Quali sono i marchi di qualità alimentare?

• DOC (Denominazione di Origine Controllata) ...
• DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ...
• DOP (Denominazione di Origine Protetta) ...
• IGT (Identificazione Geografica Tipica) ...
• IGP (Identificazione Geografica Protetta) ...
• STG (Specialità Tradizionali Garantite)

• Dop: denominazione d'origine protetta. ...
• Igp: indicazione geografica protetta. ...
• Stg: Specialità tradizionale garantita.

Cosa sono i prodotti di qualità?

La caratteristica comune di questi prodotti, per i quali viene spesso usato il termine di prodotti tipici, è quella di essere legati al territorio di provenienza e di garantire una qualità di materie prime e metodi di produzione basati su processi naturali e genuini.

Qual è la differenza tra DOP e IGP?

La sigla DOP sta per Denominazione di Origine Protetta, IGP invece sta per Indicazione Geografica Tipica. Nel caso dei prodotti DOP è all'ambiente geografico di riferimento che sono ascritte tutte le qualità e le caratteristiche del prodotto.

Quali sono i prodotti IGP italiani?

Quali sono i prodotti a km 0?

Gli alimenti “a Km zero”, definiti anche con il termine più tecnico “a filiera corta”, sono prodotti locali che vengono venduti o somministrati nelle vicinanze del luogo di produzione.

Quali sono i prodotti doc?

DOC: Denominazione di Origine Controllata. È la denominazione usata in enologia che certifica la zona di origine e delimitata della raccolta delle uve utilizzate per la produzione del prodotto sul quale è apposto il marchio.

Come si ottiene il marchio di qualità?

Un prodotto assume il marchio DOP se: - è originario dell'area geografica che lo contraddistingue; - è prodotto, trasformato ed elaborato nell'area geografica di origine; - deve la sua qualità o le sue caratteristiche all'ambiente geografico.

Cosa vuol dire la sigla IGT?

L'IGT (Indicazione Geografica Tipica) è una delle cinque denominazioni presenti in Italia, ossia DOP, DOC, DOCG e IGP, utilizzate per indicare i migliori vini da tavola presenti sul mercato comunitario, che rispondono a determinate caratteristiche quali zona di produzione e le tecniche tradizionali per produrli.

Perché preferire i prodotti a Km 0?

permettono l'abbattimento di inquinamento e sprechi, valorizzando l'ecosostenibilità; diminuiscono i costi; permettono di dare il giusto valore al lavoro e alla qualità dei prodotti.

Perché scegliere la filiera corta?

La filiera agroalimentare corta non solo apporta benefici alla nostra salute in quanto si tratta di prodotti più salutari, biologici e a km zero, ma migliora anche l'impatto ambientale. Infatti, abbattendo il numero degli intermediari, si limitano anche i trasporti e gli spostamenti.

Quale Regione italiana ha per prima ha promosso l'utilizzo dei prodotti Km 0?

Con il via libera dell'Unione europea è finalmente operativa la prima legge sui cibi a chilometri zero approvata dalla regione Veneto su iniziativa della Coldiretti che ha raccolto le firme in suo sostegno.

Quali sono i prodotti a marchio DOP?

I prodotti col marchio DOP sono numerosi: vini, formaggi, olii, carni, pesci ed altre specialità gastronomiche, in Italia sono 167 tra cui: Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma e Mozzarella di Bufala Campana.

Quanti sono i prodotti DOP italiani?

Tutte le fasi di produzione del prodotto Dop – fin dalla coltivazione o dall'allevamento – si svolgono in un'area geografica ben precisa, indicata nel disciplinare. Ad oggi, più di metà dei 305 prodotti agroalimentari italiani con una indicazione d'origine possiede il marchio Dop (nell'ultimo aggiornamento sono 169).

Che cosa è il marchio STG?

La Specialità Tradizionale Garantita (STG) è il riconoscimento, ai sensi del Reg UE n. 1151/2012, volto a tutelare produzioni che siano caratterizzate da composizioni o metodi di produzione tradizionali.

Cosa vuol dire prodotti IGP?

Facendo la spesa, tutti notiamo che alcuni prodotti agroalimentari sono contrassegnati da marchi come I.G.P., acronimo di “Indicazione Geografica Protetta”, e D.O.P., “Denominazione di Origine Protetta”.

Perché sono nati i marchi di qualità?

Il sistema dei marchi di qualità è stato introdotto dall'Unione Europa (UE) nel 1992, per tutelare la grande varietà di prodotti alimentari dell'Europa, che quando varcano i confini extra europei si trovano a dover fare i conti con prodotti che ostentano pari qualità e caratteristiche, e in alcuni casi anche lo stesso ...

Quali sono i prodotti di quarta gamma?

Sono prodotti di IV gamma quelle verdure e gli ortofrutticoli freschi che, dopo la raccolta, sono sottoposti a processi tecnologici di minima entità finalizzati a garantirne la sicurezza igienica e la valorizzazione, seguendo le buone pratiche di lavorazione.

Quali sono gli svantaggi dei prodotti a km 0?

svantaggi: opportunità minori per l'esternalizzazione.. e meno varietà di prodotti, meno scelta, meno competitività..

Quali sono gli alimenti biologici?

I prodotti alimentari di origine biologica - vegetali e animali - vengono realizzati seguendo i principi della produzione organica. Questi non prevedono l'utilizzo di sostanze chimiche di sintesi (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi), oltre che organismi geneticamente modificati (Ogm).

Quando è un prodotto sostenibile?

Per prodotto sostenibile si intende un prodotto che sia stato elaborato nel rispetto dell'ambiente, della tutela delle persone e delle comunità che hanno partecipato all'intero processo. Le attività associate alla produzione di prodotti sostenibili aiutano le persone e non hanno impatto sull'ambiente.