Come calcolare le calorie di un alimento cotto?

Domanda di: Umberto De Angelis  |  Ultimo aggiornamento: 5 agosto 2022
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pesare la quantità totale di alimento al termine della preparazione/cottura (indicheremo questo numero con PesoTot); ottenere le Kcal per 100 grammi (KCal_100) dividendo KcalTot per PesoTot e moltiplicando per 100.

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Come calcolare il peso dei cibi cotti?

1 – Gli alimenti cotti raddoppiano (quasi sempre)

Tendenzialmente, gli alimenti cotti raddoppiano il loro peso rispetto a quelli crudi, ma non sempre è così: la pasta e il riso hanno un aumento di peso del 100% quindi RADDOPPIANO il peso (es. 60 gr di pasta cruda, cotta peserà 120 gr).

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Come si fa a calcolare le calorie di un alimento?

Misura teorica

In maniera molto più agevole si può ricavare il potere calorico di un alimento conoscendone il contenuto in nutrienti. Occorre moltiplicare i grammi di proteine e di carboidrati per 4 kcal e i grammi di grassi per 9 kcal: la somma dei tre numeri darà il valore calorico di quel prodotto.

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Quante calorie ci sono in 100 grammi di pasta cotta?

È il caso della pasta: 100 g di pasta cruda diventano 200 g da cotta, e la densità calorica viene dimezzata, passando da 350 kcal per 100 g a 350 kcal per 200 g, ovvero 175 kcal per 100 g.

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Quante calorie hanno 80 grammi di pasta cotta?

Le calorie sono rimaste le stesse, 350, perché l'acqua è a calorie zero. Quindi un etto (100 g) di pasta bollita apporterà 350/2,5=140 kcal (il 2,5 vuol dire 2 etti e mezzo, 250 g). Quindi 100 g di pasta cruda = 350 kcal, 100 g di pasta bollita (equivalente a 40 g di pasta cruda) = 140 kcal.

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Come calcolare le calorie di un piatto



Trovate 43 domande correlate

Quante calorie per 100 grammi di riso?

Cento grammi di riso crudo contengono grossomodo 330 calorie, che scendono a 100 Kcal per un'analoga quantità di prodotto bollito; il riso tende infatti ad assorbire molta più acqua di cottura, risultando più saziante e digeribile, vista la ridotta dimensione dei granuli di amido che lo compongono.

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Quante calorie per 100 grammi di pane?

Il suo apporto calorico varia molto in base alla tipologia di materie prime usate ma generalmente per 100 grammi contiene circa 270 – 290 Kcal. La crosta è generalmente la parte più calorica.

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Quante calorie ha 70 grammi di pasta cotta?

Ci sono 92 calorie in Pasta Fresca (Cotta) (70 g).

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Quante calorie hanno 60 grammi di pasta integrale cotta?

Ci sono 74 calorie in Spaghetti Integrali (Cotti) (60 g).

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Quante calorie ha un piatto di pasta olio e parmigiano?

100 g di Pasta con olio e parmigiano apportano 232,18 calorie (kcal), equivalenti a 972,09 kJoule. * AR = assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal) al giorno. Nota: i grassi comprendono i grassi saturi e i carboidrati comprendono gli zuccheri.

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Come trasformare i grammi in calorie?

Il calcolo delle calorie

Esempio: 80 g di pasta (350 kcal per 100 g) hanno 80x350/100 = 280 kcal. Questa è la formula più semplice da utilizzare quando si possiede una calcolatrice.

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Come calcolare le calorie di un piatto di pasta?

Per avere la stessa porzione di pasta fresca bisogna moltiplicare per 1,3 circa la dose di pasta secca usata, quindi si dovrebbero cucinare 130 g di pasta se siamo soliti assumere 100 g di pasta secca. 130 g di pasta fresca = 100 g di pasta secca = 350 kcal, l'apporto calorico è lo stesso.

