scadenza per frutta e verdura fresche, prodotti da forno e pasticceria, zucchero e sale, aceto e vino.
Come si fa a capire se una crema è scaduta?
Riconoscere, invece, una crema scaduta è semplicissimo: inizierà ad essere maleodorante e di un colore che si avvicina al giallo. I prodotti che forse resistono di più sono gli smalti: possono durare fino a 3 anni, ma ovviamente possono seccarsi anche prima.
Come si legge il lotto di un prodotto?
La sigla è anticipata dalla lettera “L”, seguita da dei numeri: il numero “7” indica l'anno di produzione (in questo caso 2017) mentre le cifre “003” sono quelle che indicano il giorno dell'anno di produzione. In questo caso il 3° giorno del 2017, ossia il 3 gennaio 2017.
Cosa vuol dire BB sulle confezioni?
Molti consumatori confondono spesso il significato di “da consumarsi preferibilmente entro il” (o BBD – Best Before Date) e data di scadenza: il risultato è che il cibo che ha superato la BBD viene gettato via anche se in realtà è ancora buono da mangiare.
Quale temperatura si deve raggiungere durante la cottura?
Un riferimento di massima, valutato in eccesso, per una buona cottura è una temperatura di almeno 75°C per 5-10 minuti misurata al cuore del prodotto.
Quali di queste scritte non è obbligatoria per legge sulle etichette?
Si precisa che le diciture “prodotto da …”, “confezionato da …”, “distribuito da …” non sono obbligatorie per legge: non le prevedeva il D. Lgs 109/92 e non le prevede il Regolamento (UE) 1169/2011. L'operatore responsabile deve indicare in etichetta il suo nome o la sua ragione sociale e l'indirizzo per esteso.
Cosa significa prodotto Preincartato?
A nostro parere nel concetto di prodotto preincartato rientra, secondo la definizione data all'art. 1, qualsiasi operazione di incarto e di preconfezionamento sul luogo di vendita di prodotti “destinati alla vendita immediata” nell'esercizio ove sono stati preparati.
Dove si trova la data di confezionamento?
Per carne e pesce freschi la legge non prevede la data di scadenza. Ci sono però catene di supermercati che vendono questi alimenti confezionati in vaschette di polistirolo con un'etichetta, dove è indicata sia la data di confezionamento, sia quella di scadenza.
Cosa vuol dire consumare entro alcuni giorni?
La dicitura “da consumare entro“, indica alimenti molto deperibili che potrebbero pertanto costituire, dopo un breve periodo, un pericolo immediato per la salute umana. Questi alimenti possono essere consumati fino alla data indicata, ma non dopo, anche se hanno un bell'aspetto e un buon odore.
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