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Dove si vedono le calorie?

Per verificare la coerenza di questo dato basta munirsi di carta e penna ed effettuare il seguente calcolo:
  1. Valore energetico (kcal)= 4*(g proteine + g carboidrati) + 9 *(g grassi)
  2. Valorre energetcio (Kjoule)= Valore energetico (in kcal) * 4,186.

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Quanto pesa 100 gr di pasta cotta?

Più nello specifico: 100 g di pasta corta cruda = 202 g di pasta corta cotta; 100 g di pasta lunga cruda = 244 g di pasta lunga cotta, 100 g di riso crudo = 260 g di riso cotto. La pasta fresca, all'uovo o ripiena può aumentare anche del 190-200%, salendo quindi da 100 g a 290-300 g.

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Quanto pesa 80 gr di pasta cotta?

2 bicchieri colmi di pasta cruda equivalgono a 80 gr, se la pasta è cotta saranno 3 mestoli rasi a contenerne 80 gr; ½ bicchiere di riso prima della cottura contiene 80 gr, l'equivalente di 3 mestoli di riso cotto; 1 cucchiaino di formaggio grattugiato equivale a 5 gr; 1 cucchiaio di olio pesa 10 gr.

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Quante calorie ha 100 g di zucchine?

100 g di zucchine crude apportano circa 15 Calorie suddivise come segue: 46% proteine. 46% carboidrati. 8% lipidi.

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Quante calorie ha il riso cotto?

Calorie del riso cotto

Questo spiega come mai una porzione di riso di 70 grammi (240 kcal) sia un bel piatto voluminoso e saziante, mentre lo stesso quantitativo di pasta ci fa sembrare il piatto un po' misero, perchè il riso assorbe molta più acqua in cottura.

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Quante calorie ci sono in una scatoletta di tonno?

In 100 grammi di tonno in scatola sgocciolato c'è un apporto di circa 192 calorie, così ripartite: 53% proteine e 47% lipidi. Nella stessa quantità sono inoltre presenti: 62,3 g di acqua. 25,2 g di proteine.

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Quante calorie in 100 g di pasta integrale cotta?

Iniziamo col vedere quante sono le calorie della pasta integrale: 100 grammi di pasta integrale apportano circa 350 – 360 kcal. La pasta, cuocendo, assorbe acqua.

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Quanti grammi di pasta cotta a dieta?

Spesso quando iniziamo una dieta un fattore fondamentale da tenere in considerazione è il peso degli alimenti: bisogna stare attenti alle porzioni, mangiare - ad esempio - non più di 70 grammi di pasta, non esagerare con il pane e tanto altro ancora. Insomma, la bilancia da cucina deve essere nostra alleata.

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Quante calorie contiene il prosciutto cotto?

Per quanto riguarda il valore nutrizionale, le calorie del prosciutto cotto variano fra le 130 a 150 per 100 g. Ma anche qui i valori nutrizionali sono suscettibili di modifiche se si considerano le tre categorie: si va dalle 119 kcal del prosciutto cotto semplice alle possibili oltre 200 del cotto alta qualità.

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Perché il pane tostato è più dietetico?

Calorie pane tostato

In realtà, il pane tostato è semplicemente un pane a cui è stata tolta l'acqua durante la tostatura quindi ha le stesse calorie del pane normale.

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Qual'è la frutta con meno carboidrati?

I prodotti e gli alimenti low carb

Anche la frutta contiene carboidrati: i frutti che ne contengono meno sono: avocado, arance, nespole, lamponi, fragole (ricche di magnesio, utili anche quando avete una gran voglia di cioccolato), pesche, pompelmo, albicocche.

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Quante calorie ci sono in un piatto di pasta al pomodoro?

Attenzione anche alle quantità. «La pasta al pomodoro è altamente energetica. Una porzione da 70 grammi di spaghetti o di rigatoni al pomodoro forniscono circa 380 calorie».

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